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“Es responsabilidad de los productores financiar la gestión de RAEE”

BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES

“Es responsabilidad de los productores financiar la gestión de RAEE”

Por Felac Innova 30 Marzo 2023

Matías Rodrigues (ERP España) explica las obligaciones del productor de aparatos eléctricos y electrónicos para cumplir con las normativas RAEE y RoHS.

Matías Rodrigues es el director general de ERP España
Foto: ERP

A mediados de enero de este año entró en vigor el Real Decreto 993/2022, en virtud del cual el Servicio de Inspección SOIVRE de las Direcciones Territoriales y Provinciales de Comercio –dependientes del Ministerio de Industria, Comercio y Turismoha empezado a realizar controles a la importación de aparatos eléctricos y electrónicos (AEE) –así como de pilas y acumuladores (PyA)– procedentes de terceros países.

Estos nuevos controles a la importación persiguen verificar dos cuestiones. Una es comprobar que los AEE que llegan a España desde terceros países cumplen con la legislación vigente en materia de restricciones a la utilización de sustancias peligrosas (control RoHS). Otra es confirmar que los responsables de la introducción en el mercado de la Unión Europea de estos AEE hayan cumplido con sus obligaciones con respecto al Registro Integrado Industrial de Aparatos Eléctricos y Electrónicos, como son la inscripción en el mismo en tanto que productores y la declaración trimestral de aparatos puestos en el mercado (control RAEE), aplicando también un control equivalente en el Registro Integrado Industrial de PyA.

En nuestra edición de febrero, entrevistamos a Gerardo Meléndez, coordinador nacional SOIVRE en materia de RoHS/RAEE, para conocer en detalle en qué consisten estos controles.

ERP España, sistema colectivo de responsabilidad ampliada del productor para RAEE
En esta ocasión, FELAC INNOVA ha hablado con Matías Rodrigues, director general de ERP España (European Recycling Platform), para saber cuáles son las obligaciones de los productores de aparatos eléctricos y electrónicos y cumplir, tanto con la normativa RAEE de gestión de residuos de aparatos eléctricos y electrónicos, como con la normativa de sustancias peligrosas RoHS.

Integrado en Landbell Group, ERP España es un sistema colectivo de responsabilidad ampliada del productor (SCRAP) para residuos de aparatos eléctricos y electrónicos (RAEE), siendo el único de su segmento con presencia paneuropea que opera en España. Con él colabora desde el 2007 la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), para impulsar la correcta gestión de los RAEE en la industria española de maquinaria para hostelería.

¿Cuáles son las obligaciones del productor de aparatos eléctricos y electrónicos en el ámbito de RAEE?
En este ámbito, el productor es el responsable de la primera comercialización en España del producto. Puede ser el fabricante español, pero también un importador, o una empresa que pone su marca a un producto fabricado por un tercero, por ejemplo.

Dicho productor está básicamente afectado por el régimen de responsabilidad ampliada aplicado a estos residuos. Principalmente, debe hacerse cargo de organizar y financiar la gestión de los residuos, algo que puede hacer por su propia cuenta (sistemas individuales) o, más comúnmente, delegando esta obligación en un SCRAP (sistema colectivo), que son entidades sin ánimo de lucro, como ERP España, que actúan en nombre de un conjunto de productores.

Inscribirse como productor en el Registro RII-AEE y declarar las cantidades de aparatos puestos en el mercado español: dos obligaciones sobre las que el SOIVRE realiza el control a los importadores

El productor también debe inscribirse en un registro dependiente del Ministerio de Industria (Registro Integrado Industrial de Aparatos Eléctricos y Electrónicos RII-AEE), y declarar periódicamente las cantidades de aparatos que pone en el mercado español. Estas dos obligaciones son justo sobre las que el SOIVRE realizará su control a los importadores.

Aparte, hay una serie de obligaciones adicionales, como la financiación de campañas de concienciación al usuario o la información que se debe proporcionar a las administraciones, que también se cumplen a través de los SCRAP. Finalmente, hay obligaciones, por ejemplo, de marcado y ecodiseño de los productos, que deben ser cumplidas exclusivamente por el productor.

¿Y qué obligaciones tiene el productor de aparatos eléctricos y electrónicos en el ámbito RoHs?
La normativa RoHS, sobre la que los SCRAP no tienen ningún cometido, limita el uso de determinadas sustancias peligrosas en los aparatos eléctricos y electrónicos, aplicándose también determinadas exenciones –temporales en la mayoría de los casos– para algunos aparatos o aplicaciones. Esta normativa sí que diferencia entre fabricantes e importadores.

El fabricante debe garantizar que solo introduce en el mercado AEE diseñados y fabricados de conformidad con esta normativa. Para ello, debe elaborar la documentación técnica y los controles internos que requiere la norma, elaborar una declaración de conformidad UE y colocar el marcado CE, o mantener un control documental de todo ello, entre otros.

En el caso del importador, las obligaciones son similares, pero en algunos casos se traducen en cerciorarse y garantizar que el fabricante ha cumplido con sus obligaciones de declaración de conformidad o documentación técnica.

¿Qué servicios ofrece ERP para cumplir con la normativa RAEE?
Como sistema colectivo de responsabilidad ampliada del productor para residuos de aparatos eléctricos y electrónicos (RAEE), trabajamos para facilitar a nuestros clientes, que son empresas que fabrican, comercializan o importan este tipo de productos, el cumplimiento de sus responsabilidades normativas medioambientales como productores. En ese sentido, es la legislación europea y nacional la que marca la pauta a seguir en la recogida y gestión de dichos productos cuando se convierten en residuos, e indica que es responsabilidad de los productores financiar dicha gestión.

Desde European Recycling Platform perseguimos siempre los máximos estándares de calidad medioambiental en la gestión del residuo, incidiendo en la eficiencia y mejora de los procesos. Y siempre con la mirada puesta en que el cumplimiento sea lo más sencillo posible para nuestros clientes, evitando que tengan que dedicar muchos recursos propios a la responsabilidad ampliada del productor (RAP).

Realizamos la inscripción en el RII-AEE en nombre del productor y las declaraciones trimestrales de aparatos eléctricos y electrónicos puestos en el mercado

Para ello, en primer término, prestamos servicios de asesoría previa y realizamos la inscripción en el Registro Integrado Industrial de Aparatos Eléctricos y Electrónicos (RII-AEE), obteniéndose el número de registro que solicita el SOIVRE para sus controles. En esta plataforma, efectuamos también, en nombre del productor, las declaraciones trimestrales de aparatos eléctricos y electrónicos puestos en el mercado, una información que permite posteriormente al Ministerio de Transición Ecológica asignar el reparto de objetivos de recogida y gestión de residuos.

Además, gracias a nuestra amplia red de puntos de recogida selectiva, y en colaboración con los transportistas y gestores de residuos autorizados en cada región, facilitamos el cumplimiento de los objetivos de recogida de nuestros clientes, cumplimentamos los informes anuales requeridos desde las Administraciones públicas, e incentivamos a nuestros partners para que la gestión y el tratamiento sea el más eficiente para cada tipo de RAEE.

Finalmente, prestamos soporte técnico y legal, así como información y asesoramiento continuo en cualquier cuestión relacionada con la economía circular, algo muy útil en el actual contexto de cambios normativos a escala medioambiental que vivimos en la Unión Europea.

