Hostelco 2022: foro de conocimiento y experiencias

Además de ser un observatorio privilegiado de las últimas tendencias e innovaciones del mercado en equipamiento de hostelería, Hostelco 2022 será también un foro sectorial para el intercambio de conocimiento.

El salón, que se celebrará conjuntamente con Alimentaria del 4 al 7 de abril en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona, permitirá tomar el pulso al sector y formarse de la mano de grandes expertos de la industria, poniendo al alcance del visitante una gran oferta que actividades que ponen en valor la gastronomía, la innovación y las tendencias.

Hostelco Speaker’s Corner
Servirá de punto de encuentro entre fabricantes, distribuidores y servicios técnicos. A lo largo de una treintena de charlas se explicarán novedades, tanto de equipos como de procesos de mantenimiento, seguridad, reglamentación y certificaciones. Fabricantes como ITV Ice Makers, Josper, NtGas o Pujadas participarán en este foro.

Organizada por Felac y de la mano de expertos en comercio online, tendrá lugar la ponencia “e-Commerce B2B-B2C: Más que una oportunidad entre Fabricantes y Distribuidores”, que tiene como objetivo poner sobre la mesa las ventajas que el comercio electrónico, que ha entrado de lleno en las relaciones profesionales sea cual sea el sector o especialización de las empresas, puede ofrecer a fabricantes y distribuidores de equipamiento para hostelería.

Por su parte, la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc) organiza la ponencia “Servicios de certificación NSF y registro HCV-EU para equipos alimentarios comerciales”, sobre la certificación sanitaria NSF de equipos de hostelería para Norteamérica, y el programa de registro de NSF HCV-EU con respecto a la normativa de la Unión Europea sobre materiales en contacto con alimentos.
Programa Hostelco Speaker’s Corner, aquí

Hostelco Live Hotel
De la mano de cinco decoradores e interioristas, Hostelco Live Hotel presentará las últimas tendencias en varias estancias de un hotel: desde la recepción, al gimnasio, pasando por diferentes tipologías de suites y una sala con las soluciones tecnológicas de última generación. Recreará ambientes singulares, que conjugarán funcionalidad y estética, confort y flexibilidad, atmósfera y sensaciones, tecnología y respeto al medio ambiente que ya son la clave para el éxito de los alojamientos turísticos y del resto de los establecimientos del canal Horeca.

Un ejemplo será la habitación Techroom to live in by ITH, una instalación conectada cuyo objetivo es generar la mejor experiencia en el huésped. Diseñada por la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y su Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), en ella se incorporarán sistemas relacionados con la inteligencia artificial, big data, IoT, robótica y domótica, y elementos como el reconocimiento facial o el auto check-in, televisión con tecnología IPTV, realidad inmersiva y automatización personalizada de los recursos mediante el uso de la voz.
Más información Hostelco Live Hotel, aquí

Hostelco Live Arena
En este espacio se concentrarán debates, charlas y ponencias que llevarán a cabo más de 70 expertos en restauración y hotelería para abordar cuestiones relacionadas con el diseño, el interiorismo, la sostenibilidad, los nuevos conceptos de negocio, la “hiperpersonalización” para generar experiencias únicas, y el uso de tecnologías disruptivas.

Las jornadas, que irán dirigidas a los profesionales de la restauración, hotelería y alojamientos turísticos, se articularán en más de 20 sesiones que contarán con la colaboración de CEHAT–ITH; Hostelería de España (CEHE), y la consultora Barra de Ideas, entre otras entidades.
Programa Hostelco Live Arena, aquí

Hostelco Live Moments
El café será el protagonista de un área dedicada a divulgar el universo y las posibilidades en torno al producto estrella del bar, la restauración y del canal Horeca. Además de catas y demostraciones sobre formas de preparación y consumo de café, Hostelco Live Moments reunirá también las propuestas gastronómicas y últimas tendencias en pastelería, heladería, panadería y cócteles, conformando un espacio dulce y atractivo.
Programa Hostelco Live Moments, aquí

The Experience Live Gastronomy by Alimentaria & Hostelco
Alimentaria y Hostelco ofrecerán más de 50 actividades gastronómicas y áreas especializadas en aceite, café, panadería y repostería. Una de las actividades estrella será The Experience Live Gastronomy by Alimentaria & Hostelco, que dispondrá de seis espacios donde se desarrollarán showcookings, talleres, ponencias y presentaciones, centrando su programa en la sostenibilidad, el acercamiento entre chefs y productores locales y la recuperación de elaboraciones tradicionales.

Una treintena de cocineros que suman más de 35 estrellas Michelín participarán en este espacio para mostrar sus creaciones más genuinas y vanguardistas, en un intento de equilibrar tradición y sostenibilidad y con el máximo respeto por las materias primas de calidad y proximidad. Elena Arzak (Arzak), Paolo Casagrande (Lasarte), Oriol Castro y Eduard Xatruch (Disfrutar), Fina Puigdevall (Les Cols), Mario Sandoval (Coque), Raül Balam (Moments), Alberto Feruz (Bonamb), Lucía Freitas (A Táfona), Hideki Matsuhisa (Koy Shunka ), Macarena de Castro (Maca de Castro), Nandu Jubany (Can Jubany), Begoña Rodrigo (La Salita), Albert Raurich (Dos palillos), Pepe Solla (Casa Solla) y Marcos Morán (Casa Gerardo) son algunos de los grandes nombres que conforman el programa.

Esta actividad dedicada a la gastronomía en directo, incluirá también un importante programa centrado en la restauración colectiva.
Programa The Experience Live Gastronomy by Alimentaria & Hostelco, aquí

Alimentaria & Hostelco
Hostelco está organizado por Fira de Barcelona en colaboración con la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac).

Alimentaria y Hostelco ocuparán en total cerca de 85.000 metros cuadrados de superficie neta y reunirán unas 3.000 empresas expositoras, creando una de las mayores plataformas internacionales y referente de la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero al presentar tanto a la distribución como al canal Horeca la oferta más completa y transversal del mercado nacional e internacional.