El horno de brasa sucumbe a la moda retro

El fabricante de maquinaria para hostelería Movilfrit ha llevado a cabo un rediseño integral de sus hornos de brasa. Así, su nueva gama BR presenta un diseño retro de líneas redondeadas que confiere un estilo elegante a los cuatro modelos que la conforman.

En su construcción destaca el doble aislamiento térmico, que favorece el ahorro en consumo de carbón y evita la emisión de calor al exterior. Su puerta, robusta a la vez que ligera, incorpora un cristal Neoceram, resistente a las altas temperaturas. Este vidrio vitrocerámico es capaz de soportar hasta los 750 ºC manteniendo su transparencia, lo que permite controlar el braseado sin necesidad de abrir la puerta.

Los hornos de brasa BR trabajan con cualquier tipo de carbón, si bien la firma recomienda el carbón de cáscara de coco por su alto rendimiento. Disponibles en tres acabados (classic, black e inox), van dotados de un recogedor de grasas y aceites extraíble, así como de un depósito para las cenizas situado en la parte inferior.

Movilfrit en Hostelco 2016: pabellón 3, stand D-468 (recinto Gran Via de Fira de Barcelona).