ICEX celebra su 40 aniversario

ICEX España Exportación e Inversiones, órgano dependiente de la Secretaría de Estado de Comercio, ha conmemorado su 40 aniversario. Esta entidad pública empresarial, denominada así desde el 2011, era conocida anteriormente como Instituto Español de Comercio Exterior, y más atrás en el tiempo, en 1982, nacía su embrión, el Instituto Nacional de Fomento de la Exportación (INFE).

La celebración de sus 40 años de historia ha tenido lugar el 28 de noviembre en Madrid, en una jornada titulada “Pensando el futuro”. El evento, inaugurado por la secretaria de Estado de Comercio y presidenta de ICEX, Xiana Méndez, fue sido clausurado por Su Majestad el Rey, en presencia de la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto.

Don Felipe señaló que “ICEX ha desempeñado un papel muy relevante en el proceso de apertura de España que nos ha convertido en el país que somos: abierto, dinámico y con una mirada puesta en el futuro de nuestras empresas”. “Estoy seguro de que ICEX seguirá evolucionando, creciendo, cumpliendo con su misión, siempre con una continua y necesaria capacidad de adaptación”, añadió.

En el acto, la consejera delegada de ICEX, María Peña, ha esbozado cómo será la hoja de ruta de la institución para los próximos años.

ICEX tiene la misión clara de contribuir a la competitividad de la economía española a través de la internacionalización. A lo largo de estos 40 años, ICEX ha variado su catálogo de programas y servicios y ha apostado por nuevos sectores, nuevos tipos de empresa y nuevas herramientas de internacionalización, como la sostenibilidad y la digitalización.

Además, en la última década, ICEX ha ampliado su mandato que inicialmente solo era el apoyo a la internacionalización, y hoy incluye además la atracción de inversión extranjera y la formación para la internacionalización.

Empresas más competitivas: diferenciación y resiliencia
ICEX ha volcado su esfuerzo en apoyar la competitividad de la empresa española en los dos factores que pueden garantizar su éxito en los mercados exteriores: su diferenciación y su resiliencia.

Para apoyar la diferenciación de las empresas, ICEX ha puesto en marcha programas dirigidos a impulsar la marca, la innovación y la tecnología como el programa “eMarket Services”, que apuesta por acuerdos con plataformas de comercio electrónico multiproducto y especializadas. Asimismo, impulsa la marca en el exterior, tanto de los sectores de actividad como individuales de las empresas.

ICEX está apostando por los sectores con mayor contenido tecnológico e innovador mediante programas como “Desafía” en Silicon Valley o Israel, así como con nuevas actividades en los sectores foodtech, aeroespacial o del vehículo eléctrico.

Para fortalecer la resiliencia de la empresa, destacan los programas dirigidos al asesoramiento integral como “ICEX Next”, al crecimiento de la empresa como “Cre100do” o las actividades de promoción para mantener y consolidar la presencia de las empresas y marcas españolas en nuevos mercados internacionales, como ferias, jornadas técnicas o misiones empresariales.

Muchos han sido los programas de ICEX pioneros en su día que se han consolidado con el tiempo. Destaca especialmente en el ámbito de la formación el programa de “Becas ICEX de internacionalización”, uno de los más reconocidos y valorados por las empresas en la actualidad.

Cabe recordar que la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) está reconocida como Entidad Colaboradora de ICEX España Exportación e Inversiones y, por tanto, desarrolla de forma conjunta políticas de internacionalización del sector y ejecuta actividades para cumplir ese fin.

Croacia, un destino turístico que quiere crecer en planta hotelera

El Ministerio de Turismo y Deportes de Croacia acaba de presentar la Estrategia para el Desarrollo del Turismo Sostenible hasta el 2030, entre cuyos desafíos se encuentra la mejora de la calidad de los hoteles mediante la construcción de nuevos establecimientos de categoría alta y resorts, y la rehabilitación de los ya existentes, además de la prolongación de la temporada turística, que actualmente se concentra en los meses de verano.

Con este horizonte, la entrada en el mercado croata podría ser interesante para los proveedores españoles de equipamiento hotelero. Así lo afirma el estudio “El mercado del turismo en Croacia 2022”, elaborado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Zagreb, que confirma las previsiones para los próximos años, tanto en aumento de la demanda turística como de importantes inversiones de grandes empresas relacionadas con la construcción y renovación de hoteles.

La futura adhesión a la zona euro y al espacio Schengen a partir del 2023 –con el que se espera atraer a más turistas europeos– son otros factores mencionados por el estudio que juegan a favor del país, sin olvidar la posición geoestratégica de Croacia para acceder a otros mercados de la región de los Balcanes.

Se necesitan más hoteles
“La mayoría de los hoteles en Croacia son de categoría media y fueron construidos entre los años 1960 y 1970”, afirma Ana Mazo Martínez, agregada comercial y jefa de la Oficina Económica y Comercial de España en Zagreb (Croacia), en declaraciones a Felac Innova.

Según datos del 2021 del Instituto de Estadística de Croacia, el país cuenta con 838 hoteles que suman un total de 62.208 habitaciones y 151.846 camas. Con una media de habitaciones de 74, solo 200 hoteles tienen 100 o más habitaciones, y únicamente hay 41 establecimientos con 300 o más habitaciones.

Las cifras de hoteles son bajas respecto al número de turistas que recibe Croacia. Esto se explica porque los hogares privados representan el 60% de la capacidad total de alojamiento del país.