¿Y para aquellas empresas que quieran profundizar en su política medioambiental?
En ese caso, realizamos servicios personalizados, como recogidas específicas; soporte a empresas extranjeras, en caso de necesitar representante autorizado; asesoramiento para la obtención de certificaciones internacionales –como la herramienta de evaluación medioambiental de productos electrónicos, EPEAT por sus siglas en inglés–, o campañas conjuntas de reciclado y concienciación ambiental.

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La asociación AFEHC celebra su Asamblea General

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La asociación AFEHC celebra su Asamblea General

Por Felac Innova 30 Marzo 2023

En la reunión se presentó la nueva feria GUEXT, y se dio la bienvenida a Aitor Zaloña (Salva Industrial) como miembro de la Junta Directiva.

Asistentes a la asamblea general de AFEHC
Foto: AFEHC

El pasado 16 de marzo se celebró la Asamblea General anual de la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) en Madrid. Las instalaciones de IFEMA Madrid acogieron este encuentro con las empresas asociadas, que se retomó de manera presencial tras el parón por la pandemia de la covid.

La reunión anual sirvió para presentar la Memoria de Actividades 2020-2022, exponer las actividades de promoción exterior del sector español de equipamiento para hostelería que se están llevando a cabo este año y avanzar las posibles acciones para el 2024.

En el transcurso de la asamblea de la asociación se presentó también GUEXT – The Guest Xperience Trade Show, el nuevo salón profesional de equipamiento y servicios para la industria del hospitality impulsado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades de Industrias Afines (FELAC), junto con IFEMA Madrid. Y en cuya la creación, AFEHC, asociación miembro de la federación, ha desempeñado un papel fundamental.

GUEXT, cuya primera edición se celebrará del 18 al 21 de octubre de 2024 en el recinto ferial de IFEMA Madrid, nace con carácter global y orientación internacional. Con el objetivo de ser la cita de referencia tanto de la península ibérica como de Latinoamérica, tendrá lugar una periocididad bienal, alternando la edición de Madrid en octubre de los años pares, con una edición en años impares en Lationamérica.

En palabras de Daniel Domènech, presidente de AFEHC: “Con la creación de GUEXT, nuestro propósito es construir un salón fuerte en nuestro país que muestre la solidez de la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades, así como su dimensión exportadora”. “Además, la celebración de una edición en los años impares en Latinoamérica ayudará a las empresas a iniciar o consolidar sus relaciones comerciales con los mercados LATAM”, añade.

Aitor Zaloña, nuevo miembro de la Junta Directiva de AFEHC

En la asamblea también se aprobó el nombramiento de Aitor Zaloña, director general adjunto de Salva Industrial, como vocal de la Junta Directiva de AFEHC.

Salva Industrial es fabricante de hornos y maquinaria para panadería, pastelería y pizzería con sede en Lezo (Guipúzcoa). La empresa, cuyas exportaciones representan más del 65% de su facturación, cuenta con filiales comerciales en Francia, Reino Unido, Medio Oriente y México.

Aitor Zaloña
Nuevo miembro de la Junta Directiva de AFEHC

Para Aitor Zaloña, es un orgullo formar parte de la Junta Directiva de AFEHC en representación de Salva Industrial.

Con más de 25 años afrontando dificultades y retos en la gestión internacional y de exportación, el nuevo vocal de la asociación se ha incorporado al órgano de gobierno de la asociación movido por el propósito de contribuir a mejorar la situación de las empresas nacionales exportadoras de equipamiento para hostelería. “Estoy convencido de que, junto con los compañeros de la Junta Directiva, conseguiremos que el presente y futuro de nuestras empresas exportadoras sea cada vez mejor”, afirma.

Consultado sobre la consideración de la marca España en el escenario mundial, Aitor Zaloña, opina: “Debemos aunar la experiencia internacional que tenemos con la escucha a todas y cada una de las empresas, y hacer que cada vez sea más valorada la marca España en el ámbito internacional”.

“Estando en Europa y siendo vía de acceso, tanto de América como de África, nos encontramos localizados en una ubicación inmejorable para poder crecer, ya que, junto con Asia, vamos a ser las regiones que más desarrollo van a experimentar en los próximos 25 años. Además, debemos aprovechar ser el país de origen del mundo iberoamericano”, concluye.

FELAC e IFEMA Madrid se unen para organizar GUEXT

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FELAC e IFEMA Madrid se unen para organizar GUEXT

Por Felac Innova 16 Marzo 2023

La primera edición de esta innovadora plataforma comercial internacional al servicio de la industria del hospitality se celebrará en el recinto ferial de IFEMA Madrid, en octubre de 2024.

De izquierda a derecha: Raúl Calleja, director de GUEXT; Sergio Isabel, representante de AFACO; Rafael Olmos, presidente de FELAC; Arancha Priede, directora de Negocio de IFEMA MADRID; Juan José Mach, presidente de MACAFE y ACFEH, y Daniel Domènech, presidente de AFEHC y AFMA.
Foto: IFEMA Madrid

El impulso que está experimentando el sector del hospitality contará a partir de 2024 con un nuevo hito que contribuirá a dinamizar un sector estratégico para la economía por su importante aportación a la generación de empleo y al PIB. Se trata de GUEXT, un nuevo proyecto creado e impulsado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades de Industrias Afines (FELAC), junto con IFEMA MADRID, que se celebrará del 18 al 21 de octubre de 2024. Un innovador formato ferial dirigido a los sectores de equipamiento, maquinaria, instalaciones, servicios, diseño e interiorismo, tecnología y gestión, todos ellos relacionados con la industria del hospitality y su conexión con la red de distribución y el cliente final.

The Guest Xperience Trade Show – GUEXT- pone el foco en la demanda y en los usuarios de los servicios hospitality, que actualmente exigen soluciones que favorezcan y generen experiencias de servicio en el cliente, y optimicen sus procesos de uso y disfrute, que afectan a la gestión del establecimiento. Con el impulso de FELAC, GUEXT mostrará las nuevas tendencias, innovaciones, y conceptos para afianzarse como el espacio comercial de referencia en el que generar nuevas conexiones con toda la cadena de valor, así como el instrumento sectorial al servicio de la demanda y del futuro de la industria del hospitality.

Gran impulso del sector

La puesta en marcha de GUEXT, Salón profesional de equipamiento y servicios para la industria del hospitality, orientado a la comercialización y al canal de distribución integral con representación de toda la cadena de valor del sector Horeca, supone una alianza estratégica entre IFEMA Madrid, uno de los principales operadores feriales europeos, y la patronal española de equipamiento para hostelería, FELAC, que agrupa a AFACO (Asociación Nacional de Fabricantes de Grandes Cocinas), AFMA (Asociación Nacional de Fabricantes de Maquinaria Auxiliar para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines), AEFALTI (Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria para Lavanderías y Tintorerías), ACFEH (Associació Catalana de Fabricants d’Equips per a Hostaleria i Col·lectivitats), MACAFE (Asociación de Fabricantes y Distribuidores de Máquinas Españolas de Café y Similares), y AFEHC (Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades).

Con vocación global e internacional

The Guest Xperience Trade Show nace con carácter global, y orientación internacional con el objetivo de ser la cita de referencia tanto de la península ibérica como de Latinoamérica, para lo que establecerá una celebración bienal, alternando la edición de Madrid en octubre de los años pares, con una edición en años impares en Latinoamérica, aprovechando los acuerdos de IFEMA Madrid con operadores líderes del mercado latinoamericano.

En este contexto, ya en su primera edición, México será el país invitado y desarrollará un importante Programa de Compradores Internacionales bajo el nombre “Be My Guext”, en el que habrá una relevante representación comercial de compradores, operadores y distribuidores de todo el mundo, especialmente del ámbito latinoamericano. Todo ello dará lugar al mayor encuentro comercial y profesional del sector del hospitality, y posicionándose como un instrumento de venta y promoción estratégico para el sector B2B hospitality.

