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¿Quieres ser uno de los ganadores de los Premios Hostelco?

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ACTUALIDAD HOSTELCO

¿Quieres ser uno de los ganadores de los Premios Hostelco?

Por Felac Innova 18 Octubre 2017

En breve se abre la convocatoria para presentarse a los Hostelco Awards, que reconocerán lo mejor de todo lo relacionado con el equipamiento para hostelería.

Las empresas interesadas pueden inscribirse a partir del próximo 2 de noviembre

La excelencia y la innovación tendrán premio en Hostelco 2018. Los Hostelco Awards, que se han venido celebrando durante las últimas cuatro ediciones del Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, se renuevan y ponen ahora el foco en fabricantes y distribuidores de equipamiento para hostelería, proyectistas, instaladores, arquitectos e interioristas, además de hoteles, restaurantes y empresas de restauración colectiva. En este grupo se incluyen también los profesionales del sector hostelero, a quienes quiere reconocerse su labor.

En total, se repartirán 10 galardones: ocho a empresas dentro de las categorías de producto, restauración y hotelería, y dos a profesionales del sector horeca.

Premio al mejor producto del año
Esta distinción, a la que únicamente pueden optar expositores de Hostelco 2018, recaerá en aquel equipamiento, máquina o accesorio que ofrezca un diseño innovador y una mejora productiva, a la vez que demuestre su sostenibilidad y haya obtenido resultados de éxito comprobables.

Premios a los profesionales del sector horeca
En esta categoría, el jurado otorgará dos galardones: uno al “mejor profesional del año”, que será entregado a quien haya desarrollado una “estrategia brillante” para su negocio durante el año 2017, y otro “a la trayectoria profesional”, que reconocerá a la persona que haya destacado por una larga trayectoria profesional orientada a impulsar el sector horeca.

Premios a la restauración y la hotelería
En las candidaturas de restaurantes y hoteles que se presenten a los premios al “mejor concepto de restauración”, “mejor concepto hotelero” y “mejor reposicionamiento hotelero” serán valoradas la innovación, la mejora en la experiencia del cliente, la rentabilidad y la buena gestión de los recursos humanos. Asimismo, el jurado del “premio al mejor proyecto de interiorismo” considerará la coherencia entre el concepto del hotel o restaurante y su interiorismo, la originalidad, la comodidad que proporciona a los clientes y el uso de materiales sostenibles.

En el ámbito de la restauración, otro galardón será el de “mejor proyecto de cocina”, que premiará a la empresa que haya llevado a cabo el montaje de una cocina eficiente, accesible y con la última tecnología en maquinaria. Por su parte, el “premio al mejor proyecto de restauración colectiva” reconocerá a la organización que haya desarrollado un modelo de éxito o una innovadora cocina central.

¿Cómo inscribirse?
Como requisitos de participación, los productos y proyectos hoteleros y de restauración candidatos tendrán que haber aportado una innovación al sector y haber sido presentados o implementados durante el 2017. Igualmente, las empresas aspirantes deberán aplicar políticas de responsabilidad social corporativa y ser respetuosas con el medio ambiente.

La inscripción a los Hostelco Awards, que es gratuita, se iniciará el 2 de noviembre a través de la web www.hostelco.com, fecha en la que se publicarán las bases de los premios. La recepción de candidaturas finalizará el 16 de febrero del 2018, y el nombre de los finalistas se dará a conocer el 30 de marzo. La gala de entrega de premios tendrá lugar la noche del 17 de abril en la Sala Oval del Museo Nacional de Arte de Cataluña (MNAC).

Entrega de premios en Hostelco 2016

Presidido por Michael Nowlis, vicedecano de la facultad de Administración de Empresas SC Johnson de la Universidad de Cornell (Nueva York), el jurado de los Hostelco Awards está integrado por profesionales de reconocido prestigio, entre los que se encuentran economistas, empresarios, directores de compras, chefs e interioristas.

Arantxa Segurado, directora de Hostelco, comenta que el éxito de un establecimiento, de un producto o de un profesional es fruto de un conjunto de factores que contribuyen en modo sinérgico a alcanzar la excelencia. “Esta es la base del nuevo enfoque global mediante el cual los Hostelco Awards pretenden reconocer la ‘idea’ o el ‘concepto’ de un proyecto, prestando atención no solo a aquellos servicios y profesionales que tienen un contacto directo con el cliente, sino también a las actividades de apoyo al negocio que se desarrollan en la ‘trastienda’, donde aspectos fundamentales como la calidad del equipamiento y maquinaria o la correcta gestión de los recursos humanos pueden marcar la diferencia entre la normalidad y la excelencia”, añade.

Hostelco, organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), se celebrará del 16 al 19 de abril del 2018 conjuntamente con Alimentaria. Entre ambas ferias, se ocupará la práctica totalidad del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, es decir, cerca de 110.000 metros cuadrados netos.

La industria española de equipamiento para hostelería eleva sus ventas un 12%

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ACTUALIDAD FELAC

La industria española de equipamiento para hostelería eleva sus ventas un 12%

Por Felac Innova 18 Octubre 2017

El sector recupera la evolución positiva a la que nos tenía acostumbrados antes de la irrupción de la crisis económica.

Según el estudio económico que elabora anualmente la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), la facturación global estimada de las 127 empresas integradas dentro de este colectivo se situó, en el 2016, en 1.526,69 millones de euros, un 11,8% más que en el 2015. Unas cifras que ponen de manifiesto que las ventas de la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades encadenan su cuarto año consecutivo de crecimiento.