El turismo, motor de su economía
Croacia, una de las naciones surgidas de la antigua República de Yugoslavia, es miembro de la Unión Europea desde el 2013. Nos encontramos ante un país con 3,8 millones de habitantes cuyo sector turístico ubicado en la costa adriática es clave para el desarrollo de su economía.

El año 2019 se batieron récords con casi 20 millones de turistas, más de 91 millones de pernoctaciones, 10 mil millones de euros en ingresos y una aportación al PIB del 24%. Tras el estancamiento sufrido en el 2020 por la pandemia de la covid, “los últimos datos del año 2022 reflejan cifras similares a las de 2019”, asegura Ana Mazo Martínez.

Un país que requiere importar equipamiento hostelero

Jornada técnica para promocionar la oferta española
Con el objetivo de dar a conocer la oferta de la industria española de equipamiento para hostelería en Croacia, ICEX España Exportación e Inversiones, en colaboración con la Oficina Comercial de España en Zagreb, organizó por segunda vez una jornada técnica.

Así, bajo el título “Nuevos retos en el sector del equipamiento hotelero en Croacia y últimas tendencias del mercado español”, el evento, que se celebró el pasado 13 de octubre en la capital croata, fue inaugurado por Juan González Barba, embajador de España en Zagreb.

Las distintas ponencias que conformaron el programa del encuentro sirvieron para presentar el país a las empresas españolas participantes y para que estas conociesen las necesidades de equipamiento hotelero en Croacia por boca de representantes de la demanda.

Asimismo, encuentros B2B (business to business) previamente agendados por la Oficina Comercial de España en Zagreb pusieron en contacto a responsables de cadenas hoteleras, distribuidores y prescriptores locales con las empresas españolas asistentes.

Participaron un total de ocho empresas españolas, entre las que se encuentran Arilex, Iberital, Infrico, QualityFry y Vayoil Textil, las cuales forman parte de la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC).

La opinión de las empresas españolas
Para el fabricante de refrigeración comercial Infrico, integrante de la delegación española en la jornada técnica organizada por ICEX, es habitual realizar promoción comercial en Croacia, dando a conocer su marca y la oferta española.

Según Dragan Cerkez, export area manager para Europa Central y del Este de Infrico, “el enfoque turístico de Croacia y su crecimiento constante supone una oportunidad de negocio para la industria española de equipamiento hostelero, si bien se trata de un mercado que presenta dificultades por ser sensible al precio y por los costes logísticos de las operaciones comerciales debido a la distancia entre Croacia y España, que favorece a otros países más cercanos geográficamente”.

A la empresa española QualityFry, especializada en la tecnología automática de fritura sin humos ni olores, participar en el evento le ha supuesto encontrar socios comerciales en el país, tras haber mantenido en el pasado algún contacto con empresas croatas sin demasiado éxito.

Gracias a las reuniones B2B, David Díaz, director comercial de la región de Europa de QualityFry, pudo pulsar la opinión de la demanda croata sobre el producto español. “La maquinaria para hostelería española es percibida en Croacia como maquinaria de calidad, fiable y puntera en I+D con precios contenidos. Seguir trabajando en esta línea nos permitirá posicionarnos con una excelente relación calidad-precio con el sello “Fabricado en España”, ha afirmado a Felac Innova.

El equipamiento hostelero español: rumbo a Croacia, Singapur, Francia y EAU

La industria española de equipamiento para hostelería, bajo el paraguas de la marca colectiva sectorial Horeca Equipment from Spain, acudirá a cuatro citas internacionales en los próximos meses.

Estas acciones de promoción exterior forman parte del programa de actividades de este 2022 encaminadas a promover la internacionalización del sector de equipamiento para hostelería, el cual es diseñado por la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones.

En octubre tendrá lugar una jornada técnica sobre equipamiento hostelero español en Zagreb (Croacia), organizada por ICEX, entidad que también coordinará un Pabellón España en la feria Food & Hotel Asia Horeca en Ciudad de Singapur (Singapur).

En noviembre, la asociación AFEHC organizará dos participaciones agrupadas de empresas españolas en las ferias EquipHotel, en París (Francia), y GulfHost, en Dubái (Emiratos Árabes Unidos). Al igual que la feria Food & Hotel Asia Horeca, ambos son eventos de periodicidad bienal cuya última edición se celebró en el 2018, debido a la cancelación de la convocatoria del 2020 por la pandemia de la covid.

Jornada técnica en Croacia

En colaboración con la Oficina Comercial de España en Zagreb, ICEX organizará por segunda vez una jornada técnica de equipamiento de hotelería y restauración español en Croacia, el próximo 13 de octubre en Zagreb, con el objetivo de dar a conocer esta oferta en el país.

Bajo el título “Nuevos retos en el sector del equipamiento hotelero en Croacia y últimas tendencias del mercado español”, el programa del evento incluirá presentaciones del mercado croata y del Plan Estratégico de Turismo del país. Asimismo, encuentros B2B (business to business) previamente agendados pondrán en contacto a responsables de cadenas hoteleras, distribuidores y prescriptores locales con las empresas españolas participantes.

Pabellón España en la Food & Hotel Asia Horeca

Del 25 al 28 de octubre tendrá lugar en Ciudad de Singapur la 22ª edición de la feria Food & Hotel Asia Horeca, donde ICEX organizará por duodécima vez consecutiva un Pabellón España, que reunirá a ocho empresas españolas.