La valoración de FELAC e IFEMA Madrid

En declaraciones de Rafael Olmos, Presidente de FELAC, “El nacimiento de GUEXT, fruto de la alianza entre FELAC e IFEMA Madrid, es un proyecto ilusionante y una gran oportunidad de reunir a la industria del hospitality en una feria especializada en equipamiento y servicios para la hostelería y colectividades que en los años pares se celebrará en una ubicación privilegiada como es Madrid, conectada con cualquier punto de la península ibérica, y en un mes clave para la planificación de inversiones por parte de los negocios de hostelería, como es octubre. Asimismo, su vocación internacional, que la llevará a celebrarse en Latinoamérica los años impares, junto a su enfoque vanguardista centrado en la anticipación al futuro y la presentación de las últimas tendencias, auguran una fórmula ferial de éxito”.

La incorporación de este evento al calendario de IFEMA Madrid supone, según su Directora de Negocio, Arancha Priede, “un paso más en nuestro objetivo de especialización y en nuestra misión de apoyar el desarrollo, la expansión y la internacionalización de los distintos sectores empresariales, y en este caso de una industria estratégica para la economía. Estoy segura de que GUEXT va a cumplir su cometido como dinamizador y catalizador de toda la cadena de valor y como palanca de innovación para el hospitality”.

Áreas de exposición

GUEXT acogerá toda la oferta relacionada con el universo del hospitality en cinco áreas expositivas: Guest Services, bUilding & environement, Equipment&machinery, eXperiential design y Tech&maganement, poniendo el foco expositivo en equipamiento, maquinaria, servicios, diseño e interiorismo, instalaciones e infraestructuras, y tecnologías para la automatización y management.

Toda una oferta especializada e innovadora dirigida a perfiles que configuran la demanda actual del sector hospitality, como profesionales relacionados con el mundo del alojamiento, la restauración (tanto la comercial y colectiva como para el viajero), el canal contract, la distribución, la consultoría o la salud y el bienestar. Una oferta que da respuesta también a los nuevos formatos de negocio que incorporan soluciones de hostelería a la distribución y retail.

El proyecto, llamado a convertirse en la referencia profesional y comercial para España y Portugal, así como para toda su área de influencia comercial, y Latinoamérica, gracias también a su localización en Madrid, equidistante y con gran red de comunicaciones para toda la península ibérica, así como a su configuración como hub con el mercado latinoamericano, se dotará de distintas herramientas para su visibilidad y eficiencia.

Así, todo ello irá de la mano de la comunidad profesional GUEXT, que contará con diferentes herramientas y canales como GUEXT LIVEConnect, que ayudará a generar networking profesional online; GUEXT Magazine, la plataforma de comunicación en la que compartir novedades y tendencias; GUEXT Events, para la realización de diferentes eventos híbridos organizados durante todo el año; y GUEXT Summit, el congreso que tendrá lugar durante la celebración del evento.

FELAC, nuevo miembro de CEOE

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FELAC, nuevo miembro de CEOE

Por Felac Innova 27 Enero 2023

La patronal española de equipamiento para hostelería entra en la confederación Española de Organizaciones Empresariales para potenciar su representación y defensa sectorial.

Rafael Olmos (FELAC) y Javier Calderón (CEOE) en la sede de CEOE
Foto: CEOE

La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) se ha incorporado a la Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE) como miembro de pleno derecho, con una vocalía en su Asamblea General.

Esta integración, efectiva desde el 1 de enero de este año, obedece al propósito de FELAC de aunar esfuerzos junto con CEOE para potenciar la representación y defensa de los intereses empresariales de la industria española de equipamiento para hostelería. Un sector industrial, que, como proveedor de establecimientos de restauración y hoteleros, forma parte de la cadena de valor de la hostelería y el turismo.

Una colaboración estratégica

Según Rafael Olmos, presidente de FELAC, la adhesión a CEOE se produce en un momento clave para reforzar la competitividad del tejido empresarial español. “En un escenario económico como el actual, que está condicionado por la crisis energética, el encarecimiento de los costes de producción y la inflación, y ante los retos de la doble transición ecológica y digital, y de la adaptación a nuevos desarrollos normativos, resulta necesario colaborar con la organización que es la principal interlocutora de las empresas españolas ante los poderes públicos e instituciones a nivel nacional e internacional”, declara.

Por su parte, Javier Calderón, director de Empresas y Organizaciones de CEOE, ha mostrado su satisfacción por la entrada en CEOE de FELAC “como federación que representa a un sector que es un eslabón clave para la competitividad de toda la cadena de valor de la hostelería”. “Estoy seguro de que la colaboración entre ambas entidades va a ser máxima en pro de la defensa de la industria española de equipamiento para hostelería, y también ante los retos y oportunidades que tiene por delante el sector industrial”, señala.

A partir de ahora, FELAC participará de manera activa en las comisiones de trabajo de CEOE que abordan cuestiones de interés para su ámbito de actividad. Asimismo, la patronal española de equipamiento para hostelería podrá acceder a los servicios y actividades que CEOE ofrece a sus asociados.

CEOE: representación y defensa de la empresa española

Desde su creación en 1977, CEOE representa y defiende los intereses de los empresarios españoles. Integra, con carácter voluntario, a la mayor parte de las empresas y autónomos de cualquier tamaño y sector de actividad por medio de sus asociaciones de base, que configuran una red de 240 organizaciones empresariales.

La Confederación es el principal interlocutor de las empresas en España ante el Gobierno, los organismos del Estado, organizaciones sindicales, partidos políticos e instituciones internacionales. En Europa, CEOE forma parte activa de BUSINESSEUROPE, que aglutina a las asociaciones empresariales de todo el continente.

Las últimas propuestas en equipamiento hostelero

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Las últimas propuestas en equipamiento hostelero

Por Felac Innova 28 Febrero 2023

Dosificadores de salsas, máquinas de café que miden su sostenibilidad, artículos de melamina, y lavavasos con aclarado a temperatura constante.

Dosificador de salsas (Araven), máquina de café (Crem), línea de melamina (Denox) y lavavasos (Ssmmic)
Foto: montaje Felac

Nuevos dosificadores de salsas minidosis y de tres puntas de Araven

El fabricante completa su gama de dosificadores de salsas con los nuevos minidosificadores y dosificadores de tres puntas, dirigidos a facilitar el emplatado y presentación de platos en la hostelería.

Los biberones minidosificadores son una solución idónea para trabajar con salsas concentradas o de más coste. Disponibles en tamaño de 90, 150 y 250 ml, hacen posible aderezar y decorar cualquier elaboración con la cantidad justa.

Por su parte, el dosificador de tres puntas, en 50 y 75 cl, facilita la decoración de los platos, permite repartir la salsa de manera más homogénea y agiliza el proceso del emplatado. Además, su tapón protege las tres puntas y posibilita conservar la salsa.

Dosificador de tres puntas
Foto: Araven

La gama de biberones de salsa Araven ya incluía los tamaños de 35, 50, 75 y 100 cl, dotados de tapones de colores para facilitar la identificación y de espacio para marcar la información necesaria con la que garantizar la trazabilidad.

Todos los modelos de la gama resisten temperaturas de entre 90 y -40 grados, siendo aptos para lavavajillas, y tienen regleta de medición para servir la dosis exacta, y boquilla de precisión antigoteo.

