Parrilla Robatayaki con sistema de elevación

Inspirándose en la antigua técnica de cocina japonesa Robatayaki, conocida también con el nombre de Robata, Mibrasa lanza al mercado el Robatayaki Mibrasa.

El origen del Robatayaki proviene de los antiguos pescadores del norte de Japón, quienes inventaron un aparato para cocinar y así luchar contra el frío durante sus largas travesías. Los ingredientes, colocados en brochetas, eran cocinados lentamente en una parrilla de carbón. Su adaptación a la cocina moderna lo convierte en un elemento de cocción atractivo, desde donde el cual el chef cocina frente al comensal, con lo que el espectáculo está servido.

El Robatayaki Mibrasa es una parrilla abierta de carbón con varios niveles de altura y accesorios para elaborar desde carnes y pescados hasta verduras en forma de brochetas que pueden colocarse directamente sobre la brasa, en la parrilla o en la plancha Teppanyaki.

El modelo RM SE incorpora un sistema de elevación diseñado y patentado por Mibrasa que permite graduar la distancia de la parrilla respecto a las brasas, de manera que el cocinero controla la cocción con más eficiencia.

Mibrasa en Hostelco 2016: pabellón 3, stand D-459 (recinto Gran Via de Fira de Barcelona).