Máquina de cocción que combina varios elementos con una sola toma de gas

Arilex ha desarrollado la línea de cocción Flexi Cooking para ofrecer flexibilidad y versatilidad para la cocción en locales con espacio reducido.

Este concepto novedoso permite configurar, sobre un mueble base de 700, 1000 y 1300 mm provisto de una sola entrada de gas, el módulo de cocción con hasta cuatro elementos diferentes. De esta manera, puede combinarse un fogón, un fry top de acero, un fry top de cromo duro y una parrilla de piedra volcánica refractaria, disponiendo en un mismo equipo de todas las opciones de cocción.

Además, los distintos elementos de cocción son intercambiables entre sí en todo momento, y sin necesidad de herramientas excepto en el caso del módulo de fuego y fry top de cromo duro –debido a sus características constructivas, ambos deben mantenerse en la posición solicitada a fábrica–.

Así, es posible convertir un fry top de hasta 1300 mm de largo en una parrilla de piedra volcánica de la misma medida o hacer la configuración que mejor se adapte a las necesidades del hostelero, combinando los módulos de fry top y de parrilla que más le convengan sobre la marcha, cada vez que lo desee.

Estos equipos de cocción sobre mostrador de fondo 600 mm son apropiados para negocios tipo snack bar y cafeterías con cocina, locales de comida rápida como bocadillerías y hamburgueserías, y food trucks (gastronetas).