Los nuevos dosificadores de salsas, junto a las jarras apilables y los cubos 3R, conforman las novedades del catálogo 2023 de Araven. Este suma 60 nuevas referencias para hostelería, y supera los 700 artículos exclusivos para la recepción, conservación, manipulación, servicio y transporte de los alimentos en las cocinas profesionales.

Disponible en seis idiomas, el catálogo es además una útil guía de trabajo que detalla las normativas para garantizar la seguridad alimentaria, y ofrece pautas de buenas prácticas higiénico-sanitarias.

Crem mide el índice de circularidad de materiales en la EX Line

A través de su compromiso de ofrecer soluciones innovadoras mediante principios sostenibles que minimizan su impacto en el medio ambiente, Crem implementa las mejores prácticas para repercutir positivamente en su comunidad y en las personas. Su objetivo final es fabricar máquinas de café de alto rendimiento para un futuro mejor, preservando así la biodiversidad y minimizando tanto la huella de carbono como las emisiones de gases de efecto invernadero.

Además, la marca quiere hacer un uso sostenible de los recursos naturales y, paralelamente, contribuir al desarrollo local fomentando prácticas sostenibles que promuevan el consumo y la producción responsables en la industria del café.

El Indicador de Circularidad de Materiales (MCI) que utiliza Crem para la evaluación de productos es muestra de ello, situando a la EX Line de la marca como una de las líneas de máquinas de espresso tradicionales más sostenibles del mercado.

Máquina de café espresso EX3
Foto: Crem

Desarrollado por la Fundación Ellen MacArthur, el MCI es un método y estándar global que pone el foco en los materiales necesarios y los residuos generados a lo largo del ciclo de vida de un producto. En una escala de 0 a 1 (siendo 1 un proceso completamente circular), la utilidad del producto también es importante para la ecuación, puesto que determina la intensidad del uso de este y su esperanza de vida.

Mientras la nueva máquina de café espresso Crem EX2 tiene un MCI de 0,62, la Crem EX3 mejora el resultado con un MCI de 0,65. Asimismo, el 80% de los materiales de ambas máquinas son reciclables, maximizando así su potencial para la circularidad.

Renovada línea de melamina para la hostelería de Denox

El fabricante de artículos en plástico para la hostelería sigue evolucionando para ofrecer soluciones que se adapten a las necesidades de sus clientes, y aumentando la oferta de productos destinados a los profesionales del canal Horeca.

Denox presenta su ampliada y renovada Línea Gourmet, formada por productos fabricados en melamina de gran calidad, que los hace resistentes y seguros para el contacto con los alimentos. En los restaurantes y empresas de catering, la utilización de artículos de melamina es una opción conveniente, ya que es un material ligero y a la vez resistente. Es, además, fácil de limpiar y de gran durabilidad.

Esta nueva línea de productos de melamina incorpora cinco referencias para la presentación de alimentos en pequeñas cantidades, y 12 referencias más entre bandejas y cubetas que siguen las medidas Gastronorm en distintas dimensiones y alturas, sumando así un total de 17 referencias.

Artículos de la Línea Gourmet de melamina
Foto: Denox

Toda la línea está ya disponible en el catálogo Denox 2023. Otras novedades dirigidas al uso profesional que contiene esta publicación son las bandejas Fast Food, nuevas referencias de contenedores de reciclaje y cubos de basura fabricadas con material reciclado, o incorporaciones en la familia de cajas profesionales para uso alimentario.

Sammic: nuevos lavavasos con temperatura constante

El fabricante de equipos de lavado de vajilla amplía la gama de lavavasos UX-40 con modelos que incorporan el sistema de aclarado a temperatura constante.

Estos lavavasos ofrecen una limpieza reluciente de vasos, copas o jarras, con acabados impecables. Los óptimos resultados que consigue el sistema de aclarado a temperatura constante, que también mejora la velocidad del secado, es fruto de dos factores determinantes.

Por una parte, el hecho de que el proceso de aclarado se realice a temperatura constante de principio a fin, manteniendo la temperatura establecida durante todo el proceso de aclarado y no solo al inicio del ciclo.

Por otra parte, que el sistema cuente con una bomba de presión para proyectar el agua de aclarado, asegurando una presión adecuada que permite aclarar eficazmente la superficie de los artículos, con independencia de la presión de red que tenga la instalación.

Lavavasos UX-40
Foto: Sammic

Así, con la temperatura precisa, controlable en todo momento gracias al visor de temperaturas, y la presión adecuada, los establecimientos de hostelería tienen a su alcance un lavado con los más altos estándares de limpieza, higiene, sanitización y calidad.

En ese sentido, los nuevos lavavasos de Sammic cuentan con el control Thermolabel, etiqueta térmica que garantiza un proceso de desinfección, calentando el agua a una temperatura necesaria para eliminar gérmenes.

Estos modelos compactos también permiten activar la función soft start, que consiste en un arranque progresivo de la bomba de lavado para proteger los artículos frágiles o delicados.

Gerardo Meléndez En El IV Congreso Nacional De Gestión De RAEE, Celebrado En Septiembre Del 2022 En Zaragoza Foto: Congreso Nacional De Gestión RAEE

“El control a la importación de AEE quiere evitar la competencia desleal”

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“El control a la importación de AEE quiere evitar la competencia desleal”

Por Felac Innova 28 Febrero 2023

Gerardo Meléndez (Servicio de Inspección SOIVRE) explica en qué consisten los nuevos controles a la importación de aparatos eléctricos y electrónicos.

Gerardo Meléndez en el IV Congreso Nacional de Gestión de RAEE, celebrado en septiembre del 2022 en Zaragoza Foto: Congreso Nacional de Gestión RAEE

Gerardo Meléndez en el IV Congreso Nacional de Gestión de RAEE, celebrado en septiembre del 2022 en Zaragoza
Foto: Congreso Nacional de Gestión RAEE

El pasado 16 de enero entró en vigor el Real Decreto 993/2022, por el que se adoptan medidas de control para la importación de aparatos eléctricos y electrónicos (AEE), y pilas y acumuladores (PyA) procedentes de terceros países.

Estas labores de control y vigilancia de mercado en frontera han sido encomendadas al Servicio de Inspección SOIVRE de las Direcciones Territoriales y Provinciales de Comercio, dependientes del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo.

Felac Innova ha entrevistado a Gerardo Meléndez, coordinador nacional SOIVRE den materia de RoHS/RAEE  del Servicio de Inspección SOIVRE de la Dirección Territorial de Comercio de Madrid, para conocer los detalles de estos nuevos controles.

¿Cuál es la finalidad del control a las importaciones de aparatos eléctricos y electrónicos?
El principal objetivo de los controles es reforzar la vigilancia de mercado sobre aparatos eléctricos y electrónicos (AEE), y también de pilas y acumuladores (PyA), procedentes de países extracomunitarios en materia RoHS (restricción de sustancias peligrosas en AEE) y RAEE (residuos de AEE y PyA).

En los últimos años, la expansión del comercio de estos productos, derivado de una mayor demanda de los mismos y de la disminución de sus ciclos de innovación y sustitución, ha dado lugar a que sean una fuente continua de residuos que va en aumento.

