Nuevo foro sobre el futuro de la alimentación, turismo y gastronomía

El FHG Forum (Food & Hospitality, Tourism and Gastronomy Forum) tendrá lugar en el Palacio de Congresos de Fira de Barcelona en un formato híbrido entre presencial y virtual. Este nuevo congreso se dividirá en tres bloques temáticos: restauración, foodservice y producción agroalimentaria; hostelería, colectividades y turismo, y retail, gran distribución alimentaria y cadena de valor. De este modo, a través de conferencias, debates y mesas redondas se convertirá en uno de los principales espacios de reencuentro y reflexión para la industria representada en los salones Alimentaria, Hostelco y Fòrum Gastronòmic.

Ferran Adrià (presidente de elBullifoundation), Josep Roca (Celler de Can Roca), Nandu Jubany (Can Jubany) y Artur Martínez (Aürt) son ya algunos de los chefs confirmados en este congreso en el que bajo el lema “Repensar el futuro” se abordarán los retos inmediatos de la industria alimentaria en la coyuntura actual con el objetivo de facilitar la recuperación del sector.

Junto a ellos, también intervendrán reconocidos expertos como el economista Marc Vidal, quien tratará la necesidad de la transformación digital de los negocios para aumentar las ventas, y el profesor del IESE José Luis Nueno.

Por su parte, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores AECOC presentará las nuevas tendencias de los consumidores en la era pos-covid-19 desde el punto de vista de la distribución, y planteará debates como el de la sostenibilidad del comercio online y los nuevos retos de la cadena de valor de la industria alimentaria ante la “nueva normalidad”.

Asimismo, está prevista la participación de representantes del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y de entidades como la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), la Confederación Española de Hostelería de España (CEHE) o la patronal de empresas de restauración colectiva Food Service España, que abordarán escenarios de futuro para el turismo y la hostelería.

En este sentido, BTravel, el salón de turismo de Fira de Barcelona, coordinará una mesa redonda sobre el sector turístico con la presencia de destacados líderes sectoriales.

Para el director del FHG Forum, Josep Alcaraz, “será un evento importante, porque presentará, en estos momentos de incertidumbre, una plataforma sólida donde el sector puede reencontrarse, conocer casos de éxito para afrontar la situación actual y descubrir herramientas con que relanzar sus negocios”.

Con este fin, se realizarán encuentros de negocios entre compradores invitados y empresas participantes. “Fomentar las reuniones de negocio y la presentación de ponentes de primer nivel en un evento híbrido de alcance global nos permite seguir manteniendo las señas de identidad de Alimentaria, Hostelco y Fórum Gastronòmic: la internacionalización, la innovación y el negocio, posicionándonos como el punto de apoyo de referencia para que el sector vuelva a mirar hacia adelante”, añade el director general de Alimentaria Exhibitions, J. Antonio Valls.

Un foro presencial y virtual
El nuevo evento tendrá un formato híbrido (presencial y virtual) para que la industria, la distribución, el retail, la agricultura, el comercio de proximidad, la restauración, la hotelería, las colectividades, el foodservice y las asociaciones e instituciones sectoriales puedan participar activamente, con las máximas facilidades y condiciones de seguridad.

Así, FHG Forum combinará una parte presencial en las que los asistentes podrán acudir a las diversas sesiones programadas durante las dos jornadas, con una plataforma virtual que retransmitirá por streaming todas las conferencias con traducción simultánea para lograr un mayor alcance.

El evento contará con el protocolo anticovid que Fira de Barcelona ha elaborado en colaboración con la consultora especializada en gestión de riesgos Aon y el asesoramiento del Hospital Clínic de Barcelona con el fin de ofrecer las máximas garantías de seguridad para trabajadores, organizadores, expositores, visitantes y proveedores.