Este certamen es uno de los puntos de encuentro más importantes del sector de equipamiento para hostelería en el Sudeste Asiático, constituyendo una buena oportunidad para entrar en contacto con importadores, distribuidores, agentes y clientes finales tanto de Singapur, como de países del área de referencia –Malasia, Indonesia, Tailandia, Vietnam, Filipinas, India, China, Taiwán y Australia–.

Participación agrupada española en la feria EquipHotel

La feria EquipHotel regresará a París del 6 al 10 de noviembre, y en ella la asociación AFEHC organizará una participación agrupada de una decena de empresas españolas.

Tras el parón por la pandemia, durante los cinco días que durará el evento, los profesionales del sector podrán encontrarse de manera presencial alrededor de una oferta expositiva articulada en cinco sectores –catering diseño, bienestar, tecnología y servicios–. En esta edición, EquipHotel se centrará en la “hospitalidad comprometida”, ya que los clientes de hoteles y restaurantes demandan hoy en día servicios sostenibles y dinámicas respetuosas con el medio ambiente.

Participación agrupada española en la feria GulfHost

Prácticamente en las mismas fechas que EquipHotel, el sector de equipamiento para hostelería tendrá otra cita. Será en de Dubái, donde se celebrará la feria GulfHost del 8 al 10 de noviembre.

Un total de 17 firmas españolas participarán de manera agrupada, bajo la coordinación de AFEHC, en la feria especializada en maquinaria de hostelería del emirato dubaití, principal eje comercial en Oriente Medio y una de las economías más desarrolladas de la región MENA (Oriente Medio y norte de África).

Medidas transitorias para el marcado UKCA del Reino Unido

Las autoridades británicas han establecido medidas transitorias en torno a la aplicación del marcado UKCA (UK Conformity Assessed), el nuevo marcado del Reino Unido para los productos que se ponen en el mercado en Gran Bretaña (Inglaterra, Gales y Escocia).

Si bien no se han modificado los requisitos ni el plazo de entrada en vigor de este nuevo régimen, que será obligatorio a partir del 1 de enero del 2023, la adopción de estas medidas confiere cierta flexibilización en el empleo del nuevo marcado post-Brexit.

Conviene señalar que el marcado UKCA es necesario para la mayoría de productos que previamente requerían el marcado CE (Conformidad Europea) para comercializarse en la Unión Europea, esto es, a aquellos productos regulados por las directivas europeas de nuevo enfoque.

Las facilidades introducidas por el gobierno británico, recogidas por la guía publicada por la Oficina Económica y Comercial de España en Londres con el título de “Marcado UKCA”, hacen referencia a las evaluaciones de conformidad, existencias ya importadas, piezas de recambio y etiquetado.

Todas estas medidas afectan a distintos productos, entre los que se encuentran los aparatos de gas y los productos eléctricos y electrónicos, maquinaria, equipamiento de exteriores o equipos a presión.

Ensayos
Las evaluaciones de conformidad llevadas a cabo por organismos de la Unión Europea (UE) antes del final del 2022 se considerarán válidas para avalar el marcado UKCA a partir del 2023.

De este modo, los fabricantes no necesitarán certificar de nuevo sus productos, ya sea durante el periodo de validez del certificado emitido por el Organismo Notificado de la UE, o durante cinco años (31 de diciembre del 2027), lo que ocurra primero.

Stock ya importado
Los productos con el marcado CE importados en el Reino Unido antes del 31 de diciembre del 2022 podrán venderse sin necesidad de someterse de nuevo a evaluación y certificación necesarias para el marcado UKCA, debido a que se considerarán ya dentro del mercado de Gran Bretaña. Esto evitará volver a etiquetar ese stock, lo que elimina el coste que ello conllevaría.

Hay que recordar que las disposiciones anteriores exigían que el marcado UKCA estuviera fijado permanentemente en el producto a partir del 1 de enero del 2023, por lo que se implanta un periodo de gracia de tres años.

Piezas de recambio
Respecto al mantenimiento de productos presentes ya en el mercado británico y que necesiten repuestos y piezas para ser reparados o reemplazados, el Reino Unido seguirá aceptando las piezas de recambio que cumplan con los mismos requisitos que se exigieron en el momento en que los productos originales fueron puestos en el mercado.

Esto aplica, por ejemplo, a las piezas de recambio que cumplan con el marcado CE en caso de que se vayan a utilizar en un producto que se puso en el mercado británico con marcado CE. Eso sí, las empresas proveedoras deberán disponer de los documentos que prueben el uso destinado del producto como pieza de recambio.

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El regreso del equipamiento para hostelería español a la NRA

Tras verse obligada a cancelar las ediciones del 2020 y 2021 por la pandemia de la covid, la feria de la Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos (National Restaurant Association), volvió a celebrarse del 21 al 24 de mayo en el recinto ferial McCormick Place de Chicago.

Especializada en alimentación y equipamiento para hostelería, la NRA Show reunió a 1.800 expositores distribuidos en tres pabellones que sumaron cerca de 56.000 metros cuadrados. Según sus organizadores, a pesar de las restricciones para viajar, la feria consiguió la misma participación internacional que en el 2019. Asimismo, fue visitada por más distribuidores de equipamiento para hostelería (dealers) que en su última edición.