“Los productores de AEE deben cumplir con el alta en el Registro Integrado Industrial de AEE, para poder declarar la mercancía puesta en el mercado, y con el abono de los costes de gestión de RAEE”

Para cumplir correctamente con la reglamentación europea de RAEE, es preciso que el sistema de recogida selectiva y los procesos de reciclado estén correctamente financiados. Para ello, y en aplicación del principio “quien contamina paga” y de la legislación vigente, todos los productores de AEE deben cumplir con las obligaciones de responsabilidad ampliada, lo que implica, en primera instancia, el alta en el Registro Integrado Industrial de AEE, con el fin de poder declarar la mercancía puesta en el mercado, y el abono de los costes de gestión de RAEE correspondientes según la legislación vigente.

¿Qué otros objetivos se persiguen?
Evitar la competencia desleal, es decir, los denominados free riders o importadores que ponen AEE en el mercado nacional, pero que no contribuyen con sus obligaciones relativas al reciclado, muchas veces por desconocimiento, lo que viene facilitado por el comercio electrónico. Esto implica, no solo una competencia desleal con los productores que sí cumplen, sino también una mayor contribución económica por parte de estos en la financiación del reciclaje.

Otra cuestión muy vinculada con el reciclaje de RAEE es la reglamentación RoHS, que fundamentalmente limita el contenido de determinadas sustancias peligrosas (plomo, cadmio, mercurio, cromo hexavalente, ftalatos, entre otros) en los aparatos eléctricos a fin de facilitar el reciclaje, economizar recursos y limitar los efectos contaminantes que puedan tener sobre el medioambiente o los usuarios.

Además, se espera que estos controles ayuden a lograr la importación de AEE seguros, al tiempo que se logra una mayor y mejor tasa de reciclaje a nivel europeo y nacional, y un reparto justo en la contribución al reciclado, con los beneficios que esto supone a nivel económico, medioambiental y de seguridad de las personas.

“El control RAEE consiste en verificar si el importador figura inscrito en el Registro Integrado Industrial de AEE, pudiendo realizarse verificaciones sobre las cantidades de AEE declaradas”

¿En qué consiste el control RAEE que ha empezado a realizar el Servicio de Inspección SOIVRE?
El propio sistema verifica automáticamente si el productor (importador) figura inscrito en el Registro Integrado Industrial de AEE, pudiendo adicionalmente realizarse también, bien durante el control, bien a posteriori, verificaciones concretas por parte del inspector, sobre las cantidades de AEE declaradas a través del registro por parte de un importador en particular.

Gerardo Meléndez Foto: Congreso Nacional de Gestión RAEE

Gerardo Meléndez
Foto: Congreso Nacional de Gestión RAEE

¿Y el control RoHS?
Se verifica el cumplimiento de la mercancía a importar, con los límites de sustancias peligrosas establecidos por la legislación en esta materia, –a nivel nacional, el Real Decreto 219/2013, que traspone la Directiva RoHS (UE)–.

Todo ello no se hace de forma exhaustiva, sino sobre la base de un certero análisis de riesgos basado en parámetros objetivos, que clasifica previamente las mercancías que serán sometidas a un control documental o físico, pudiendo este último incluir tomas de muestras para análisis de laboratorio.

Para el caso del control documental, el importador deberá aportar la documentación técnica del AEE según las normas armonizadas, que acredite cumplimiento en materia de sustancias restringidas.

El despacho de la mercancía solamente se autoriza si se dispone del certificado, que en base al análisis de riesgo se emitirá en circuito verde –con emisión automática del certificado “sin control”– o tras la realización del control por el inspector.

¿Estos controles van a suponer retrasos en la importación de mercancías?
Desde el Servicio de Inspección SOIVRE somos muy conscientes de que los controles en frontera en el ámbito paraduanero exigen agilidad y eficiencia en los procedimientos y trámites de solicitud y emisión o denegación de certificados.

En este sentido, el sistema de Punto Único de Entrada (PUE) establecido es pionero a nivel europeo, está integrado plenamente en los procedimientos de declaración aduanera de la Agencia Estatal de Administración Tributaria (AEAT), y solicita únicamente la información adicional mínima requerida para llevar a cabo los controles, por lo que se considera mínimamente disruptivo con la tramitación habitual de despacho aduanero.

Todo ello se ha llevado a cabo coordinado desde el área de Comercio, y gracias a la implicación y gran trabajo de colaboración entre las áreas responsables de los diferentes ministerios: Industria y Comercio, Aduanas del Ministerio de Hacienda y Transición Ecológica.

¿Están funcionando ya todas las herramientas informáticas (ESTACICE ROHS, DOCUCICE y PUE ROHS) diseñadas para realizar los controles?
Desde el 16 de enero, todas las herramientas están operativas, y en proceso de implementación progresiva.

Si bien algunas de ellas, como el repositorio documental DOCUCICE, se lanzó muchos meses antes para permitir al sector y a los operadores que así lo deseen remitir documentación técnica de sus productos por adelantado en materia RoHS, en concreto para mercancía que tenga pensado importar periódicamente en un futuro.

Esto permite al operador poner a disposición del personal inspector la documentación técnica de sus productos, una sola vez para todas las importaciones futuras con la finalidad de, una vez evaluada la misma, tener una garantía previa sobre el cumplimiento de la mercancía en esta materia, agilizando aún más el trámite de control aduanero. Igualmente, sirve de repositorio documental para el personal inspector, evitando al operador tener que remitir la misma documentación varias veces.

También es interesante remarcar que el Punto Único de Entrada RoHS (PUE ROHS) constituye un hito al ser la primera ventanilla única aduanera real de la Unión Europea.

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Conoce las actividades de promoción internacional sectorial del 2023

BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES

Conoce las actividades de promoción internacional sectorial del 2023

Por Felac Innova 28 Febrero 2023

El plan de acción exterior de la industria española de equipamiento de hostelería se enfoca en mercados europeos, Estados Unidos y África occidental.

La feria Ambiente ha vuelto tras tres años de parón
Foto: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Jean-Luc Valentin

La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) impulsa este año el comercio internacional del sector español de equipamiento para hostelería y colectividades a través de un programa de acciones de promoción exterior que se dirigen a Europa, América y África.

La mayoría de estas actividades, que consisten en participaciones en ferias y misiones comerciales, están incluidas en el “Plan sectorial de Internacionalización de Equipamiento de Hostelería 2023”, diseñado por la asociación en coordinación y con el apoyo de ICEX España Exportación e Inversiones.

ICEX, por su parte, tiene previsto organizar en el segundo semestre del año una jornada técnica en Atenas (Grecia), que incluirá encuentros B2B (business to business), con el propósito de dar a conocer la oferta española de equipamiento para hoteles y restaurantes al mercado griego.

Primer semestre 
Las acciones de promoción internacional de AFEHC se han iniciado este año con la organización, en colaboración con la consultoría Inafrica Strategy, de reuniones individuales y personalizadas de asesoramiento destinadas a fabricantes de equipamiento hostelero interesados en la apertura de mercados de África occidental.

Entre enero y febrero, la industria española de equipamiento para hostelería, bajo el paraguas de la marca colectiva sectorial Horeca Equipment from Spain, ha acudido a tres eventos feriales internacionales del sector de equipamiento para hostelería. Estos han sido Sirha Lyon (Lyon, Francia), The Nafem Show (Orlando, Estados Unidos) y Ambiente (Fráncfort, Alemania), donde la asociación de exportadores ha organizado sendas participaciones agrupadas de empresas españolas.

Segundo semestre
En septiembre, una misión comercial con una delegación de compañías españolas pondrá rumbo a Senegal y Cabo Verde para explorar oportunidades de negocio en África occidental.

Un mes más tarde, en Milán se localizará la próxima cita del calendario de este año para promover la internacionalización de la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades. Será en la feria HostMilano, donde los fabricantes españoles estarán presentes de manera agrupada.

