El presente y futuro de la hostelería y el turismo, a debate en el FHG Forum

Bajo el lema “Repensar el futuro”, los próximos 28 y 29 de septiembre Fira de Barcelona organiza el FHG Forum (Food & Hospitality, Tourism and Gastronomy Forum), un nuevo congreso para apoyar a la industria alimentaria, turística y gastronómica en su camino hacia la recuperación. Tres industrias fuertemente interrelacionadas cuya contribución al PIB nacional es de un 25%.

El evento, con un formato híbrido que combinará la asistencia presencial con la retransmisión digital de todos sus contenidos, se celebrará en el Palacio de Congresos de la institución ferial. Concebido como un espacio de reencuentro y reflexión para los sectores representados por los salones Alimentaria, Hostelco y Fòrum Gastronòmic, se dividirá en tres bloques temáticos: restauración, foodservice y producción agroalimentaria; hostelería, colectividades y turismo, y retail, gran distribución alimentaria y cadena de valor.

Dentro del bloque dedicado a la hostelería, colectividades y turismo, que se abordará la tarde del lunes 28 de septiembre, habrá tres mesas redondas y dos ponencias.

En la mesa redonda “Presente y futuro del sector turístico y la hostelería” intervendrán Jorge Marichal, presidente de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT); José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España (CEHE); Rafael Olmos, presidente de Hostelco y de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC); Antoni Llorens, presidente de Restaurama de Alimentaria y de la asociación Food Service España, y Martí Sarrate, presidente del salón B-Travel Barcelona y de la Asociación Catalana de Agencias de Viaje Especializadas (ACAVE).

Ideas para impulsar el sector
Con el título de “Nuevas ideas para impulsar el sector y minimizar los efectos de la crisis sanitaria” otra mesa redonda  tratará sobre el papel de la tecnología (inteligencia artificial, robótica, 5G) en la generación de modelos de negocio para esta nueva etapa.

En la tercera mesa redonda, “Diseñando la era post-covid: nuevos horizontes”, empresarios hoteleros y de restauración ofrecerán líneas de trabajo pragmáticas para afrontar el futuro.

Posibilidades de financiación ante la falta de liquidez de las empresas
Oriol Amat, decano de la Universidad Pompeu Fabra, y Ana Díez Fontana, directora ejecutiva de Negocios y Emprendedores de Caixabank, explicarán las alternativas de financiación disponibles actualmente para el tejido empresarial que conforma la cadena de valor del turismo y la hostelería con la ponencia “Sin financiación no hay futuro. De los préstamos ICO a las nuevas fórmulas de ayudas y subvenciones para el sector”.

Por último, José María Cervera, fundador del Food Service Institute, pronunciará la conferencia “Reconstrucción y transformación empresarial en tiempos de incertidumbre”, sobre los retos a los que se enfrenta el sector.

Ferran Adrià dará el pistoletazo de salida al FHG Forum
El mismo lunes 28 de septiembre por la mañana, el presidente de elBullifoundation será el encargado de abrir el congreso, quien pondrá en valor la importancia de la formación en gestión para la supervivencia de un restaurante, ya que el 50% de las nuevas aperturas no sobreviven los dos años.

Del resto de ponencias, destaca la que correrá a cargo de Josep Roca, sumiller, jefe de sala y copropietario del restaurante El Celler de Can Roca, que ofrecerá la ponencia “La filoxera del ser humano. Supervivencia y felicidad”, una mirada a la situación de las cocinas y de las salas de restaurante en tiempos de pandemia.

También la del divulgador y experto en economía digital Marc Vidal, que interpelará a los asistentes con la sesión “¿Llegas a tiempo al futuro? Transformación digital y FoodTech en la sociedad contactless”, sobre la aceleración del modelo tecnológico en la nueva sociedad “sin contacto” a la que nos abocamos.

Un formato congresual con las máximas medidas de seguridad
Fira de Barcelona ha implementado un completo protocolo de prevención anti-covid para garantizar al máximo la seguridad en el Palacio de Congresos que ha sido elaborado en colaboración con la consultora especializada en gestión de riesgos Aon y el asesoramiento del Hospital Clínic de Barcelona.

