Gastronomic Forum Barcelona, la cita en otoño para el equipamiento hostelero

En una edición especial que ha de contribuir como nunca a la recuperación del sector, Gastronomic Forum Barcelona tendrá lugar del 18 al 20 de octubre de este año en el recinto de Montjuïc.

El evento, organizado por Fira de Barcelona a través de Alimentaria Exhibitions, ha empezado a trabajar en una edición que ampliará su formato habitual. Por una parte, lo hará extendiendo su ámbito de influencia a empresas y visitantes de toda España. Y, por otra, incrementando la oferta expositiva y la demanda gracias a la incorporación de expositores y visitantes procedentes de las ferias Hostelco y Alimentaria –cuya celebración conjunta finalmente tendrá lugar en abril del 2022 tras cancelarse la convocatoria prevista para mayo de este año– que tengan interés en participar este año en un evento del sector de carácter nacional.

Asimismo, su formato presencial se verá complementado por nuevas propuestas digitales que facilitarán el reencuentro de todos los agentes del sector para compartir experiencias y proyectar soluciones de futuro.

Gastronomic Forum Barcelona reunirá, desde empresas líderes de los sectores de la alimentación y el foodservice, y pequeños productores del sector primario y de proximidad, hasta firmas de equipamiento y maquinaria para hostelería. Y, como siempre, reconocidos cocineros, sumilleres y profesionales de la gastronomía conformarán un programa de actividades con sesiones de cocina en directo, catas, premios y concursos.

Una relación con Hostelco que no es nueva
Las empresas que hubieran deseado participar este año en Hostelco tienen ahora la oportunidad de hacerlo en Gastronomic Forum Barcelona.

Pero la relación entre Hostelco y este precursor de los congresos de cocina no es nueva. El Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, se celebró simultáneamente con el Gastronomic Forum Barcelona en sus ediciones del 2014 y 2016 en el recinto ferial de Gran Via, demostrando la complementariedad entre el sector de equipamiento para hostelería y el de la gastronomía profesional.

Organizado por Fira de Barcelona en colaboración con la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Hostelco es el salón líder en España de equipamiento para restauración, hotelería y colectividades, y uno de los primeros de Europa en su especialidad.

Coincidirá con Alimentaria FoodTech e Hispack, y el Foro Global del Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán en Barcelona
El eje central del Gastronomic Forum Barcelona será la alimentación sostenible en una semana dedicada a la sostenibilidad alimentaria durante la que se llevará a cabo el acto principal de Barcelona como Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2021. Así, del 19 al 21 de octubre Barcelona acogerá el 7º Foro Global del Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán, en el que representantes de las 210 ciudades del mundo firmantes del Tratado de Milán debatirán sobre el nexo entre la alimentación y la emergencia climática.

Además, el Gastronomic Forum Barcelona coincidirá también en fechas con la celebración conjunta de las ferias Alimentaria FoodTech e Hispack, que tendrán lugar del 19 al 22 de octubre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.

La plataforma que representan Alimentaria FoodTech e Hispack ofrece una visión completa del ciclo de vida del producto alimentario, desde el ingrediente hasta los equipos y tecnologías utilizadas en todas las fases del proceso de fabricación, pasando por el envase y embalaje, la logística o su llegada al punto de venta.

Todo ello constituirá un gran revulsivo para convertir a la ciudad de Barcelona en el centro de atención preferente de la alimentación y la gastronomía, y hará del Gastronomic Forum Barcelona el evento presencial más importante del sector de este año 2021 en nuestro país.