Actividades de promoción exterior 2023

Actividad

Modalidad

Localización

Fechas

Reuniones de individuales de asesoramiento sobre África occidental Organizado por AFEHC en colaboración con Inafrica Strategy Videoconferencia 12 de enero
Feria Sirha Lyon Participación agrupada de AFEHC Lyon (Francia) Del 19 al 23 de enero
Feria The Nafem Show Participación agrupada de AFEHC Orlando (Estados Unidos) Del 1 al 3 de febrero
Feria Ambiente Participación agrupada de AFEHC Fráncfort (Alemania) Del 3 al 7 de febrero
Misión comercial directa Coordinada por AFEHC Senegal y Cabo Verde Del 11 al 15 de septiembre
Feria HostMilano Participación agrupada de AFEHC Milán (Italia) Del 13 al 17 de octubre
Jornada técnica Organizada por ICEX Atenas (Grecia) 2º semestre

Aparte de las actividades descritas, la asociación AFEHC mantiene acuerdos de colaboración con diversos organizadores feriales para facilitar la asistencia de sus empresas miembros a eventos internacionales, como es el caso de The Hotel Show Dubai (Dubái, Emiratos Árabes Unidos), que se celebrará en mayo del 2023.

Destacada presencia española en Sirha Lyon

AFEHC empezó este año su actividad de promoción internacional en ferias con la organización de la decimocuarta participación agrupada de empresas españolas en Sirha Lyon (Salón Internacional de la Restauración, Hostelería y Alimentación), que tuvo lugar del 19 al 23 de enero en Lyon (Francia).

Un total de 14 empresas integraron la participación colectiva española, que presentaron sus novedades en el mercado francés, primer destino de las exportaciones españolas del sector de equipamiento para hostelería. Así, bajo el paraguas de la marca sectorial Horeca Equipment from Spain, formaron parte del grupo español: Araven, Comas, Denox (Famesa), Fagor Professional, Frucosol, Infrico, Markibar, Mibrasa, QualityFry, Repagas, Salva, Sammic, Texia (My Drap) y Zummo.

Fuera de la participación agrupada, otras empresas asociadas a AFEHC como Distform-Mychef, García de Pou, Josper, Lacor o Pujadas también fueron expositoras de Sirha Lyon 2023.

Folleto promocional editado por AFEHC para Sirha 2023

De carácter bienal, este evento especializado en food service, hostelería y alimentación celebró su 40 aniversario en esta edición, que fue la número 21.

Según datos de la feria, esta recibió la visita de 208.393 profesionales –un 14% de los cuales procedentes de fuera de Francia–, y reunió a 4.700 expositores y marcas.

El salón, cuya próxima convocatoria será del 23 al 27 de enero del 2025, también acogió la celebración de la final de la Copa del Mundo de Pastelería y del concurso mundial de cocina Bocuse d’Or.

Participación colectiva española en la feria norteamericana The Nafem Show

Los fabricantes españoles de equipamiento para hostelería regresaron a la feria The Nafem Show, que se celebró del 1 al 3 de febrero en Orlando (Florida, Estados Unidos). De periodicidad bienal, su anterior edición había tenido lugar en el 2019, debido a la cancelación de la convocatoria del 2021 por la pandemia de la covid.

Organizada por la Asociación Norteamericana de Fabricantes de Equipamiento para Alimentación (North American Association of Food Equipment Manufacturers – NAFEM), en esta feria se presentaron las últimas innovaciones en equipamiento para hostelería y suministros para la preparación, cocinado, refrigeración y almacenamiento de alimentos, servicio de mesa y lavado de vajilla.

En ella, AFEHC coordinó la tercera participación agrupada de empresas españolas, tras las del 2017 y 2019. El grupo español estuvo formado por las firmas Fagor Professional, Infrico, ITV Ice Makers, Mibrasa, Sammic, Zumex y Zummo.

De capital importancia para la industria española de equipamiento hostelero, Estados Unidos es un mercado presente, año tras año, en las acciones de los planes sectoriales al ser el principal destino extraeuropeo de las exportaciones de esta industria. La próxima edición de la feria se llevará a cabo del 26 al 28 de febrero en Atlanta (Georgia).

Estand de Sammic en The Nafem Show 2023
Foto: Sammic

El menaje y servicio de mesa español, en una esperada edición de Ambiente

Tras un paréntesis por la pandemia de la covid, que obligó a cancelar sus ediciones del 2021 y 2022, del 3 al 7 de febrero volvió Ambiente, la Feria Internacional de Bienes de Consumo, al recinto ferial Messe Frankfurt (Fráncfort, Alemania).

En Ambiente se presentan anualmente las últimas tendencias en artículos para la mesa, cocina y menaje; mobiliario y decoración para el hogar y oficinas, y artículos de decoración y regalo. El evento, líder internacional del sector de bienes de consumo, es también un punto de referencia para el segmento Horeca y el negocio contract.

Por primera vez, Ambiente se celebró conjuntamente con las ferias Christmasworld –dedicada a la decoración festiva– y Creativeworld –centrada en ocio recreativo, manualidades y artes creativas–, conformando la mayor plataforma ferial del mundo especializada en bienes de consumo.

Según sus organizadores, los tres salones reunieron a 4.561 expositores, ocupando una superficie de 352.950 metros cuadrados brutos, lo que supone la totalidad del recinto ferial Messe Frankfurt.

En Ambiente 2023, AFEHC organizó la cuarta participación agrupada de empresas españolas. En esta ocasión, estuvo compuesta por Arcos, Comas, Denox (Famesa), Fervik, García de Pou, Lacor, Pujadas y Vicrila.

Estand de Arcos en Ambiente 2023
Foto: AFEHC

Fuera de la participación agrupada española, empresas asociadas a AFEHC como Durplastics o Garcima fueron expositoras. Todas ellas mostraron sus novedades en menaje y servicio de mesa para hostelería en esta feria que, para su próxima edición, adelanta unos días su celebración: del 26 al 30 de enero del 2024.

Novedades sobre el marcado UKCA del Reino Unido

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Novedades sobre el marcado UKCA del Reino Unido

Por Felac Innova 28 Febrero 2023

El uso obligatorio del nuevo marcado se retrasa hasta enero del 2025. También se suavizan condiciones relativas a su etiquetado y evaluación de la conformidad.

Hasta el 31 de diciembre del 2024 se permite el marcado CE
Foto: Pixabay (Pete Linforth)

El gobierno británico ha vuelto a flexibilizar las condiciones para la utilización del marcado de evaluación de la conformidad del Reino Unido llamado UKCA (UK Conformity Assessed). Da así un respiro, en forma de tiempo y reducción de carga regulatoria, a las empresas que comercialicen sus productos en Gran Bretaña.

Como resultado, se seguirá reconociendo el marcado CE durante dos años más, a la vez que se han adoptado medidas con el objetivo de rebajar los costos de etiquetado del marcado UKCA y de la realización de nuevas pruebas de evaluación de la conformidad.

La obligatoriedad del marcado UCKA, aplazada hasta el 2025

Requisito para acceder al mercado británico tras el Brexit y destinado a los productos que se vendan en Gran Bretaña (Inglaterra, Gales y Escocia), el nuevo distintivo UKCA se aplica a la mayoría de los productos que previamente requerían el marcado CE, es decir, aquellos en los que resultaban de aplicación una o más directivas europeas de Nuevo Enfoque.

El marcado UKCA será finalmente obligatorio desde el 1 de enero del 2025 –previsto inicialmente para implementarse obligatoriamente en enero del 2022 y posteriormente prorrogado un año más–, si bien puede utilizarse desde el 1 de enero del 2021.