Con respecto a las ventas nacionales, estas continuaron la tendencia ascendente iniciada en el 2014, hasta alcanzar los 763,95 millones de euros en el ejercicio 2016, lo que representa un 12,14% más que en el 2015. Por su parte, las exportaciones experimentaron un comportamiento igualmente positivo, registrando unas ventas por valor de 762,74 millones, que suponen un aumento del 11,43% si se comparan con las del año 2015. Como resultado de estos datos, se desprende que la cuota exportadora global rozó el 50%, por lo que la cifra de negocios de este sector industrial quedó repartida casi a partes iguales entre las ventas en el mercado nacional y las que tuvieron como destino el exterior.

Asimismo, el número de empleados de las 127 empresas también subió, superando la cifra de 8.200, con el consiguiente incremento del 11,4% en relación con el 2015.

El análisis
Rafael Olmos
, presidente de Felac, valora positivamente los resultados económicos del ejercicio 2016: “Con un volumen de negocio que se ha mantenido al alza de manera ininterrumpida desde el 2013 podemos afirmar que estamos avanzando con paso firme hacia la consolidación de la recuperación económica del sector español de equipamiento para hostelería y colectividades”.

“Un crecimiento propiciado”, afirma Rafael Olmos, “tanto por el buen ritmo exportador como por el impulso de la demanda interna gracias, en gran medida, a las cifras récord registradas por el turismo”.

Sobre las previsiones para el 2017, el presidente de la patronal de la industria de equipamiento para hostelería destaca la tendencia al alza que muestran las ventas en lo que va de año.

Tres fabricantes se incorporan a la asociación Afehc

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ACTUALIDAD FELAC

Tres fabricantes se incorporan a la asociación Afehc

Por Felac Innova 14 Septiembre 2017

Adisa, A.M.C. y Resol se suman a las filas de la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades.

Cocina de la marca Adisa Cooking

Con estas últimas entradas en la asociación sectorial especializada en exportación, asciende a 78 el número de sus empresas miembros, y a 128 el de empresas integradas dentro de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac).

Adisa: cocinas a medida del cliente
Fundada en Arenys de Mar (Barcelona) en 1965, Adisa se dedica a la fabricación de centros de cocción a medida para instalaciones de hostelería de alta gama. En el 2014 la empresa inicia una nueva etapa de desarrollo tras haber sido adquirida por PHI Industrial. Desde entonces empieza a operar, como Adiplus Cocinas Industriales, S.L. con la marca comercial Adisa Cooking.

Además de cocinas industriales, también diseña y fabrica campanas de extracción, muebles fríos, bufés fríos y calientes, y todo tipo de mobiliario a medida en acero inoxidable.

La compañía, con una actividad comercial intensa en los países del Caribe, actualmente se encuentra en proceso de apertura a nuevos mercados. Por ello, su ingreso en Afehc responde al doble objetivo de apoyarse en su conocimiento del mercado y actividades, y de compartir experiencias con el resto de asociados.

Cocina Garbino modular de la firma Adisa

A.M.C.: menaje plástico de calidad para colectividades y hostelería
Artículos de Menaje para Colectividades, S.L, creada hace 18 años en Zaragoza, está especializada en el diseño y fabricación de menaje para colectividades y hostelería que distribuye en 25 países. Unos productos fabricados con materias primas plásticas de última generación, principalmente policarbonato sin bisfenol A y polipropileno, que disponen de los certificados y registros sanitarios exigidos por la legislación europea en vigor.

De entre su variedad de bandejas, destacan las isotérmicas, que es frecuente ver en los hospitales; los modelos de cinco compartimentos, destinados a comedores de colegios, y las de self service (autoservicio). De la misma forma, A.M.C. cuenta con carros de distintas capacidades para el transporte de estas bandejas.

En lo que respecta a las vajillas de policarbonato sin bisfenol A y polipropileno –compuestas por vasos, tazas, platos fuente o jarras–, son apilables y más ligeras que las de acero inoxidable, porcelana o vidrio.

Productos de la marca A.M.C.

Resol: mobiliario pensado para el canal contract
Resinas Olot, S.L. (Resol) fabrica mobiliario para el sector de la hostelería y la oficina que comercializa a través de las marcas Resol Contract, Barcelona Dd, Resol Garden, Indecasa y Vilagrasa. Para ello, cuenta con el trabajo de prestigiosos diseñadores internacionales como Josep Lluscà, Joan Gaspar, Jorge Pensi, Ton Haas o David Carrasco Barceló, entre otros.

La línea de negocio Resol Contract ofrece una amplia gama de productos desarrollados para asegurar el alto rendimiento que requiere el sector profesional, entre los que hay sillas, butacas, sofás, taburetes, mesas, tumbonas y parasoles.

Resol, que presume de ser la compañía española que fabricó la primera silla inyectada en plástico de una sola pieza, dispone de una planta industrial en Les Preses (Girona) de 40.000 metros cuadrados equipada con un parque de 25 máquinas de inyección.

La firma, creada en 1994, exporta más del 50% de su producción, llegando a estar presente en más de un centenar de países.

La silla Gina de Resol, ideal para restaurantes

Distform estrena etapa con una nueva fábrica

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ACTUALIDAD EMPRESAS FELAC

Distform estrena etapa con una nueva fábrica

Por Felac Innova 14 Septiembre 2017

La empresa está en plena fase de expansión: invierte más de 4 millones en una planta de producción y, para el 2022, prevé doblar su facturación y aumentar su plantilla en un 67%.

Nueva fábrica de Distform que se inaugurará en breve

Las instalaciones que tenía Distform hasta el momento en Torrefarrera (Lleida) se le han quedado pequeñas. En el mismo polígono industrial de este municipio leridano donde se encuentra su actual sede, la compañía ha construido una nueva fábrica a la que se trasladará este mes de septiembre y en la que ha invertido más de cuatro millones de euros.