De esta manera, recibió la visita de más de 51.000 profesionales, procedentes de los 50 estados de los Estados Unidos y de un total de 110 países, entre los que destacan Canadá, México, Brasil, Colombia, la República Dominicana, Argentina y el Reino Unido.

“La NRA ha sido uno de los eventos más esperados de este 2022 y, después de tres largos años, estábamos impacientes por reunir al sector del foodservice para celebrar los avances que están impulsando esta industria”, ha declarado en un comunicado Tom Cindric, presidente de Winsight Exhibitions, operador ferial del evento.

Participación agrupada española de equipamiento
En la NRA Show 2022, la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) organizó la que fue la vigesimosegunda participación agrupada de empresas españolas.

Así, bajo el paraguas de la marca Horeca Equipment from Spain, un grupo integrado por siete firmas españolas –García de Pou, Gesame, Infrico, ITV Ice Makers, Mibrasa, Sammic y Zummo– promocionaron sus productos en Estados Unidos, un mercado prioritario para ellas y donde la mayoría llevan años establecidas mediante una filial. Y es que hay que tener en cuenta que es el primer país extraeuropeo de destino de las exportaciones españolas de equipamiento para hostelería.

Cómo va la recuperación económica en EE.UU.
Sammic comercializa equipos destinados a la preparación y conservación de alimentos, y a la cocción sous-vide para el mercado estadounidense y canadiense desde su filial localizada en la ciudad de Evanston, próxima a Chicago. Preguntado por el impacto de la covid en Estados Unidos, Xabier Goenaga, director comercial de Sammic, comenta que ese ha sido algo menor que en Europa y Asia. “Y una vez fuera de la alarma sanitaria, el crecimiento ha sido más rápido que en Europa, con lo que la evolución de Sammic USA está siendo positiva”, manifiesta.

Por su parte, Paula Robredo, señala que el consumidor ha ido recuperando la confianza gradualmente. “En estos momentos la filial ha vuelto a su nivel prepandemia de ventas, y esperamos poder crecer este año”, afirma.

En el caso de Gesame Food Machinery, dedicada a la fabricación de máquinas formadoras de hamburguesas, su focalización hacia la industria cárnica y cadenas de supermercados –sectores que resistieron mejor el golpe de la covid en comparación con la restauración, perjudicada por cierres y restricciones– explica la nula afectación de la crisis sanitaria a la facturación de su filial, abierta hace seis años. Para Carles Acedo, director general de la empresa: “En lo que llevamos de año, la tendencia es positiva, si bien es más estable que en el 2021, cuando registramos un ritmo de crecimiento más vigoroso”.

Más pabellones españoles en ferias organizados por AFEHC
A esta participación agrupada española en la feria NRA le seguirán las que tendrán lugar en la feria EquipHotel (París, Francia), del 6 al 10 de noviembre, y GulfHost (Dubái, Emiratos Árabes Unidos), del 8 al 10 de noviembre.

Estas acciones de promoción exterior se enmarcan dentro del Plan Sectorial de Internacionalización de Equipamiento de Hostelería 2022, diseñado por la asociación AFEHC en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones.

¿Qué productos necesitarán el marcado UKCA del Reino Unido?

El marcado UKCA (UK Conformity Assessed o Conformidad Evaluada del Reino Unido) es el nuevo marcado del Reino Unido para los productos que se ponen en el mercado en Gran Bretaña (Inglaterra, Gales y Escocia).

Se aplica a la mayoría de productos que previamente requerían el marcado CE (Conformidad Europea) para comercializarse en la Unión Europea, esto es, a aquellos productos regulados por las directivas europeas de nuevo enfoque.

El marcado UKCA, que puede usarse desde enero del 2021, será obligatorio a partir del 1 de enero del 2023. Por tanto, hasta el 31 de diciembre de este año, puede seguir utilizándose el marcado CE siempre y cuando no exista divergencia regulatoria.

“El producto podrá ir marcado simultáneamente con CE y UKCA, pero la presunción de conformidad con la norma solo la da el marcado UCKA”, concretó Rafael Ortega, consejero comercial de la Oficina Económica y Comercial de España en Londres, en el webinario “El marcado UKCA. Requisitos para el mercado británico 2022”. Celebrado el pasado mes de febrero, este seminario web fue organizado por ICEX España Exportación e Inversiones, y la Oficina Económica y Comercial de España en Londres, en colaboración con la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC).

¿Quién es el responsable del marcado?
La responsabilidad recae en el fabricante o su representante autorizado en el Reino Unido. “El importador no tiene responsabilidad alguna en el marcado UKCA”, aclaró Rafael Ortega.

¿Cómo saber qué productos requieren el marcado UKCA?
Para averiguar si un producto precisa este marcado, hay que comprobar dos cuestiones: la legislación y las normas designadas para el producto.

En el supuesto de que se resuelva que el producto exige el marcado UKCA, el siguiente paso es verificar la ruta de conformidad que corresponda: si el producto es autocertificable o si es necesaria una evaluación de una tercera parte.

Pasos a seguir
Así, si el producto es autocertificable, el fabricante tendrá que realizar las pruebas necesarias para verificar que el producto cumple con la normativa y redactar el expediente técnico; preparar y firmar la declaración de conformidad, y colocar el marcado UKCA en el producto o su envase –en manuales en determinados casos–.

Pero si el producto requiere una evaluación de conformidad por terceros, el fabricante deberá identificar el organismo de evaluación de conformidad en el Reino Unido para ese producto, preparar y firmar la declaración de conformidad, y colocar el marcado.

