Una barbacoa con horno dotada de avivadores integrados

La barbacoa Origen de Wok Inox está construida completamente en acero de varios espesores para soportar, tanto los cambios de temperatura a los que es sometida a diario como el paso del tiempo.

En este equipo desempeña un papel fundamental el sistema avivador de brasas, cuya función es acelerar el proceso de combustión del carbón o la leña para conseguir, en menos tiempo, la temperatura de trabajo necesaria para el asado de los alimentos.

La barbacoa Origen puede ir equipada con dos parrillas: una de varilla maciza y otra acanalada de acero que canaliza los jugos resultantes del cocinado en un canalón frontal oculto, desembocando en un cajón desmontable para su posterior retirada.

La altura de las parrillas está gobernada, o bien eléctricamente, o bien con un volante de manera manual. Encima de las parrillas se sitúa un atemperador de alimentos con escurre jugos integrado desmontable de acero inoxidable.

La barbacoa integra asimismo un horno cuya temperatura es visible mediante un termómetro analógico con sonda montado en la parte superior de la puerta. Una puerta abatible que permite el trabajo sin ningún elemento frontal.

Este equipo para la cocina a la brasa de espectacular diseño va provisto de ruedas con freno de alta resistencia con el objetivo de facilitar su movilidad de cara a su mantenimiento y limpieza. Incorpora también un cajón de apertura frontal para la recogida de cenizas, entrepaño de almacenamiento e incluso un cajón leñero con ruedas.