Según Josep Ramon Subirà, director general de Distform, “para poder seguir avanzando e innovando, y ante la creciente demanda de las gamas de productos innovadores, hemos decidido ampliar nuestras instalaciones”.

La empresa prevé llegar a los 25 millones de facturación y al centenar de empleados en el año 2022

Dedicada a la fabricación de maquinaria de cocción y envasado con alta tecnología, así como de equipamiento para la preparación estática y el autoservicio de alimentos, la empresa tiene una plantilla de 60 empleados y anuncia la creación de 40 puestos de trabajo en los próximos cinco años. Igualmente, prevé doblar su facturación hasta alcanzar los 25 millones de euros en el 2022.

Instalaciones a la vanguardia tecnológica
El nuevo complejo industrial y futura sede central de la compañía, de 7.200 metros cuadrados, se ha levantado sobre una superficie de 12.000 metros cuadrados.

La planta de producción está equipada con maquinaria de transformación de acero inoxidable que incorpora tecnología de última generación, como es el corte por láser de fibra o el panelado totalmente automatizado.

Asimismo, esta factoría va a adoptar la metodología japonesa de trabajo lean manufacturing (producción ajustada), cuyo propósito es incrementar la eficiencia productiva en todos los procesos.

Una de las características por las que es conocida Distform es por su servicio al cliente. El 80% de sus productos disfruta de un plazo de expedición de 24 horas gracias a un sistema productivo automatizado y un amplio stock de referencias. En la nueva fábrica, el 40% de la superficie está destinada a almacenar un stock permanente de los productos más demandados para ofrecer un plazo de entrega aun más rápido.

La envasadora al vacío TekVac y el horno MyChef, máximos representantes de las gamas de productos innovadores de Distform

Jordi Pardell, director industrial de Distform, asegura que la nueva planta contará con las más modernas tecnologías de gestión enfocadas a la industria 4.0, “reduciendo los plazos de fabricación y elevando aún más el nivel de calidad y la trazabilidad de los productos fabricados”. “Se convertirá en una de las instalaciones más avanzadas del sector a nivel nacional”, añade.

Dentro de su plan de expansión, Distform también ha abierto, en el centro de Barcelona, una oficina comercial donde el departamento de exportación de la compañía ha establecido su base de operaciones, y que alberga además un showroom para exponer sus productos.

Innovación tecnológica para el sector gastronómico
La apuesta por la I+D+i ha desempeñado un papel fundamental en la evolución de Distform. Creada en 1991 como taller de fabricación de mobiliario en acero inoxidable a medida, “se ha convertido en una empresa puntera en innovación tecnológica para el sector gastronómico en los últimos años gracias a la inversión en innovación y desarrollo”, señala Albert Torné, director de I+D+I de la firma.

Distform cuenta con un equipo dedicado a conocer cuáles son las necesidades de maquinaria del sector de la restauración, y a la investigación y desarrollo de productos.

Uno de los hitos de este departamento de I+D+i ha sido el desarrollo de los hornos MyChef, que aportan una gran precisión en las cocciones a baja temperatura –con oscilaciones de tan solo ±0,2ºC– y en la regeneración de los alimentos gracias a la tecnología TSC (Thermal Stability Control), patentada por Distform y fruto de una colaboración con el chef Joan Roca del restaurante El Celler de Can Roca. “La cocción a baja temperatura es la preferida por los cocineros más prestigiosos porque es más respetuosa con las materias primas y permite resaltar los sabores de los alimentos”, comenta Albert Torné.

El horno MyChef ahorra hasta un 23% en consumo eléctrico

Otra de las particularidades del horno MyChef, el producto estrella de Distform que tienen restaurantes como Martín Berasategui, Arzak, Aponiente, Tickets y El Celler de Can Roca, es que ha sido diseñado en un formato compacto para optimizar al máximo el espacio en la cocina. El resultado es un horno profesional con la misma capacidad de producción que otro convencional pero que ocupa un 40% menos. Su carácter compacto posibilita asimismo configurar diferentes estaciones gastronómicas multicámara, disponiendo de distintas temperaturas y humedades simultáneas durante el servicio, e incluso decidiendo qué cámaras de cocción utilizar en función del volumen de trabajo.

El esfuerzo innovador de Distorm se ha dirigido en los últimos años al desarrollo de hornos profesionales y envasadoras al vacío

El afán de Distform por profundizar en el campo de la cocina al vacío ha comportado que su departamento de I+D+i desarrolle patentes para envasadoras al vacío. Es el caso del sistema iVac, mediante el cual se logra un envasado inteligente que ajusta automáticamente el vacío óptimo para cada producto, siendo ideal para envasar líquidos, alimentos porosos y alimentos húmedos. O la patente Multi Cycle Vacuum, que permite realizar una repetición de ciclos de vacío sin supervisión ni necesidad de bajar la tapa manualmente después de cada ciclo.

Zummo pone un pie en el gigante Areas

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ACTUALIDAD FELAC

Zummo pone un pie en el gigante Areas

Por Felac Innova 14 Septiemebre 2017

El fabricante valenciano de máquinas exprimidoras automáticas de cítricos equipa 205 establecimientos de Areas en España para servir zumo de naranja natural.

Areas es la concesionaria de servicios de restauración para viajeros líder en España

Areas, división de concesiones del grupo internacional de servicios de restauración Elior, ha adquirido exprimidores automáticos de cítricos de la marca valenciana Zummo para 205 de sus establecimientos gestionados en España, que actualmente sobrepasan el millar.