Rafael Ortega recomienda que, en caso de que haga falta una evaluación por parte de un tercero, y teniendo en cuenta que ello solo puede hacerse por medio de un organismo de evaluación de conformidad británico, “se contrate cuanto antes posible porque hay pocos organismos de este tipo en el Reino Unido, y algunos de ellos están saturados”.

Documentación técnica imprescindible
Con el objetivo de que las autoridades de vigilancia del mercado puedan verificar que el producto cumple con la normativa, son obligatorios dos documentos: la declaración de conformidad y el expediente técnico.

Firmada por el fabricante o su representante autorizado en el Reino Unido, en la declaración de conformidad el firmante asume toda la responsabilidad por el cumplimiento del producto. Esta debe incluir, entre otros, la legislación del Reino Unido pertinente que cumple el producto, y los detalles del organismo que ha llevado a cabo el procedimiento de evaluación de la conformidad en caso de que haya sido necesario.

El expediente técnico, que debe guardarse durante 10 años, debe incluir cómo fue diseñado y fabricado el producto; cómo ha demostrado su conformidad con los requisitos relevantes, y las direcciones del fabricante y de sus instalaciones o almacenes.

Casos particulares: componentes, cuasi maquinaria y prototipos
Si un importador de Gran Bretaña introduce en ese mercado componentes para ensamblar un producto final, que luego se comercializa con su propio nombre o marca registrada, ese importador asume las responsabilidades de un fabricante y debe garantizar el cumplimiento del marcado UKCA.

Por el contrario, la maquinaria parcialmente terminada no necesita llevar el marcado UKCA. Tampoco los prototipos que aún no están disponibles para su distribución, consumo o uso en el mercado británico.

Sin embargo, el prototipo solo debe exhibirse u operarse bajo condiciones controladas en ferias comerciales, exhibiciones o demostraciones en Gran Bretaña. Por lo que respecta a productos completamente fabricados destinados a pruebas de consumo, deberán colocar el marcado UKCA.

Irlanda del Norte: marcados UKNI y CE
Irlanda del Norte queda dentro del mercado único para el comercio de bienes, por lo que los productos deberán incluir el marcado CE.

Si los productos industriales introducidos en Irlanda del Norte utilizan un organismo de notificación de la UE, incorporarán solo el marcado CE, pero si estos son sometidos a una evaluación de conformidad por parte de un organismo de notificación del Reino Unido, llevarán ambos marcados, el CE y el UKNI.

Dentro del equipamiento hostelero, ¿qué productos necesitan el marcado UKCA?
La Oficina Económica y Comercial de España en Londres ha analizado, para la asociación AFEHC, los productos del sector de equipamiento para hostelería que tienen que llevar el marcado UKCA.

Según esta lista orientativa, por norma general, el menaje, el mobiliario, los textiles o los artículos de un solo uso no requerirían este marcado.

Sí necesitan colocar el nuevo marcado para el mercado británico los equipos de cocción, de refrigeración y de lavado de vajilla; las lavadoras industriales; las máquinas de café; los exprimidores automáticos de cítricos; las campanas extractoras, y los equipos eléctricos auxiliares de cocina como batidoras o envasadoras al vacío. También los secamanos, los aparatos de aire acondicionado y los sistemas de iluminación.

Misión comercial inversa a Hostelco de compradores griegos y croatas

La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) organizó, del 4 al 7 de abril, una misión comercial inversa a Hostelco 2022, en colaboración con las oficinas económicas y comerciales de España en Atenas (Grecia) y Zagreb (Croacia).

Esta acción de promoción exterior se enmarcó dentro del “Plan Sectorial de Internacionalización de Equipamiento para Hostelería 2022”, diseñado por AFEHC en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones.

En este viaje de negocios a Barcelona participó una delegación procedente de Grecia y Croacia compuesta por una decena de prescriptores del sector del equipamiento para hostelería y representantes de cadenas hoteleras. Su objetivo: conocer la oferta de las empresas españolas expositoras visitando la feria líder en España especializada en equipamiento destinado a la hotelería, restauración y colectividades.

Para la economía de Grecia y Croacia, el turismo, que se está reactivando tras la pandemia de la covid, es un sector clave. Y la ampliación y renovación de la planta hotelera en ambos países está en su hoja de ruta, lo que presenta oportunidades de negocio para los proveedores españoles de equipamiento.

Croacia: su infraestructura turística precisa de hoteles de lujo

Desde que Croacia ingresó en la Unión Europa en el 2013, el número de llegadas de turistas ha registrado un crecimiento exponencial, batiendo su récord en el 2019 con casi 20 millones de turistas.

Se prevé que la actividad turística, que antes de la pandemia representaba el 25% del producto interior bruto (PIB) de Croacia, alcance el 26% en el 2025, según Statista. Este portal online de estadísticas pronostica también un incremento del 50% de la contribución económica de los viajes y el turismo al PIB del país en la década comprendida entre el 2018 y 2028.

De la oferta de alojamiento turístico en Croacia, que es de 1.170.126 plazas, los hogares privados representan más de la mitad, en concreto un 52% con 609.293 camas, según datos del Ministerio de Turismo de Croacia referidos al 2020. Los tipos de establecimientos con mayor capacidad de alojamiento situados a continuación son los 288 campings que hay, que concentran el 21% de plazas (con 241.176 camas), y los 645 hoteles y apartahoteles, los cuales ofrecen el 13% de plazas (con 154.553 camas) respecto del total.