Así, se han adoptado medidas como el control de flujos y aforos mediante cámaras con tecnología de inteligencia artificial, la acreditación 100% digital, el despliegue de puntos de higienización, el uso obligatorio de mascarilla, el refuerzo de la limpieza y desinfección de espacios y la mejora de la ventilación reforzada, además de la trazabilidad de los contactos comerciales en caso necesario.

Nuevo foro sobre el futuro de la alimentación, turismo y gastronomía

El FHG Forum (Food & Hospitality, Tourism and Gastronomy Forum) tendrá lugar en el Palacio de Congresos de Fira de Barcelona en un formato híbrido entre presencial y virtual. Este nuevo congreso se dividirá en tres bloques temáticos: restauración, foodservice y producción agroalimentaria; hostelería, colectividades y turismo, y retail, gran distribución alimentaria y cadena de valor. De este modo, a través de conferencias, debates y mesas redondas se convertirá en uno de los principales espacios de reencuentro y reflexión para la industria representada en los salones Alimentaria, Hostelco y Fòrum Gastronòmic.

Ferran Adrià (presidente de elBullifoundation), Josep Roca (Celler de Can Roca), Nandu Jubany (Can Jubany) y Artur Martínez (Aürt) son ya algunos de los chefs confirmados en este congreso en el que bajo el lema “Repensar el futuro” se abordarán los retos inmediatos de la industria alimentaria en la coyuntura actual con el objetivo de facilitar la recuperación del sector.

Junto a ellos, también intervendrán reconocidos expertos como el economista Marc Vidal, quien tratará la necesidad de la transformación digital de los negocios para aumentar las ventas, y el profesor del IESE José Luis Nueno.

Por su parte, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores AECOC presentará las nuevas tendencias de los consumidores en la era pos-covid-19 desde el punto de vista de la distribución, y planteará debates como el de la sostenibilidad del comercio online y los nuevos retos de la cadena de valor de la industria alimentaria ante la “nueva normalidad”.

Asimismo, está prevista la participación de representantes del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y de entidades como la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), la Confederación Española de Hostelería de España (CEHE) o la patronal de empresas de restauración colectiva Food Service España, que abordarán escenarios de futuro para el turismo y la hostelería.

En este sentido, BTravel, el salón de turismo de Fira de Barcelona, coordinará una mesa redonda sobre el sector turístico con la presencia de destacados líderes sectoriales.

Para el director del FHG Forum, Josep Alcaraz, “será un evento importante, porque presentará, en estos momentos de incertidumbre, una plataforma sólida donde el sector puede reencontrarse, conocer casos de éxito para afrontar la situación actual y descubrir herramientas con que relanzar sus negocios”.

Con este fin, se realizarán encuentros de negocios entre compradores invitados y empresas participantes. “Fomentar las reuniones de negocio y la presentación de ponentes de primer nivel en un evento híbrido de alcance global nos permite seguir manteniendo las señas de identidad de Alimentaria, Hostelco y Fórum Gastronòmic: la internacionalización, la innovación y el negocio, posicionándonos como el punto de apoyo de referencia para que el sector vuelva a mirar hacia adelante”, añade el director general de Alimentaria Exhibitions, J. Antonio Valls.

Un foro presencial y virtual
El nuevo evento tendrá un formato híbrido (presencial y virtual) para que la industria, la distribución, el retail, la agricultura, el comercio de proximidad, la restauración, la hotelería, las colectividades, el foodservice y las asociaciones e instituciones sectoriales puedan participar activamente, con las máximas facilidades y condiciones de seguridad.

Así, FHG Forum combinará una parte presencial en las que los asistentes podrán acudir a las diversas sesiones programadas durante las dos jornadas, con una plataforma virtual que retransmitirá por streaming todas las conferencias con traducción simultánea para lograr un mayor alcance.