En concreto, las máquinas han sido instaladas en enseñas como Café Café, Café del Mar, Café di Roma, Caffriccio, Cañas y Tapas, Deli&Cia, Farggi, La Bellota, Lavazza, Mahou Sports Bar, MasQMenos, Medas, Paul, Rodilla, Starbucks, SantaGloria, Urban Grill y 100 Montaditos, entre otras.

Estos locales se sitúan en los aeropuertos de Madrid, Barcelona, Palma de Mallorca, Alicante, Ibiza, Valencia, Bilbao, Girona, Asturias, A Coruña, Reus, San Sebastián y Pamplona, así como en las estaciones de tren de Madrid, Barcelona, Valencia, Tarragona, Valladolid, León, Oviedo, Orense, Ciudad Real, Burgos, Irún, A Coruña, Pontevedra, Cáceres y Girona. Otros establecimientos se encuentran en el recinto ferial de Ifema en Madrid y en diversas áreas de servicio de autopistas y autovías españolas.

La operación de venta de exprimidores automáticos a Areas ha sido producto de la colaboración entre Zummo y Gufresco, comercializadora de frutas que provee a la concesionaria de restauración.

Exprimidores adaptados a cada tipo de establecimiento
“El nivel de consumo de zumo y el espacio disponible en cada local han sido determinantes a la hora de elegir aquellos modelos de exprimidores con los que cubrir sus necesidades de manera óptima”, explica Rafael Olmos, director general de Zummo.

Así, se ha optado por las máquinas automáticas Z06, Z14 y Z40, las cuales abarcan el exprimido de cítricos desde los 45 milímetros de diámetro hasta los 100.

Local Farggi explotado por Areas en el aeropuerto de Valencia  con un exprimidor de Zummo instalado

La Z06, conocida como la más versátil de la marca, exprime toda clase de cítricos, además de granadas, permitiendo elaborar originales combinaciones de zumos. Por su parte, el Z14 es el modelo recomendado para negocios con un consumo alto de zumo, que proporciona autonomía gracias a la gran capacidad de la cesta y de sus depósitos para cortezas. Por lo que respecta a la máquina Z40, está preparada para exprimir hasta 40 naranjas por minuto, lo que facilita atender los picos de demanda propios que se originan en grandes superficies y negocios dedicados a la restauración colectiva. Para algunos de los locales de Areas ha sido seleccionado el modelo Z40 self service, dotado de un grifo que activa el exprimidor para posibilitar la función de autoservicio.

Un sistema de exprimido exclusivo
Las máquinas de Zummo utilizan un sistema de exprimido exclusivo, bautizado por el fabricante con el nombre de Efficient Vertical System, que corta la fruta verticalmente y la exprime mediante un golpe de presión. Estas incorporan igualmente el sistema Open View, mediante el cual el proceso de exprimido queda a la vista del consumidor.

Asimismo, las máquinas de la marca cuentan con la tecnología MultiCitric, que ofrece la posibilidad de exprimir cualquier tipo de cítrico redondeado y de todos los calibres: naranjas, limones, limas, pomelos, mandarinas, etc. Incluso alguno de los modelos, como el Z06, es capaz de exprimir granadas.

Con esta operación, Areas ha pasado a engrosar la cartera de clientes de Zummo, en cuyo apartado de empresas concesionarias dedicadas a prestar servicios de restauración figuran Cafestore –empresa del grupo Sacyr– o ISS Facility Services.

Areas, con unos ingresos en el 2016 de 1.668 millones de euros, ocupa la tercera posición a nivel mundial en el ámbito de la restauración y comercio para viajeros (travel retail), siendo la compañía número uno en España y Francia. Gestiona 2.000 establecimientos en 13 países europeos, Estados Unidos, México y Chile, y su porfolio está compuesto por 150 marcas, entre propias y franquiciadas.

El modelo Z14 está indicado para locales con gran consumo de zumo

Hostelco 2018: el encuentro de la innovación y el conocimiento

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Hostelco 2018: el encuentro de la innovación y el conocimiento

Por Felac Innova 14 Septiembre 2017

El mayor escaparate de la innovación de equipamiento para hostelería en España pretende poner al alcance del visitante cuanto más conocimiento mejor.

En el Hostelco Lab organizado en la edición del 2016 se presentaron las novedades de los expositores en realidad virtual

El Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, que tendrá lugar en abril del 2018 en Barcelona, fomentará su función como foro de conocimiento con nuevas actividades que complementarán a la muestra comercial encargada de exhibir las últimas innovaciones del sector.

Así, Hostelco 2018, que en esta edición se celebrará conjuntamente con el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas, Alimentaria, ampliará los espacios de demostraciones en los que se verá la aplicación real de los equipos y servicios expuestos por las empresas participantes. “Reforzamos y ampliamos los contenidos de las áreas y actividades que buscan aportar valor añadido, extender la prescripción de los productos fuera de los estands y promover especialmente el networking profesional y las sinergias con el mundo de la alimentación y la gastronomía”, explica Arantxa Segurado, directora del salón.

Novedades en su programa de actividades
Con ese objetivo, el salón albergará The Hostelco Experience, un espacio polivalente que, bajo el lema Live gastronomy, concederá el protagonismo a la gastronomía a través de demostraciones de show cooking (cocina en vivo) y conferencias a cargo de chefs de reconocido prestigio, algunas de las cuales estarán centradas en el mundo de la pastelería, heladería y panadería.

The Hostelco Experience contará, además de con una zona dedicada a la gastronomía, con la recreación de una propuesta de hotel del futuro

The Hostelco Experience será, asimismo, el marco de Live hotel, una zona pensada para aunar las tendencias decorativas y tecnológicas de un nuevo concepto de hospitality. Esta consistirá en la recreación de una recepción y cuatro habitaciones de un hotel de última generación plasmada por decoradores, interioristas y proyectistas especializados en establecimientos hoteleros.