Entre los retos que tiene el sector turístico, indicados en el informe “El mercado del turismo en Croacia 2020” elaborado por la Oficina Económica y Comercial de España en Zagreb, se encuentran la construcción de nuevos establecimientos hoteleros y la renovación de los existentes ante la falta de hoteles de 4 y 5 estrellas para promocionar el turismo de lujo.

Grecia, inmersa en un plan estratégico para el desarrollo turístico

También en la economía de Grecia el turismo ejerce un pilar fundamental, aportando en el 2019 un 20% al PIB nacional.

En su estrategia para la recuperación del turismo pospandemia, el país heleno ha desarrollado el “Plan Estratégico Nacional para el Desarrollo del Turismo de 2021 a 2030”, que se centra en mejorar y reforzar su competitividad a través del diseño de un modelo de crecimiento turístico integral basado en la calidad de los servicios ofrecidos.

La planta hotelera griega contaba en el 2020 con 10.052 hoteles, 438.294 habitaciones y 869.250 camas. Durante los últimos años, la cifra de establecimientos hoteleros ha crecido sustancialmente gracias sobre todo al aumento de hoteles de 3, 4 y 5 estrellas, si bien los de 2 estrellas predominan en número de unidades y habitaciones.

Según el estudio “El mercado del turismo en Grecia 2021”, de la Oficina Económica y Comercial de España en Atenas, entre las perspectivas en el mercado del turismo, está el interés del inversor internacional en la construcción de complejos hoteleros. “La estrategia de inversión más prometedora, en términos de creación de valor, parece ser el desarrollo de destinos menores a través de la creación de hoteles de lujo, seguido de la mejora de los hoteles de 4 y 5 estrellas, y el aumento de la capacidad de los hoteles de 3 estrellas ya existentes”, señala.

Así opinan sobre Hostelco los participantes en la misión comercial

Los misioneros consultados por Felac Innova coinciden en mostrarse impresionados por el gran tamaño de la feria, así como por la amplia oferta expositiva y de actividades.

Miloš Divić, director corporativo de Alimentos y Bebidas de la cadena hotelera croata Bluesun Hotels & Resorts, destaca lo “útil” que resulta para cualquier profesional del sector la visita a Hostelco, que supone un extraordinario ahorro de tiempo porque permite ver a muchas empresas en pocos días.

En palabras de, Lana Delač, directora de proyecto de la sucursal en Croacia de la consultora hotelera Horwath HTL: “Hostelco es ideal para hacer nuevos contactos, obtener una visión completa de lo que ofrece el mercado y familiarizarse con las últimas tendencias de la industria de equipamiento para hostelería”. “En mi caso, he aprendido mucho sobre nuevos productos y tecnologías”, añade.

Preguntados sobre la oferta española de equipamiento para hoteles y restaurantes vista en la feria, su respuesta es unánime: el producto español es sinónimo de calidad. Según David Hrkač, director de Alimentos y Bebidas del hotel Sheraton Zagreb, “la oferta española es una de las mejores a nivel internacional”. De la misma opinión es Miloš Divić, para quien la calidad de los productos españoles ha superado sus expectativas.

En Croacia, la producción nacional de equipamiento para hostelería es bastante reducida, y se dedica principalmente a la fabricación de mobiliario e iluminación. “Viniendo de Croacia, donde la oferta de equipamiento hostelero es muy limitada, me ha sorprendido favorablemente la oferta y alta calidad española”, declara Lana Delač, quien, como el resto de participantes en la misión comercial, esperan visitar Hostelco en su próxima edición dentro de dos años.

¿En qué mercados pone el foco el equipamiento hostelero español en el 2022?

La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC), en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones, ha diseñado un plan de actividades de promoción del comercio internacional para este 2022.

Bajo la fórmula de participaciones colectivas en ferias, misiones comerciales y eventos B2B, las acciones programadas dentro del “Plan Sectorial de internacionalización de equipamiento para hostelería 2022” se centran en Norteamérica, Asia, África y Europa.

Primer semestre del año
En el marco de una misión comercial inversa, una delegación de prescriptores procedentes de Grecia y Croacia llegará a Hostelco, la feria líder en España de equipamiento hostelero que se celebrará juntamente con Alimentaria del 4 al 7 de abril en Barcelona.

En mayo, AFEHC organizará una participación agrupada de empresas españolas en la feria NRA (Chicago, Estados Unidos) bajo el paraguas de la marca Horeca Equipment from Spain.

Segundo semestre del año
Después de celebrarse en octubre la feria Food & Hotel Asia (Ciudad de Singapur, Singapur), donde ICEX organizará un pabellón oficial español, la asociación AFEHC llevará en noviembre a la industria de equipamiento hostelero a las ferias Equip’Hotel (París, Francia) y GulfHost (Dubái, Emiratos Árabes Unidos). Las empresas también tendrán oportunidad de participar en una misión comercial rumbo a El Cairo (Egipto) con el fin de explorar las oportunidades de negocio que puede ofrecer este país a los fabricantes de equipamiento para hostelería.

Completarán las actividades de promoción exterior de este año dos jornadas técnicas organizadas por ICEX en Zagreb (Croacia) y Atenas (Grecia) para dar a conocer la oferta española al sector hotelero croata y griego, y a la red de distribución del país gracias a encuentros B2B (business to business).