El evento contará con el protocolo anticovid que Fira de Barcelona ha elaborado en colaboración con la consultora especializada en gestión de riesgos Aon y el asesoramiento del Hospital Clínic de Barcelona con el fin de ofrecer las máximas garantías de seguridad para trabajadores, organizadores, expositores, visitantes y proveedores.

Hostelco se celebrará con Alimentaria en mayo del 2021

El compromiso de Fira de Barcelona frente al Covid-19

Hostelco 2020 se traslada a septiembre

Fira de Barcelona ha decidido trasladar al próximo mes de septiembre la celebración conjunta de los salones Hostelco y Alimentaria, prevista inicialmente del 20 al 23 de abril en el recinto de Gran Via, y que ahora tendrá lugar del 14 al 17 de septiembre del 2020.

Ante las inquietudes del sector por el contexto internacional a causa del Covid-19, se ha adoptado esta medida con el objetivo de garantizar una gran edición con las máximas expectativas comerciales, de networking, y de participación de visitantes y compradores internacionales.

El director general de Fira de Barcelona, Constantí Serrallonga, ha declarado: “Aunque el espacio de contratación está prácticamente al completo, hemos tomado esta decisión después de evaluar en profundidad la situación y escuchar al sector, a quien agradecemos su apoyo, con el objetivo de garantizar el mejor desarrollo de un evento tan relevante, de referencia internacional, y tras poder contar con otras fechas idóneas en nuestro calendario ferial”.

De este modo, la preparación de Hostelco y Alimentaria sigue desarrollándose con intensidad desde el punto de vista comercial, de planificación de actividades, presentación de novedades y expectativas de participación con la previsión de ocupar, una edición más, la casi totalidad del recinto de Gran Via.

Ambos salones conforman conjuntamente una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero, con más de 4.500 empresas expositoras, 1.000 de ellas procedentes de 70 países, y cerca de 150.000 visitantes, un 30% internacionales, de 156 países.

Hostelco está organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac).

¿Quieres conocer cómo será el hotel que se recreará en Hostelco?

El Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, que celebrará su 20.ª edición del 20 al 23 de abril en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, ha anunciado los nombres de las entidades y estudios de diseño e interiorismo que se encargarán de la recreación completa de un hotel perfectamente equipado dentro de la feria.

Denominado Hostelco Live Hotel, este se localizará en Atmosphere, la nueva área del salón dedicada exclusivamente a la creación de ambientes y al diseño de interiores de establecimientos hoteleros, restaurantes, cafeterías y otros espacios del canal Horeca.

De entre 22 proyectos presentados por entidades y estudios de diseño e interiorismo, un jurado ha seleccionado a ocho de ellos para “construir” ese hotel que plasmará las últimas tendencias en interiorismo, decoración, equipamiento y tecnología.

El jurado del Hostelco Live Hotel está integrado por Teresa Casas, presidenta del Consejo General de Colegios Oficiales de Decoradores y Diseñadores de Interior; Ramón Estalella, secretario general de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT); Emilio Gallego, secretario general de la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE); Agnès Blanch, diseñadora de interiores y miembro de la junta directiva de la Asociación Interdisciplinaria de Diseño del Espacio (ARQUINFAD); Juan López-Asiain, responsable del gabinete técnico en el Consejo General de la Arquitectura Técnica de España, y Marcos Toscani, influencer del sector hotelero.

Los proyectos seleccionados
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y su Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) serán los responsables del diseño de la recepción y una suite, que incluirá un centro de bienestar y presentará las soluciones tecnológicas de última generación aplicadas a la industria hotelera. Paralelamente, la empresa Oss Fitness diseñará y habilitará un gimnasio totalmente equipado.

DyD Interiorismo creará una suite que combinará el lujo con los colores, la luz y los aromas del Mediterráneo, mientras que Estudio Contract realizará la smart-junior suite, un espacio abierto y polivalente pensado para facilitar la aplicación de las últimas tecnologías y sistemas de comunicación.