Paralelamente, unos renovados Premios Hostelco pondrán el foco en fabricantes de equipamiento para hostelería y distribuidores, así como en proyectistas, arquitectos e interioristas de establecimientos de restauración, hotelería y colectividades.

El salón acogerá también la final del XII Campeonato Nacional de Baristas, un certamen organizado con la colaboración del Fórum del Café que premia la habilidad de los concursantes en la elaboración de café.

Organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Hostelco tendrá lugar del 16 al 19 de abril del 2018 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona. Ocupará el pabellón 8, y compartirá con el sector Restaurama del salón Alimentaria –espacio dedicado a la alimentación fuera del hogar– los pabellones 6 y 7.

¿Qué es el glamping?

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¿Qué es el glamping?

Por Felac Innova 14 Septiembre 2017

La clásica opción de acampar en una tienda de campaña o una caravana convive ya con una nueva manera de entender el camping. Nace el glamping, resultado de unir las palabras glamur y camping.

Zona de alojamiento del camping y resort Sangulí Salou ambientada en África

No existe una definición académica de lo que es el glamping. A pesar de ello, este original concepto es descrito por Agustí Valls, editor de la revista especializada en el sector del camping Campireport, como “una evolución de la oferta de los campings hacia un nivel de confort más elevado y hacia una propuesta de alojamiento innovadora capaz de sorprender al cliente”.

Sergio Chocarro, gerente de la Federación Española de Empresarios de Camping (FEEC), añade que este fenómeno que están adoptando los campings europeos en los últimos años ofrece la posibilidad de “vivir una experiencia única”.

Para Joan Antón, director de alojamiento del camping y resort Sangulí Salou, glamping es vivir la naturaleza pero con el máximo confort posible, una fusión entre lujo y naturaleza”. Explica que esta nueva tendencia de turismo está causando furor alrededor del mundo porque permite que la gente pase unas vacaciones en un bungaló, tienda o caravana disfrutando de la naturaleza sin tener que renunciar al confort que se podría encontrar en cualquier hotel.

El sector del camping busca un efecto añadido al acuñar este concepto: atraer el interés del público. “Pretendemos borrar los estereotipos que hay sobre el camping tradicional y hacer que llegue a un público mucho más amplio”, señala Joan Antón. Al mismo tiempo, la incorporación del glamping hace posible alargar la temporada turística, favoreciendo la captación de clientes.

Bungaló de estilo tahitiano en el camping Marjal Costa Blanca (Alicante)

Un sector en crecimiento
En España existen alrededor de 1.000 campings, los cuales ofrecen en su conjunto medio millón de plazas.

Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), las pernoctaciones llegaron a los 36,79 millones el año pasado, un 7% más que en el 2015. El 51,6% de estas las realizaron campistas nacionales, mientras que el 48,4% correspondieron a extranjeros, siendo el holandés el principal mercado emisor, seguido por Francia y el Reino Unido. Asimismo, Cataluña fue el destino preferido, registrando más de 15,8 millones pernoctaciones, lo que supone un incremento del 4,1% comparado con el año 2015.

“El sector del camping está en auge y así lo demuestran las cifras, que lo convierten en la segunda opción de alojamiento vacacional por detrás de los hoteles”, afirma Sergio Chocarro, quien asegura que cada vez hay más turistas nacionales que descubren el sector.

Este clima de bonanza se debe, según la patronal FEEC, “a las grandes inversiones que los campings han efectuado en los últimos años, y a la oferta de ocio que cada vez integra a más turistas, permitiendo disfrutar de la naturaleza, actividades familiares y de animación, y todo ello sumado a un confort interesante”.

La gran apuesta de los campings
El glamping se materializa en diferentes formas de alojamiento. Una de ellas consiste en tiendas tipo safari fabricadas en madera y lona, que recuerdan a las utilizadas por la clase acomodada europea y americana a principios del siglo XX en sus expediciones a África. Los bungalós temáticos y otros formatos insólitos como casas en los árboles son otra muestra.

Piscina del camping y resort Sangulí Salou (Tarragona) inspirada en África

Grandes campings de nuestro país están introduciendo la oferta de glamping en sus instalaciones. Buen ejemplo de ello es el camping y resort Sangulí Salou, de la Costa Dorada. Este año ha inaugurado África, una nueva zona ambientada en este continente de naturaleza salvaje que ofrece alojamientos de tiendas safari y lodges (cabañas), a la vez que una piscina habitada por elefantes entre árboles tropicales. Esta nueva zona ha supuesto una ampliación del establecimiento de 70.000 metros cuadrados, y una inversión de 20 millones de euros que también se ha empleado en realizar diversas mejoras.

Otra manifestación del glamping se encuentra en las instalaciones de Marjal Campings & Resorts situadas en la Costa Blanca, donde destacan los bungalós temáticos de estilo balinés y tahitiano, que ofrecen las comodidades de un resort de lujo, y la Vivood Xperience, una habitación totalmente equipada que nada tiene que envidiar a la de un hotel. “Nuestra intención es ofrecer experiencias, y la idea es aumentar la oferta de alojamientos temáticos”, comenta Carlos Pérez Fur, director de Marketing de Grupo Marjal.

Cabañas en los árboles conectadas por puentes tibetanos
Antonio Gonzalo
, gerente de Monte Holiday Ecoturismo, insiste en “recuperar la idea de experiencia sorprendente en alojamientos”. En el centro de ocio al aire libre que dirige, localizado en el parque nacional de la Sierra de Guadarrama (Madrid), hay alojamientos insólitos, como cabañas en los árboles y ecolodges (bungalós panorámicos de lujo).