Marcado UKCA

De esta manera, en la mayoría de los productos se permite el uso del marcado CE hasta el 31 de diciembre del 2024. Únicamente se han fijado plazos distintos para dispositivos médicos, productos para la construcción, componentes de interoperabilidad y subsistemas ferroviarios, equipamiento marino, y equipos a presión transportables.

A partir del 1 de enero del 2025, un producto que lleve la marca CE seguirá siendo válido para la venta en el Reino Unido solamente si lleva también la marca UKCA y cumple con las normas pertinentes a este marcado en el Reino Unido.

Etiquetado del marcado UKCA

Además de la prórroga para el uso obligatorio del marcado UKCA, el gobierno británico ha efectuado cambios que buscan reducir costos a las empresas para la implantación del nuevo distintivo en materia de etiquetado y evaluación de la conformidad.

En lo que se refiere al etiquetado, hay que recordar que, como regla general, se pondrá el marcado en el producto o envase. El marcado debe ser claramente visible y legible cuando se coloque sobre el producto, pero si esto no es posible, deberá colocarse en el envase, manuales o prospectos que acompañen al producto.

Hasta finales del 2027 será posible añadir el marcado UKCA al producto en una etiqueta adhesiva o documentación

La novedad radica en que se amplía el plazo para añadir el marcado UKCA al producto con una etiqueta adhesiva o en la documentación que acompaña a la mercancía: hasta el 31 de diciembre del 2027 –cuando anteriormente el plazo finalizaba el 31 de diciembre del 2025–.

Esta documentación adjunta debe acompañar al producto hasta que llega al consumidor final. Si nos encontramos ante productos procedentes de la Unión Europea (UE), los datos del importador –nombre y dirección postal–, pueden también añadirse en una etiqueta adhesiva o en la documentación.

Evaluación de la conformidad del producto

Hay que saber que los productos autocertificables con el marcado CE pueden seguir autocertificándose con el marcado UKCA. Y que cuando se necesite una evaluación de la conformidad por una tercera parte para los productos con marcado CE, también se requerirá para los productos con la marca UKCA.

Como norma general para todos los productos, ahora se permite que las declaraciones de conformidad para el marcado CE efectuadas hasta el 31 de diciembre del 2024 puedan servir a los fabricantes como base para el marcado UKCA hasta el 31 de diciembre del 2027.

Hasta el 31 de diciembre del 2027 podrán utilizarse las declaraciones de conformidad para el marcado CE como base para el marcado UKCA

Según la última versión actualizada de la guía publicada por la Oficina Económica y Comercial de España en Londres “Marcado UKCA”, en la que se recogen todas estas novedades, para los productos que requieren evaluación de la conformidad por una tercera parte, nos podemos encontrar con dos supuestos.

El primero alude a los productos puestos en el mercado hasta el 31 de diciembre del 2024, los cuales pueden llevar marcado CE o UKCA. Si solo incorporan el marcado CE, la evaluación de la conformidad la hace un organismo notificado de la UE, mientras que si llevan el marcado UKCA, esta puede haberla realizado un organismo notificado de la UE o uno del Reino Unido.

El segundo supuesto es el que concierne a los productos puestos en el mercado a partir del 1 de enero del 2025, que siempre llevarán marcado UKCA. En estos casos, las evaluaciones de la conformidad llevadas a cabo por organismos notificados de la UE antes del 31 de diciembre del 2024 se considerarán válidas para avalar el marcado UKCA hasta el 31 de diciembre de 2027. De este modo, los fabricantes no necesitarán certificar de nuevo sus productos durante el periodo de validez del certificado emitido por el organismo notificado de la UE, o durante cinco años.

Por otra parte, si los productos han sido testados por un organismo de evaluación de la conformidad del Reino Unido, llevarán directamente el marcado UKCA.

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La industria española de equipamiento hostelero recuperó en el 2021 las ventas precovid

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La industria española de equipamiento hostelero recuperó en el 2021 las ventas precovid

Por Felac Innova 29 Noviembre 2022

Su cifra de negocios aumentó un 32% el año pasado, y las previsiones de cierre del 2022 apuntan a una evolución favorable.

Según el estudio económico del ejercicio 2021 elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), la facturación global de las 129 empresas integradas en este colectivo aumentó, con respecto al 2020, un 32% hasta los 1.829 millones de euros. Este crecimiento se enmarca dentro del proceso de recuperación de este sector industrial tras la caída de un 26% de su cifra de negocios en el 2020 por la pandemia de la covid.

Las ventas nacionales aventajaron a las exportaciones
La facturación en el ámbito nacional fue, en el 2021, superior a los 1.018 millones de euros, lo que supone un 34% más que la registrada en el 2020. Un buen desempeño presentaron igualmente las ventas en el exterior, pero con una subida ligeramente menor que las nacionales. Así, las exportaciones superaron los 810 millones de euros con un incremento del 30% respecto al 2020. Como resultado, la cuota exportadora global se situó en el 44,3%.

En el ámbito del empleo, el número de trabajadores de estas 129 empresas superó los 9.700, un 8,8% más que en el 2020.

Análisis del ejercicio 2021, y previsiones para el 2022 y 2023
Rafael Olmos, presidente de Felac, valora positivamente los resultados económicos del ejercicio 2021: “Tras el impacto recibido por la pandemia de la covid en el 2020, la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades pudo recuperar en el 2021 su nivel de facturación precovid, encarando ese proceso con un aprendizaje que ha aumentado su capacidad de resiliencia”.

“Las previsiones de cierre de este 2022 apuntan a un crecimiento de doble dígito impulsado por la recuperación económica del turismo y la hostelería”, declara Rafael Olmos. “El ritmo de crecimiento se ha mantenido constante durante el primer semestre del año, si bien ha sufrido una desaceleración después del verano”, añade.

Para el 2023, el presidente de la patronal se muestra cauteloso ante un escenario internacional marcado por la incertidumbre, con un consumo afectado por un contexto de crisis energética e inflación. “En la actual coyuntura, un posible mantenimiento o crecimiento moderado de las ventas son las opciones que por ahora se vislumbran para el 2023”, concluye.

Hay que señalar que el aumento del precio de la energía derivado de la situación geopolítica actual, sumado al de materias primas y componentes ya iniciado durante la pandemia de la covid, están haciendo crecer los costes de producción de la industria española de equipamiento para hostelería en un 30% con respecto al año pasado. Por este motivo, Felac ha solicitado al Gobierno de España la activación de medidas económicas para mitigar el impacto del alza de los precios de la energía en este sector industrial.

Novedades y tendencias para equipar a la hostelería

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Novedades y tendencias para equipar a la hostelería

Por Felac Innova 29 Novembre 2022

Conoce las últimas propuestas en artículos para la limpieza profesional, secadoras industriales, lencería textil y mobiliario de la mano de Araven, Denox, Girbau, Vayoil Textil y Vondom.

Sofá Gastby, diseñado por Ramón Esteve para Vondom
Foto: Vondom

Avance de Araven avanza en circularidad: cubos fabricados con mermas de su producción

El fabricante lanza al mercado su nueva gama de cubos para clasificar y separar residuos que tienen la particularidad de ser 100% reciclados, reciclables y reutilizables.

Los cubos 3R están fabricados en su totalidad con las mermas de residuos plásticos generados en los propios procesos de producción de Araven. Es el caso de la producción de sus contenedores herméticos, que se convierten en granza y se reutilizan como material único para nuevos productos, sin perder ninguna de sus propiedades.