Por su parte, la interiorista Carmela Martí propondrá una habitación ecológica que reproducirá el ecosistema de las marismas y donde utilizará materiales sostenibles. Asimismo, el estudio Egue y Seta presentará su versión del Japandi, una mezcla de los estilos japonés y nórdico, pero con un toque colorista que su equipo ha llamado Happyndie. Cuesta Studio firmará el proyecto de la suite con diferentes espacios Poleo Room, a la vez que Ingenia Studio propondrá Meetingreen, una sala de reuniones que recreará una atmósfera de inmersión total en la naturaleza mediante el uso de materiales naturales, sonidos ambientales e imágenes virtuales.

Atmosphere: la suma de exposición comercial, recreación de un hotel y un restaurante, y ponencias
Además de albergar Hostelco Live Hotel, el área de exposición comercial de Atmosphere se convertirá en un auténtico showroom con productos de iluminación, textil, decoración, mobiliario y bienestar. También incluirá dos nuevos espacios experienciales: Hostelco Live Restaurant, con la reproducción de un restaurante en pleno funcionamiento que cambiará de ambientación a diario, y Hostelco Live Arena, una zona dedicada al debate donde tendrán lugar ponencias a cargo de expertos de la industria del hospitality y del sector del contract.

De esta manera, en la mesa redonda titulada “High tech – human touch”, organizada por CEHAT-ITH, primeros ejecutivos de empresas hoteleras y el crítico hotelero Fernando Gallardo hablarán sobre la evolución de las tecnologías y su relación con las personas.

En otra mesa redonda, titulada “Interiorismo en los restaurantes: ¿diseño o escenografía?”, los chefs Mario Sandoval (restaurante Coque, Madrid) y Juanlu Fernández (restaurante Lú Cocina y Alma, Jerez de la Frontera) argumentarán, junto al interiorista Jean Porsche, autor de la decoración de los locales de ambos, cómo el rol de la ambientación ha evolucionado hasta convertirse en uno de los factores estratégicos que marcan el éxito de un establecimiento.

Una jornada destacada también será la que se centrará en las tendencias del delivery (entrega de comida a domicilio) y take away (comida para llevar), con el objetivo de analizar su auge y debatir sobre las diez claves que marcarán su futuro. En ella participará el director general de Just Eat España, Patrik Bergareche.

Hostelco: toda la oferta en equipamiento para hostelería
Aparte de Atmosphere, Hostelco presentará otras cinco áreas expositivas que incluyen todos los sectores de la oferta: Fully Equipped –equipos y maquinaria de hostelería–; Setting –menaje y servicio de mesa–; Moments –equipamiento y utensilios relacionados con el café, pastelerías, panaderías, pizzerías y heladerías–; Tech –tecnología y entretenimiento–, y Everywere –trasporte, delivery y vending–.

El salón Hostelco, que se celebrará junto a la feria Alimentaria, sumará sinergias con Restaurama, el área de Alimentaria dedicada a la alimentación fuera del hogar. Entre Hostelco y Restaurama está previsto superar los 30.000 metros cuadrados con la oferta de más de 800 firmas expositoras, y recibir la visita de 47.000 profesionales del canal Horeca, entre los que se encontrarán más de 1.800 compradores estratégicos invitados procedentes de 77 países.

Los Hostelco Awards 2020 han abierto su convocatoria

El Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades convoca la sexta edición de los Hostelco Awards con el objetivo de reconocer la excelencia y la innovación en cuatro áreas clave de la hostelería: proyectos hoteleros y de restauración, productos y profesionales.

Estos premios, de ámbito nacional e internacional, se entregarán en el marco de la feria Hostelco el 20 de abril del 2020 durante una gala que reunirá a profesionales, empresarios y operadores del sector.

En esta ocasión, Carme Ruscalleda será la madrina de los Hostelco Awards. La chef, una de las más reconocidas del mundo, se dedica actualmente a la asesoría gastronómica del hotel Mandarin de Barcelona y del restaurante Sant Pau en Tokio tras 30 años al frente del restaurante con tres estrellas Michelin Sant Pau en Sant Pol de Mar (Barcelona) que cerró el año pasado. Ruscalleda, quien afirma “apostar siempre por trabajar con equipos y maquinaria técnica e industrial de primer nivel”, ha declarado que es un gran honor para ella participar en estos galardones.