Situadas entre cuatro y siete metros de altura, por encima o entre las copas de los árboles, las cabañas tienen capacidad hasta para cinco personas, disponen de una terraza con vistas y están equipadas incluso con un aseo. Algunas de ellas están conectadas entre sí por puentes tibetanos autoguiados. Los ecolodges, por su parte, son un concepto relacionado con el denominado “hotel paisaje”: gracias a sus grandes cristaleras y al estar elevados a dos metros del suelo, “el paisaje entra dentro del bungaló”.

Cabaña en los árboles, en Monte Holiday Ecoturismo (Madrid)

La fuente de inspiración de Antonio Gonzalo para ofrecer estos nuevos alojamientos la encontró en el continente africano, donde vio las mejores combinaciones de alojamiento y naturaleza. “Me tomé un año sabático para recorrer África y aprender cómo sorprender a los ecoturistas de los parques nacionales”, revela. “La exuberante naturaleza y la flexibilidad legislativa en países como Kenia y Tanzania hacen que la capacidad para sorprender al ecoturista sea máxima”, añade.

Gonzalo dice que en Europa, el Reino Unido, Francia y Alemania lideran esta nueva forma de hacer turismo. “En España tenemos sol y espacios naturales protegidos. Ahora es cuestión de tiempo que España monte la oferta, porque los turistas ya existen”, concluye.

Creada una plataforma de buenas prácticas medioambientales para el hostelero

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ACTUALIDAD HOSTELERÍA

Creada una plataforma de buenas prácticas medioambientales para el hostelero

Por Felac Innova 20 Julio 2017

La web Hostelería #PorElClima trata de ayudar al sector hostelero a reducir su huella ambiental.

La página web Hostelería #PorElClima da consejos prácticos sobre sostenibilidad

La iniciativa Hostelería #PorElClima, impulsada por Comunidad #PorElClima y suscrita por Coca-Cola, tiene la intención de ayudar a los establecimientos hosteleros a aplicar prácticas que les conviertan en espacios más sostenibles y a reducir su huella ambiental, contribuyendo así a frenar el cambio climático.

Ayudar, visibilizar y contagiar
La plataforma digital Hostelería #PorElClima, dirigida a negocios hosteleros de cualquier tamaño, nace con tres objetivos principales.

En primer lugar, trata de ayudar a los establecimientos a actuar contra el calentamiento global sugiriéndoles sencillas acciones en su día a día en los ámbitos de mayor impacto medioambiental: agua, energía, residuos, recursos, movilidad y huella de carbono.

“Les explicamos, por ejemplo, por qué es importante emplear dispositivos ahorradores de agua, optimizar el uso de papel, trabajar con proveedores locales, promover el transporte público entre su personal, separar y reciclar los residuos, o reducir el empaquetado de los productos. No solo eso, también les damos las claves para lograrlo”, señala Cristina Monge, miembro de Comunidad #PorElClima y directora de Conversaciones de la Fundación Ecología y Desarrollo (ECODES).

Una decena de grandes empresas de restauración se han sumado ya a la plataforma digital Hostelería #PorElClima

En segundo lugar, el canal pone en valor los compromisos de todas aquellas empresas hosteleras que decidan trabajar en favor del planeta, “una visibilización que generará orgullo de pertenencia a la organización y prestigio en la comunidad”, apunta Monge. Ya se han adherido a esta plataforma digital Parques Reunidos, Port Aventura World, Grupo Vips, Compass Group España, La Mafia se sienta a la Mesa, Serunion, La Tagliatella, Autogrill, Taberna del Volapié y Gastronomía Cantábrica.

“Por último, se creará un efecto contagio que permitirá extender la acción a todos los bares, restaurantes y cafeterías que quieren contribuir a la lucha contra el cambio climático”, subraya Cristina Monge.

Recomendaciones sobre energía para los establecimientos hosteleros

Ana Gascón, directora de Responsabilidad Corporativa de Coca-Cola Iberia, comenta que muchas empresas ya están incorporando la sostenibilidad a su estrategia de negocio “como palanca de innovación y competitividad”. “Por responsabilidad, impacto y capacidad de acción, las empresas tienen un papel esencial en la lucha contra el cambio climático. Con la puesta en marcha de esta plataforma, nuestro reto es conseguir un cambio de hábitos en el sector que contribuya a esta lucha”, asegura.

Los hosteleros tienen la posibilidad de unirse a la comunidad de Hostelería #PorElClima a través de la creación en un perfil público en el que se recogerá su compromiso de emprender acciones para contribuir a reducir el impacto ambiental de la actividad desarrollada en su local.

Este proyecto nace tras el lanzamiento de Comunidad #PorElClima, una iniciativa que promueve la creación de una comunidad que sume la labor de todos para frenar el cambio climático y que ha sido impulsada por ECODES, el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, la Red Española del Pacto Mundial, Cruz Roja Española, WWF España, la Fundación Biodiversidad, SEO BirdLife y el Grupo Español de Crecimiento Verde.

La inversión hotelera se dispara en España

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ACTUALIDAD HOSTELERÍA

La inversión hotelera se dispara en España

Por Felac Innova 20 Julio 2017

Apunta a un nuevo récord tras alcanzar los 1.655 millones de euros en los seis primeros meses del año. Una cifra que no incluye la inversión adicional para la reforma de los hoteles.

El Edificio España (Madrid) será el primer hotel en España de la línea urbana Riu Plaza
Fuente: Riu Hotels & Resorts

El volumen de inversión de 1.655 millones de euros, que supera en más del doble al del mismo periodo del año anterior, constituye el mejor registro de inversión a nivel histórico en un primer semestre, según un informe realizado por Irea, firma especializada en el asesoramiento de operaciones de inversión en el mercado hotelero. En total, se han transaccionado 79 hoteles de enero a junio frente a los 56 del 2016 en ese mismo espacio de tiempo.