También estaba prevista, en febrero, la participación agrupada española en la feria Ambiente (Fráncfort, Alemania), pero finalmente la feria fue cancelada por la evolución al alza de la pandemia de la covid.

Actividades de promoción exterior 2022

Además de organizar actividades incluidas en el “Plan Sectorial de internacionalización de equipamiento para hostelería 2022”, la asociación AFEHC mantiene acuerdos de colaboración con diversos organizadores feriales para facilitar la asistencia de sus empresas miembros a los eventos sectoriales de Hotel, Restaurant & Catering – HRC (Londres, Reino Unido) y The Hotel Show Dubai (Dubái, Emiratos Árabes Unidos).

Nueva edición del directorio de empresas de AFEHC
Bajo el título de AFEHC’s Directory 2022 – Spanish hospitality & catering equipment companies, esta publicación en formato digital ofrece información de los más de 70 fabricantes españoles de equipamiento para hostelería y colectividades asociados a AFEHC.

A lo largo de sus 48 páginas, incluye una presentación en español e inglés de cada fabricante ilustrada con fotografías de sus productos y datos de contacto.

Las firmas proveedoras aparecen clasificadas en 16 sectores de actividad anunciados en diez idiomas –español, inglés, francés, alemán, italiano, portugués, ruso, chino, japonés y árabe–: equipos de cocción; equipos auxiliares de cocina; ventilación y climatización; almacenaje y transporte; lavado de vajilla; equipos de refrigeración; equipos de bar; menaje y servicio de mesa; lavandería y tintorería; higiene y limpieza; mobiliario y decoración; vending y autoservicio; textiles; artículos de un solo uso; sistemas de seguridad, control y gestión, y proyectos llave en mano.

El directorio, que es una herramienta de promoción internacional del equipamiento para hostelería español a través de la marca Horeca Equipment from Spain, está esponsorizado por ICEX España Exportación e Inversiones.

Estos son los productos españoles premiados con el Smart Label de Host 2021

Del 22 al 26 de octubre, la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) organizó una participación agrupada de empresas españolas en la feria HostMilano, que tuvo lugar en Milán (Italia). En esta ocasión, este salón especializado en equipamiento hostelero se celebró conjuntamente con la feria de alimentación TuttoFood y con Meat-Tech, dedicada al procesamiento y envasado de carne, reuniendo en total a 150.000 visitantes según datos de los organizadores.

Formaron parte de la participación agrupada española 24 empresas, las cuales presentaron sus últimas innovaciones tecnológicas en equipamiento para hostelería y colectividades, con el acento puesto en la tecnología, la eficiencia energética y el diseño. Lo hicieron bajo el paraguas de Horeca Equipment from Spain, la marca colectiva sectorial creada por la asociación AFEHC para la promoción internacional de la industria española de equipamiento hostelero.

Así, la participación agrupada española estuvo compuesta por las firmas Araven, Arcos, Arilex, Caff, Comas, Coreco, Docriluc, Fagor Industrial, FM Industrial, Frucosol, García de Pou, Iberital, Impafri, Infrico, ITV Ice Makers, Lacor, Mainho, Markibar, Mibrasa, Pujadas, QualityFry, Sammic, Vicrila y Zummo. De forma individual, expusieron sus productos en la feria otras empresas asociadas a AFEHC como Durplastics, Distform-Mychef y Zumex.

En palabras de Daniel Domènech, presidente de AFEHC, “la participación de los fabricantes españoles de equipamiento para hostelería en HostMilano refleja la firme apuesta de esta industria por la reactivación ferial internacional tras el parón sufrido a causa de la pandemia de la covid”.

Esta participación agrupada española en la feria italiana se enmarcó dentro del Plan Sectorial de Internacionalización de Equipamiento de Hostelería 2021, diseñado por la asociación AFEHC en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones.

Premios Smart Label a la innovación
Bienalmente, la feria HostMilano reconoce, a través de los premios a la innovación Smart Label, a aquellos productos, servicios o proyectos dentro del sector del equipamiento para hostelería que destacan por su funcionalidad, tecnología, sostenibilidad ambiental e implicaciones éticas o sociales. Organizados en colaboración con el centro universitario Politécnico de Milán y con el apoyo de la Asociación Italiana de Diseño Industrial, este año han celebrado su quinta edición.

De entre las 80 candidaturas presentadas, fueron distinguidos 25 productos. Entre ellos, tres españoles: un horno de Distform-Mychef, un espumador de leche de Iberital y una freidora automática de QualityFry.

Hornos conectados con tecnología IoT
La gama de hornos combinados profesionales iCook de Distform-Mychef recibió el reconocimiento Smart Label 2021 por su capacidad de interconexión digital mediante la tecnología del internet de las cosas (IoT). Y es que estos hornos permiten, a través de la aplicación de la marca, controlar fácilmente su actividad y cambiar los parámetros de forma remota con un teléfono móvil, tableta u ordenador.

También ha sido valorada su interfaz del usuario: cuentan con una interfaz inteligente dotada de pantalla táctil de alta definición easy-to-use capaz de almacenar más de 400 programas con 10 fases de cocción en cada uno de ellos.