Los Hostelco Awards, un total de nueve, serán concedidos por un jurado formado por profesionales de prestigio entre los que se encuentran economistas, empresarios, gestores, chefs e interioristas.

Premio al “mejor producto del año”
Esta distinción, exclusiva para expositores de Hostelco 2020, irá dirigida al equipo, máquina o accesorio que aporte una innovación al sector en lo que se refiere a experiencia del usuario y sostenibilidad medioambiental, además de ofrecer una mejora productiva y aplicar tecnologías relacionadas con la conectividad o la digitalización.

Premios a la restauración y hotelería
Cuatro serán los premios en el terreno de la restauración –“mejor concepto de restauración”, “mejor proyecto de cocina”, “mejor proyecto de interiorismo en restauración” y “mejor proyecto de restauración colectiva”– y tres en el de la hotelería y alojamientos turísticos –“mejor concepto de hotelería”, “mejor reposicionamiento hotelero” y “mejor proyecto de interiorismo hotelero”–.

Premio “a la mejor trayectoria profesional”
Con este reconocimiento se distinguirá a aquel profesional que haya destacado por su dilatada carrera orientada a impulsar el sector Horeca.

Según las bases de los Hostelco Awards 2020, se aceptarán candidaturas de empresas nacionales y extranjeras con productos presentados o proyectos implementados entre el 2018 y 2020. Como requisito, estas deberán poder demostrar la aplicación de políticas de responsabilidad social corporativa y de respeto por el medio ambiente.

Las empresas y profesionales que deseen participar podrán enviar su propuesta hasta el 14 de febrero del 2020 a través de la página web de Hostelco, y el nombre de los finalistas se dará a conocer el 24 de marzo.

La suma de Hostelco y Alimentaria
Con la celebración de estos premios, Hostelco, el salón líder de equipamiento para hostelería en España y referente europeo, ratifica su apuesta por la innovación y la excelencia en el mundo de la hostelería, un sector estratégico para la economía del país.

Organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Hostelco se celebrará con Alimentaria del 20 al 23 de abril del 2020.

Ambas ferias ocuparán la práctica totalidad del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, es decir, cerca de 110.000 metros cuadrados netos. Su celebración conjunta volverá a suponer una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero.

Hostelco invitará a compradores nacionales y extranjeros de 15 países

La 20.ª edición del Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco 2020, quiere promover el contacto entre las empresas expositoras y compradores estratégicos con proyectos en cartera y alto poder de decisión de compra. Para ello, ha incrementado la inversión destinada a los programas de compradores Hosted Buyers y Vip Buyers con los que espera atraer a un 50% más de compradores que en el 2018.

En el ámbito nacional, mercado natural para Hostelco y de donde procederán la mayoría de los compradores invitados, estos responderán al perfil de distribuidores e instaladores de equipamiento de hostelería; directores de compras de cadenas hoteleras y de restauración organizada, así como de colectividades, además de arquitectos, decoradores e interioristas del canal contract.

Fuera de España, se tratará de importadores de equipamiento hostelero provenientes de 15 países. Hasta ahora, el radio de acción de estos programas de compradores abarcaba una decena de países de Europa y el norte de África, y para Hostelco 2020 este se ampliará a cinco mercados más, situados en Europa central y Oriente Medio.

Un año más, a través del programa Recomienda, se ofrecerá al expositor la posibilidad de proponer la invitación de sus potenciales y actuales clientes con el propósito de ser incluidos en los programas de compradores Hosted Buyers o Vip Buyers. Una invitación que la organización de la feria realizará en nombre de la empresa expositora.

Encuentros de negocio B2B
Los compradores invitados y los expositores podrán concertar reuniones gracias a una plataforma online gratuita encargada de “emparejar” a unos y otros por afinidad llamada Hostelco Matchmaking System. Mediante esta herramienta, que estará disponible un mes antes de la celebración del salón, tanto expositores como compradores podrán solicitar esas reuniones, las cuales se celebrarán en el estand de la firma expositora.