Si se analizan los últimos 12 meses –desde junio del 2016 hasta junio del 2017–, la inversión habría alcanzado un total de 3.140 millones de euros.

Consultado sobre a qué se debe la buena situación que vive la inversión hotelera en España, Miguel Vázquez, socio de la división de hoteles de Irea, explica que se trata de una combinación de varios factores, especialmente de tres: el número de llegadas de turistas extranjeros a España, que está en máximos históricos; el contexto de bajos tipos de interés, y la existencia de una enorme liquidez en el mercado que no encuentra muchas alternativas de inversión fuera del sector inmobiliario y hotelero.

“Además, el momento delicado que sufren como destino de inversión tanto el Reino Unido –a causa de la incertidumbre que el Brexit genera en los inversores– como Francia –por los atentados terroristas de los últimos años– hace que países como España o Alemania se vean claramente beneficiados”, añade.

Los 1.655 millones de euros de inversión no comprenden la inversión adicional para su reforma que recibirán muchos de los hoteles adquiridos

La buena noticia es, para Miguel Vázquez, que los 1.655 millones de euros de inversión en el primer semestre del año no incluyen la inversión adicional para su reforma que recibirán muchos de los hoteles adquiridos para conseguir su reposicionamiento comercial. “La dinámica es extraordinariamente positiva, puesto que en los últimos tres años se aprecia una progresiva mejora de la calidad media de la oferta, fundamentalmente en el ámbito vacacional, lo que debería permitir a España competir en mejores condiciones en el futuro y fidelizar a la clientela”, asegura.

Madrid y Barcelona coronan la clasificación del segmento urbano
Del total de la inversión, el 52% se ha concentrado en el segmento vacacional y el 48% en el urbano.

En este último, Madrid y Barcelona se sitúan a la cabeza con 395 y 295 millones de inversión respectivamente, aunque cuentan con un perfil de inversión diferente.

En Madrid son relevantes las operaciones de hoteles en desarrollo para proyectos singulares. Buen ejemplo de ello ha sido la compra, anunciada el pasado mes de junio, del Edificio España por parte de Riu Hotels para transformarlo en un hotel de 650 habitaciones.

Hotel Hilton Diagonal en Barcelona

En Barcelona, debido a la limitada posibilidad de apertura de nuevos hoteles por los efectos de la moratoria, destacan las operaciones dirigidas a establecimientos hoteleros existentes y el elevado precio alcanzado por habitación. Las principales transacciones fueron la compra del 55% del hotel Hilton Diagonal por parte de Axa Investment Managers, y la adquisición del hotel Silken Diagonal por Benson Elliot y Highgate, cerrándose ambas por más de 300.000 euros por habitación.

En el resto de destinos urbanos también se observa un elevado dinamismo en ciudades como Sevilla, Málaga, Bilbao, San Sebastián y Valencia, donde domina la compra de inmuebles para su reconversión a hoteles.

El buen momento del hotel vacacional en España
Según Irea, en el segmento vacacional la actividad de inversión ha sido intensa, registrándose varias operaciones de carteras de hoteles, como las siguientes:

  • La compra, por parte del fondo británico London & Regional Properties, de un porfolio de cuatro hoteles propiedad de Starwood Capital y Meliá, con un total de 2.050 habitaciones, ubicados en Baleares (Sol House Ibiza y Sol Palmanova), Canarias (Sol Lanzarote) y Costa del Sol (Sol Príncipe) por un importe estimado de unos 240 millones de euros.
  • La adquisición por HI Partners –compañía de gestión e inversión hotelera de Banc Sabadell– de un porfolio de tres hoteles de Ifa –sociedad de Grupo Lopesan– en el sur de Gran Canaria. La operación, que engloba un total de 822 habitaciones, ha representado un desembolso de 104 millones de euros, y supondrá el reposicionamiento de estos establecimientos tras su reforma.
  • La compra de Intertur Hotels por parte de la firma de inversión KKR y la gestora de activos Dunas Capital. Se trata de un porfolio compuesto de cinco hoteles, dos en Mallorca y tres en Ibiza, adquirido por una cantidad superior a los 120 millones de euros. Las 1.126 habitaciones pasarán a ser gestionadas por la cadena Alua Hotels & Resorts.

A estas operaciones hay que sumar otros 23 hoteles vacacionales transaccionados en operaciones individuales o pequeños porfolios en una gran variedad de destinos, si bien predominan las compras en Baleares, Canarias y la Costa del Sol.

Hotel Sol Lanzarote, adquirido por el fondo británico London & Regional Properties
Fuente: Meliá

Perfil inversor: más protagonismo para fondos e inversores financieros
La tendencia a la separación entre propiedad y gestión de los hoteles prevalece, cada vez más, en este tipo de operaciones, así como la figura de un inversor cada vez más especializado y familiarizado con el sector hotelero. De esta manera, la sociedad cotizada de inversión inmobiliaria Hispania se ha convertido en menos de cuatro años en el principal propietario hotelero de España en número de habitaciones –con más de 11.000 habitaciones y 38 establecimientos–, superando a las cadenas Meliá y H10 Hoteles.

El grupo de los cinco mayores inversores del primer semestre está formado por London & Regional Properties, HI Partners, KKR & Dunas Capital, Riu y Axa. Salvo en el caso de Riu –por la relevancia de la operación de Edificio España–, los grupos hoteleros han ido perdiendo peso en favor de los inversores especializados en el mercado hotelero.

