La nueva forma de entender el prensado en frío

Mastery es la propuesta semindustrial encargada de reinventar las máquinas de prensado en frío (coldpress) para la elaboración de zumos de frutas y verduras que llega de la mano de Zumex.

Cuenta con un alimentador integrado y abatible, más corto que el de otras máquinas, el cual permite trabajar con agilidad, seguridad e higiene, y reduce el espacio de acción a 25 cm aumentando la comodidad de carga con una mano.

Un empujador con palanca multiplicadora de fuerza, discos de rallado de gran dureza y un motor Brushless optimizan el proceso y mantienen la fuerza de triturado a cualquier velocidad, según las necesidades de cada fruta y verdura, y con un consumo energético menor a la media.

La Mastery, equipada con una prensa de acero de hasta 11 toneladas de fuerza, presenta una capacidad de producción que puede alcanzar los 110 litros de zumo a la hora. Además, conserva el zumo recién prensado en las mejores condiciones gracias a su bandeja con salida antigoteo y a un depósito de gran capacidad con filtro incorporado. Sin olvidar su panel de control centralizado, con pantalla táctil a color de 4,3’’ y cuatro programas predeterminados según la velocidad de prensado y el número de ciclos requeridos.

Zumex en Hostelco 2016: pabellón 2, stand F-654 (recinto Gran Via de Fira de Barcelona).