Para su buen funcionamiento, es necesario que el expositor acceda a la plataforma virtual Hostelco Matchmaking System para personalizar su ficha con las novedades que presentará en la feria y su logotipo corporativo.

Asimismo, Hostelco organizará diversos eventos en el mismo salón que reunirán a los compradores invitados y expositores con el fin de fomentar el networking (proceso de establecer contactos profesionales).

Organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Hostelco se celebrará con Alimentaria del 20 al 23 de abril del 2020 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.

Abierta la convocatoria a estudios de interiorismo para recrear un hotel en Hostelco

Hasta el próximo 30 de septiembre tienen tiempo los estudios de interiorismo de España y Portugal de presentar su candidatura para encargarse del diseño de interiores de diversas estancias de hotel que serán recreadas en Hostelco Live Hotel.

Este espacio, que se creará dentro del Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, tiene el propósito de dar visibilidad a las últimas tendencias en innovación, diseño, equipamiento, sostenibilidad, y digitalización en interiorismo y decoración en alojamientos turísticos.

El jurado estará formado por representantes de los colectivos profesionales de interioristas y decoradores, y de asociaciones empresariales del sector de la hostelería.

Organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Hostelco se celebrará con Alimentaria del 20 al 23 de abril de 2020 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.

Apuesta constante por la restauración colectiva
Hostelco 2020 contará, un año más, con oferta expositiva de equipamiento dirigido a las colectividades, así como con actividades paralelas específicas para este segmento del mercado.

De esta manera, el salón líder de equipamiento hostelero en España entregará durante la próxima convocatoria de los Hostelco Awards el premio al mejor proyecto de restauración colectiva a la organización que cuente con un modelo de éxito o que haya llevado a cabo un proyecto innovador en su negocio, estrategia o renovación.

La restauración colectiva tendrá asimismo una amplia representación en el espacio The Experience–Live Gastronomy by Alimentaria & Hostelco, que acogerá sesiones de cocina en vivo (showcooking) y talleres gastronómicos.

Además, con el objetivo de ratificar su apuesta por las colectividades, Hostelco y Alimentaria serán de nuevo los principales patrocinadores de la edición de este año del Congreso de Restauración Colectiva, único evento dedicado exclusivamente al sector de la restauración social en España. Organizado por la publicación digital www.restauracioncolectiva.com, se celebrará el 5 de noviembre en Barcelona bajo el lema “Las colectividades como motor de cambio”.

Hostelco 2020 potenciará el sector del alojamiento turístico

En el momento de elegir un hotel o un restaurante, a la relación calidad-precio se añade ahora la variable “ambiente” por la influencia que ejerce en el consumidor. Los detalles y las sensaciones que pueden aportar el tacto de una sábana, una iluminación determinada o el olor de un local juegan un papel crucial en la elección. Los consumidores reclaman, por tanto, experiencias únicas y las empresas necesitan diferenciarse.

A su vez, Internet y las redes sociales han producido una transformación sin precedentes en el sector hostelero: ahora puede visualizarse con exactitud el lugar donde nos alojaremos o comeremos, además de publicar nuestras opiniones o ver los comentarios de otros usuarios.

Consciente de todo ello, Hostelco 2020 habilitará Atmosphere, una área de exposición dedicada exclusivamente a la creación de ambientes y al diseño de interiores de establecimientos hoteleros, restaurantes, cafeterías y otros formatos propios del canal Horeca.

Esta nueva área temática se convertirá en un showroom de mobiliario, lencería textil, aparatos de iluminación, artículos de decoración y de todos aquellos productos relacionados con el bienestar y el wellness como saunas, equipamiento hidrotermal y para fitness, griferías y sanitarios o amenities.

Según Mar Santarrufina, directora de Hostelco, Atmosphere es una nueva iniciativa que responde a la necesidad del canal Horeca de crear ambientes perfectamente equipados y, a la vez, capaces de suscitar emociones positivas. “La decoración, la iluminación, los textiles, el mobiliario y el equipamiento de wellness tienen el poder de crear una atmosfera especial que es capaz de generar experiencias únicas en los usuarios, lo que permite diferenciarse de la competencia y aumentar los beneficios de un negocio”, declara.