Los nuevos hornos poseen las tecnologías patentadas Multisteam, que proporciona doble inyección de vapor en las cocciones, y MyCare, un sistema automático de limpieza con detección del grado de suciedad. También utiliza otras tecnologías, como SmartClima Plus, que ajusta la energía y humedad en función del tipo y cantidad de alimentos o SmartWind, que realiza cocciones rápidas y homogéneas gracias a las turbinas bidireccionales de entre cuatro y seis velocidades.

La gama iCook va destinada a restaurantes, hoteles, servicios de catering, bares, gastrobares, supermercados y colectividades.

La primera máquina inteligente que espuma la leche automáticamente
Tan solo cuatro productos han sido distinguidos con el Innovation Smart Label por su alto contenido innovador. Uno de ellos es el Aeralab de Iberital, la primera máquina inteligente que espuma automáticamente cualquier tipo de leche.

Gracias a su sistema de reconocimiento de líquidos y a sus algoritmos basados en la tecnología patentada ALAC, esta máquina reconoce automáticamente cualquier tipo de leche, incluso de origen vegetal. Como resultado, crea la espuma de leche perfecta, de textura extremadamente fina por medio de nanoburbujas, para cada bebida que prepara el barista: lattes, cortados o capuccinos, pero también para chocolates y zumos.

Igualmente, ofrece un diseño innovador de la jarra para conseguir el vertido ideal, y su funcionamiento es autónomo al no necesitar de conexión a la caldera de la máquina de café.

A diferencia de los espumadores tradicionales, es rápida y silenciosa. Dispone asimismo de un sistema de limpieza automático integrado, que limpia el interior y exterior de la lanza de vapor antes y después de cada servicio. Además de favorecer la seguridad alimentaria, esta novedosa solución fomenta la sostenibilidad, ya que no desperdicia leche porque puede vaporizar cantidades individuales.

Freidora automática con sistema integrado de extinción de fuego
QualityFry ha recibido un Smart Label este 2021 por su freidora automática iQ 640 FES Carrousel. La particularidad de este equipo, que implementa la tecnología de fritura automática sin humos ni olores y sin mezcla de sabores desarrollada por esta compañía, es que va dotada de un sistema de extinción de fuego (FES, por sus siglas en inglés) integrado en su interior, con el objetivo de detectar un posible incendio interior, controlarlo, y proteger así al operario y su entorno.

Aparte del nuevo sistema de extinción integrado, la seguridad en esta freidora automática queda garantizada por la configuración cerrada de la cámara de fritura, ya que hace posible freír con muy baja concentración de oxígeno, y por la construcción de esa cámara con una doble capa de acero inoxidable que aísla las altas temperaturas del interior.

Al mismo tiempo, el sistema antifuego de la freidora dispone de una doble sonda que envía continuamente información de la temperatura del aceite al software de control, y la máquina incorpora un mecanismo automático de desconexión de la resistencia eléctrica y un termostato de seguridad.

Sirha Lyon, pistoletazo de salida a la reactivación ferial internacional

La actividad ferial internacional empieza a reactivarse después de un año y medio de interrupción a causa de la pandemia de la covid. En paralelo, la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) ha retomado su labor como organizadora de pabellones españoles en ferias del sector de equipamiento para hostelería en el extranjero.

La primera de estas ferias ha sido Sirha (Salón Internacional de la Restauración, Hostelería y Alimentación), que, tras programarse inicialmente para enero de este año y posponerse después a mayo, finalmente se celebró del 23 al 27 de septiembre en el recinto Eurexpo de Lyon (Francia), presencialmente y bajo un protocolo de seguridad anticovid.

En la que fue la 20.ª edición de Sirha, AFEHC organizó la decimotercera participación agrupada de empresas españolas en esta feria bienal. Una actividad de promoción exterior incluida en el Plan Sectorial de Internacionalización de Equipamiento de Hostelería 2021, elaborado por la asociación en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones.

Así, bajo el paraguas de la marca Horeca Equipment from Spain, un grupo formado por 11 fabricantes presentó sus novedades en el mercado francés, primer destino de las exportaciones españolas del sector de equipamiento para hostelería. Formaron parte de este pabellón español: Araven, Arcos, Distform-Mychef, Fagor Industrial, Frucosol, Infrico, Mibrasa, QualityFry, Salva, Sammic y Zummo.

Un balance positivo
A pesar de un contexto sanitario todavía restrictivo y de la reducida presencia de expositores internacionales, Sirha Lyon pudo reunir a 2.116 expositores y marcas representadas, y a 149.100 profesionales, según ha informado la organización de la feria.

Para Olivier Ginon, presidente de GL events, empresa organizadora de Sirha, el hecho de llegar a los casi 150.000 visitantes es destacable en un momento de salida de la crisis, sobre todo teniendo en cuenta que ha sido un “visitante cualificado que ha ido a ver a sus proveedores tras meses de relaciones interrumpidas debido a la pandemia de la covid”. “Sirha 2021 ha sido, pues, la edición resiliente que esperaba el sector de servicios alimentarios”, ha declarado.

Los expositores españoles consultados hacen una valoración positiva de Sirha 2021. En palabras de Ane Foronda, directora de Marketing de Lacor Menaje Profesional: “Estamos entusiasmados por haber podido retomar el contacto presencial con nuestros clientes en una feria”.

“Pese a haber sido una feria menos internacional con la gran mayoría de visitantes procedentes únicamente de Francia, estamos satisfechos con los resultados obtenidos en Sirha, donde hemos recibido un buen feedback de los distribuidores, que han mostrado una gran aceptación de las novedades que hemos presentado”, añade.