De esta manera, la empresa reduce el consumo de recursos naturales, no genera residuos, sino que los utiliza como materia prima, fomentando la economía circular, y disminuye el consumo de energía y los daños ambientales asociados a la extracción y procesado de la materia prima virgen.

El hecho de que los cubos estén 100% fabricados con plástico reciclado y ser también completamente reciclables le supone reducir en un 65% sus emisiones de CO2.

Cubos de residuos 3R en tres tamaños y cinco colores
Foto: Araven

Los cubos 3R están disponibles en tres tamaños: 22 litros, dotados de tapa con pedal y sistema de unión entre cubos; de 25 litros, también con pedal; y de 40 litros, con tapa móvil y asas laterales para un fácil manejo.

Igualmente, se presentan en cinco colores de tapa, que corresponden a los símbolos de la clasificación de residuos y reciclaje (gris, marrón, amarillo, verde y azul).

Estos artículos se distinguen asimismo por su resistencia mecánica y a la humedad, su fácil manipulación y limpieza, y su larga duración.

Un escurridor mejorado para los cubos fregasuelos de Denox

El fabricante de soluciones en plástico para la hostelería Denox perfecciona el escurridor de una de sus líneas de cubos fregasuelos más populares, aportándole mejoras para hacer de este producto una solución ideal para la limpieza profesional.

De esta manera, la línea de cubos fregasuelos Selecta de 16 litros, con y sin ruedas, y el modelo Warning, de la misma capacidad, incorporan ya este nuevo escurridor.

En concreto, se ha incrementado el tamaño de su piña para que se adapte a la mayoría de fregonas disponibles en el mercado, a la vez que tiene más capacidad de escurrido gracias a los nuevos orificios de drenaje. También se ha mejorado su resistencia en los puntos más necesarios, así como el agarre al cubo, dotándole de más robustez y durabilidad.

Nuevo escurridor mejorado de Denox
Foto: Denox

Estos cubos fregasuelos permiten su personalización mediante etiquetas IML (In Mould Label) realizadas con la técnica de impresión de etiquetado en el molde, que pueden reproducir el logotipo o imagen que desee el cliente. Las etiquetas se introducen en el molde en el momento de la inyección del producto, quedando totalmente integradas en la pieza, lo que la convierte en indeleble, resistente y duradera.

El cubo fregasuelos Warning ya incluye una etiqueta indeleble de este tipo para advertir de que el suelo está mojado. Asimismo, este modelo cuenta con una base extraíble con cuatro ruedas direccionables con el objetivo de facilitar su movilidad en espacios de tránsito.

Las nuevas secadoras dobles para autoservicio de Girbau

El especialista en soluciones integrales de lavandería profesional Girbau presenta la secadora Doble EDD300. Diseñada específicamente para el segmento del autoservicio, dispone de un módulo encima del otro, lo que permite reducir el espacio ocupado en la lavandería.

De entre sus prestaciones prémium, se encuentra su eficiencia y confort gracias al aislamiento térmico de la puerta, dotada con un cristal doble. Además, un filtro metálico de grandes dimensiones permite almacenar gran cantidad de borra sin necesidad de limpiar el filtro.

Secadora Doble EDD300
Foto: Girbau

El sistema Care Touch Drum del tambor, cuyos orificios son embutidos, evita el contacto de la ropa con cantos vivos, prolongando la vida del tejido. Por su parte, las dos ruedas de soporte del tambor, fácilmente accesibles desde el cajón del filtro, aseguran la larga vida útil de la máquina.

La gestión de la temperatura avanzada, que permite realizar un ajuste de temperaturas, es otra de sus funcionalidades. Igualmente, el secado es también ajustable y programable según las necesidades.

Al mismo tiempo, un variador de frecuencia para el control de velocidad, intervalos de rotación e inversiones del tambor aseguran la precisión de movimiento.

La nueva secadora cuenta con programación Inteli Concept, el sistema de iconos desarrollado por Girbau que facilita la programación de parámetros de manera intuitiva. De la misma manera, es compatible con la plataforma Sapphire, que hace posible la gestión de la lavandería en línea monitorizando y controlando las máquinas a distancia, lo que se traduce en un ahorro de costes y optimización del negocio.

La almohada Sumum de Vayoil Textil, ahora con relleno de plástico reciclado

Dentro de su estrategia de la compañía de ir sustituyendo sus productos textiles convencionales para hostelería por otros más sostenibles, sin que estos pierdan calidad, Vayoil Textil ha pasado a fabricar su almohada Sumum con relleno de fibra de poliéster RePet, la cual procede del reciclado de botellas de plástico.

La parte exterior de la almohada está fabricada en tejido de algodón 100% y su relleno es de fibra hueca siliconada (RePet), que le confiere un tacto similar al de los rellenos de pluma. Esto hace que este modelo, frente a otros de relleno sintético, sea más confortable, tenga una mayor adaptabilidad y obtenga una gran recuperación de la forma después de ser presionada. Al mismo tiempo, la fibra RePet permite que el aire circule por el interior, mejorando en transpirabilidad.

Detrás de la creación de textiles para la hostelería más sostenibles con los mismos estándares de calidad que los convencionales existe un gran trabajo e inversión dado el uso y las condiciones de lavado al que están sometidos este tipo de artículos.

Para ello, Vayoil Textil se asegura de que la materia reciclada sea de la misma calidad que la materia prima con la que se fabricaba hasta este momento, e incorpora un proceso de producción controlado hasta el último detalle.

Nueva almohada Sumum en su versión sostenible
Foto: Vayoil Textil

En palabras de Arturo Hernández, director general de la compañía: “Esperamos contribuir al mayor uso de materiales reciclados por parte de los consumidores y a reducir la cantidad de residuos enviados a los vertederos o destinados a la incineración. Nos preocupa nuestro planeta hoy y, sobre todo, su futuro, y por eso apostamos por incorporar al mercado de la hostelería productos que tengan la filosofía de reducir, reutilizar, reciclar, rediseñar, recuperar y reemplazar”.

Muebles de aluminio de Vondom

The Factory es la nueva colección de mobiliario de Vondom diseñada por Ramón Esteve. Caracterizada por una estructura en perfil de aluminio y malla de deployé, está inspirada en la arquitectura en hierro (cast-iron architecture) neoyorquina, destilando ese aire industrial que se respira en distritos de la ciudad como Tribeca o el Soho. Al mismo tiempo, el contraste con sus cojines tapizados de proporciones generosas aporta un toque cálido y amable.

Esta colección de muebles de aluminio está compuesta por un sofá modular, butaca, tumbona, sillas, mesa de café, mesa alta, mesita auxiliar, lámpara y separador de ambientes.

Colección de mobiliario The Factory
Foto: Vondom

Asimismo, Ramón Esteve ha diseñado para la marca el sofá Gatsby, fabricado en polietileno bajo la técnica de rotomoldeo, que reproduce la forma y las sensaciones del vidrio grabado. Esta nueva pieza se suma a la colección iniciada con pequeñas lámparas de mesa. La superficie externa acanalada del sofá continúa con el estilo del vidrio corrugado (fluted glass) de las luminarias, lo que transporta a la época del art déco.

Nuevo showroom con forma de cúpula
En sus instalaciones productivas de Beneixida (Valencia), Vondom ha construido una cúpula de acero y cristal que ha permitido la creación de un espacio de 700 metros cuadrados, 11 metros de altura y 30 metros de diámetro que funciona como sala de exposición de sus productos.

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