Una nueva manera de freír

Cocinar con una freidora automática cerrada de QualityFry es tan sencillo como colocar el producto –verduras y hortalizas, carnes, pescados, mariscos y dulces– en la tolva de entrada, pulsar el programa correspondiente y, una vez finalizada la fritura, recogerlo perfectamente cocinado y escurrido. Su innovador sistema de filtros posibilita, además, hacerlo sin necesidad de tener salida de humos ni campana extractora.

El fabricante amplía ahora su gama de freidoras con la Fast Chef Elite+ Carrousel, pensada para agilizar el trabajo en los momentos de mayor afluencia de clientes gracias a un innovador diseño que permite la alimentación continua de multiproducto, sin tener que recargarla para cada ración. De esta manera, dispone de cinco raciones de 500 gramos cada una, cuatro en el carrusel y una en la cámara de fritura.

Como el resto de la gama, incorpora el Ecofry System, una tecnología patentada de fritura que no emite humos ni olores, y fríe en ausencia de luz, sin apenas oxígeno, a la vez que elimina las partículas activas y el agua del aceite, manteniéndolo libre de restos de alimentos y alargando su vida útil. También mantiene inalterable la temperatura del aceite, lo que evita la mezcla de sabores y el exceso de grasa.

Según los resultados de los controles técnicos a los que QualityFry ha sometido a sus freidoras, en comparación con las tradicionales, de seno abierto, estas de tipo cerrado reducen un 37% el consumo de aceite, y suponen un ahorro en electricidad del 24% y de un 27% en tiempo de fritura.

La gama Fast Chef Elite+ va provista asimismo una pantalla táctil de 5” que hace posible el control intuitivo de los programas de cocción.

QualityFry en Hostelco 2018: pabellón 7, stand B-239 (recinto Gran Via de Fira de Barcelona).