Atmoshere acogerá, además, los espacios Hostelco Live Hotel y Hostelco Live Restaurant, que recrearán las principales estancias de un hotel y un restaurante. Las estancias hoteleras estarán diseñadas por reconocidos estudios de arquitectura y diseño, y equipadas con las últimas novedades en interiorismo y contract, así como con dispositivos tecnológicos de última generación.

La nueva área Atmosphere albergará también el Hostelco Live Arena, una zona dedicada a la divulgación del conocimiento y tendencias, con talleres, demostraciones y conferencias impartidas por expertos.

Acuerdo de colaboración con la CEHAT y el ITH
Hostelco acaba de anunciar la firma de un acuerdo de colaboración al que ha llegado con la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH). El objetivo es fomentar el conocimiento y debate sobre los temas clave del sector del alojamiento turístico, dándole una mayor visibilidad. Se proporcionará así a los operadores y profesionales de este sector un centro de networking donde asistir a conferencias para ponerse al día de las últimas tendencias o participar en actividades diseñadas a su medida que puedan resultarles inspiradoras y aplicables a sus negocios.

La colaboración entre Hostelco y la CEHAT y el ITH se concretará en la creación y coordinación de los espacios Hostelco Live Hotel y Hostelco Live Arena, poniendo el foco en la transformación del sector hotelero generada por los nuevos hábitos de consumo, las tecnologías de última generación y el nuevo concepto de hospitality, el cual engloba el valor del “bienestar” en todas sus vertientes.

En este contexto, cabe destacar que la digitalización, el big data, la inteligencia artificial, la conectividad y las aplicaciones IoT (Internet de las Cosas) están revolucionando la oferta hotelera para adaptarse a las nuevas necesidades de los clientes, principalmente viajeros hiperconectados y en busca de establecimientos que garanticen un óptimo servicio e infraestructuras funcionales y sostenibles.

Para Mar Santarrufina, la industria hotelera es uno de los segmentos que están experimentando una mayor transformación, por lo que se ha decidido potenciar este ámbito con la CEHAT. “Juntos sumaremos recursos para crear el más completo escenario de las novedades y tendencias de la industria hotelera y un centro de negocios de primer nivel”, asegura.

“Además”, añade Santarrufina, “daremos a conocer el alto nivel de la oferta española y los avances que se han alcanzado gracias a la inversión de I+D+i del sector, que han contribuido a consolidar su competitividad actual y proyectan un futuro más tecnológico y sostenible, satisfaciendo las necesidades de la demanda, cada vez más exigente, y adelantándose a su imparable evolución”.

Por su parte, Juan Molas, presidente de la CEHAT, señala: “Para la CEHAT y el ITH es muy importante poder participar en Hostelco, el principal salón dedicado al equipamiento de la hostelería, a través del espacio Hostelco Live Hotel organizando un elaborado programa de ponencias y mesas redondas centradas en las nuevas tecnologías aplicables al sector turístico hotelero”.

La CEHAT representa a todo el sector del alojamiento en España –hoteles, apartamentos turísticos, campings y resorts, y balnearios–, que se traduce en más de 15.000 establecimientos agrupados en 51 asociaciones empresariales. Adscrito a esta confederación, el ITH es un centro de innovación que tiene como misión promover el uso de las nuevas tecnologías entre las empresas vinculadas la industria hotelera y turística.

Organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), Hostelco celebrará su próxima edición del 20 al 23 de abril de 2020, en el recinto ferial de Gran Via, de forma conjunta con el salón Alimentaria.

El salón, que estrenará una nueva distribución del espacio expositivo, contará, además de con Atmosphere, con las áreas temáticas Fully Equipped –equipamiento, maquinaria y accesorios–, Setting –menaje y servicio de mesa–, Everywhere –transporte, delivery, servicios y vending–, Moments –equipamiento y utensilios para cafeterías, bares, panaderías, pastelerías, heladerías y pizzerías–, y Tech –tecnología y entretenimiento–.