Las perspectivas que baraja Irea para la segunda mitad de este año son positivas: “Creemos que la intensidad vivida en inversión hotelera en los últimos 12 meses continuará hasta el final del 2017 y debería permitir batir el récord histórico de inversión conseguido en el 2015 con más de 2.600 millones”, señalan.

García de Pou encara su crecimiento con inversiones de 24 millones

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ACTUALIDAD EMPRESAS FELAC

García de Pou encara su crecimiento con inversiones de 24 millones

Por Felac Innova 20 Julio 2017

El fabricante de artículos de un solo uso construye dos nuevos almacenes, e incorpora nueve líneas impresión y transformación de papel y cartón.

La última novedad de García de Pou es la línea Parole, compuesta por un centenar de productos de papel y cartón

Especializada en suministros para la hostelería, García de Pou es una empresa industrial y comercial con más de 130 años de historia localizada en Ordis (Girona), un enclave logístico estratégico desde donde abarca los mercados europeos.

En su faceta industrial, fabrica artículos de un solo uso de papel y cartón –servilletas, manteles, platos y vasos, bolsas, envoltorios para hamburguesas o bocadillos, y envases para comida para llevar, entre otros–. Al mismo tiempo, su perfil comercial se concreta en la importación de productos para el servicio de mesa, bar y bufé, cocina y almacenaje, así como de artículos de acogida, protección e higiene para cubrir las necesidades diarias del sector horeca.

Su catálogo, cuya edición 2017-2018 lanzará en breve, reúne alrededor de 6.000 referencias de productos. “Damos una solución global de suministro al establecimiento de hostelería”, afirma Emili García, gerente adjunto de la compañía.

Decidida apuesta por la fabricación
García de Pou está reforzando su vertiente industrial con la incorporación de nueve líneas de impresión y transformación de papel y cartón, adicionales a las 62 existentes, para lo que ha adquirido maquinaria por valor de 6 millones de euros.

Asimismo, en tres meses construirá un nuevo almacén de materia prima de 7.000 metros cuadrados que entrará en funcionamiento en el verano del 2018. “El crecimiento de nuestra fábrica implica que necesitemos más metros cuadrados para almacenar la materia prima”, asegura su portavoz.

Las inversiones para ampliar su capacidad de producción, motivadas por el aumento de las ventas en los últimos tres años

Emili García, miembro de la quinta generación familiar al frente de la empresa, explica el porqué de estos proyectos: “En los últimos tres años hemos experimentado un aumento de los pedidos que nos han llevado a acometer inversiones para incrementar nuestra capacidad de producción”. Este auge de las ventas es atribuido por García, en parte, a la intensificación de la demanda de los productos de papel en detrimento de los de plástico.

Por otra parte, para el fabricante es fundamental “dar una respuesta rápida al cliente”, ya que ofrece la opción de personalizar sus productos. De ahí también la constante inversión de la compañía en nueva tecnología. Su maquinaria, de alta producción, funciona de forma ininterrumpida las 24 horas del día. A su vez, la política de stock permanente garantiza a los clientes el abastecimiento inmediato, sea cual sea la época del año o el volumen del pedido.

García de Pou dispone de certificaciones ambientales, y todo el papel que manipula proviene de bosques gestionados de forma responsable y sostenible. Su meticulosa selección de proveedores es tal que es accionista de uno de sus proveedores, la papelera gerundense LC Paper.

El complejo industrial de García de Pou se encuentra en el municipio de Ordis, en la Costa Brava

Empuje a la actividad logística con un almacén automático ecosostenible
La empresa ha iniciado la construcción de un nuevo almacén de producto acabado en su complejo industrial que supondrá una inversión de 14 millones de euros. Se trata de un almacén automático de 10.000 metros cuadrados y 20 metros de altura para dar cabida a sus previsiones de venta a seis años vista. Esta nave, que se alimentará de energía fotovoltaica, incorporará un sistema inteligente de transporte automático STV (Sorting Transfer Vehicle) de tecnología japonesa.

Actualmente García de Pou tiene dos centros logísticos: el situado en sus instalaciones de Ordis y otro en el vecino municipio de Vila-Sacra. “La idea que tenemos es acabar centralizando toda la actividad logística en Ordis”, comenta Emili García.

García de Pou abrirá en agosto un punto de venta en Santa Cruz de Tenerife

La empresa comercializa sus productos a través de distribuidores en un 85% de los casos. El resto de las ventas las realiza directamente gracias a tres tiendas en las que se surten mayoristas y pequeños almacenes, y que hacen las veces de showroom. A la de Barcelona y Madrid se sumará la de Santa Cruz de Tenerife, que abrirá en agosto y tendrá una superficie de 3.400 metros cuadrados.

La portada del catálogo 2017-2018 es obra del ilustrador Daniel Torres

Con una plantilla de 300 empleados, García de Pou atiende a más de 25.000 clientes, entre los que figuran Meliá, Áreas, H10 Hoteles, Miquel Alimentación, NH Hoteles, Club Mediterranée, Ikea, Coca-Cola, Mahou, Lufthansa, Costa Cruceros, Port Aventura, Metro, Gif, Pomona y Transportes Aéreos Portugueses.

En el 2016 la compañía cerró el ejercicio con 50 millones de euros de ventas consolidadas. “El pronóstico para este año es llegar a los 60 millones”. La exportación representa el 40% de su facturación, y sus principales mercados exteriores son Francia, Portugal, Italia, Alemania, Inglaterra, Suiza, Rusia, Benelux, Marruecos y la región del Caribe. “Las ventas en España y en el extranjero nos crecen en porcentajes similares”, declara Emili García.

Recientemente, el diario La Razón ha reconocido la labor de García de Pou con el galardón a “la mejor empresa de suministros en hostelería” en la sexta edición de los Premios de Turismo VD Viajes.

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