Nueve razones por las que visitar Hostelco 2018

1) Salón líder en España y referente europeo
Organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), el Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, celebrará su 19.ª edición del 16 al 19 de abril 2018 en el recinto ferial de Gran Via (Barcelona).

Hostelco es el salón líder de su especialidad en España y referente europeo que nace en 1981 como feria autónoma tras haber formado parte como sector del antiguo salón de Fira de Barcelona Hogarotel en 1977.

2) Hostelco y Alimentaria suman sinergias
Hostelco se celebrará por primera vez junto al Salón Internacional de Alimentación y Bebidas, Alimentaria. Ambas ferias crearán una de las mayores plataformas internacionales de la industria de equipamiento hostelero, alimentación y gastronomía.

Según las previsiones, las dos ferias contarán en total con 4.500 expositores, ocupando los 100.000 metros cuadrados de superficie del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.

3) Toda la oferta para equipar a la hostelería
Los pabellones 6, 7 y 8 del recinto ferial albergarán la feria Hostelco, donde se presentarán las últimas novedades en productos, tecnologías y soluciones innovadoras de los sectors de equipos y maquinaria para hostelería; menaje, servicio de mesa, utensilios y envases; tecnología, entretenimiento y software; café; textiles, ropa y uniformes; interiorismo, decoración, iluminación y mobiliario; limpieza y lavandería; vending; spa, wellness y complementos, y equipos y utensilios para panadería, heladería y pastelería.

4) Un centro de negocios internacional
En el marco de Hostelco tendrán lugar encuentros entre las empresas expositoras y los más de 600 compradores nacionales y extranjeros invitados por el salón. Una herramienta online de matchmaking servirá para que los compradores contacten con los expositores para concertar esas reuniones B2B.

El ámbito de actividad de estos profesionales invitados es la distribución de equipamiento para hostelería y la gestión de las compras en cadenas hoteleras, de restauración organizada y de colectividades. En el exterior, esta campaña llamada Hosted buyers se ha dirigido a Europa –Alemania, Bélgica, Francia, Italia, Países Bajos, Portugal, el Reino Unido– y el norte de África –Marruecos, Argelia y Túnez–.

5) La élite de la gastronomía
Hostelco, feria precursora de las demostraciones de cocina en vivo impartidas por reconocidos chefs a través del que fue el Fórum de las Estrellas, retoma esa apuesta iniciada ya en el 2002.

Así, con el nombre de The Hostelco Experience – Live Gastronomy, se habilitará un área dedicada a las demostraciones de showcooking, talleres gastronómicos y conferencias. Nandu Jubany, Andoni Luis Aduriz & Guillermo Cruz, Paco Roncero o Mario Sandoval son algunos de los chefs que participarán. También lo harán expertos en restauración social y maestros de primer nivel especializados en panadería, pizzería y pastelería.
Alimentaria tendrá su propio espacio para demostraciones gastronómicas. The Hostelco Experience y The Alimentaria Experience congregarán a 35 de los chefs más laureados del panorama gastronómico actual, sumando más de
40 estrellas Michelin.

Consulta aquí el programa de The Hostelco Experience – Live Gastronomy.

6) Un hotel con lo último en tecnología y gestión hotelera
The Hostelco Experience – Live Hotel consistirá en la recreación de un hotel que contará con tres habitaciones, dos suites, un lobby, un centro de fitness y un spa. En total, serán 950 metros cuadrados que mostrarán las últimas tendencias en interiorismo y la innovación tecnológica aplicada al negocio hotelero.

La Fundación Once se encargará del diseño de una habitación pensada para satisfacer las necesidades de personas con discapacidades. Los estudios de diseño Isabel López Vilalta, Carmela Martí e Inusual Disseny decorarán suites y habitaciones inspiradas en diferentes estilos. Asimismo, la empresa Oss Fitness habilitará el área destinada al deporte Live Fitness, Talasur el lobby, y el estudio de arquitectura Naos firmará el proyecto de la zona de aguas y spa.

Consulta aquí el programa de The Hostelco Experience – Live Hotel.

7) El Mejor Barista de España se conocerá en Hostelco
The Hostelco Coffee Area agrupará a cerca de 60 expositores, el doble que en el 2016. En este espacio y de la mano del Fórum Cultural del Café, se celebrarán campeonatos, mesas redondas y clases magistrales.

Los mejores profesionales en el arte de elaboración del café competirán por el título al Mejor Barista de España en la final del XXII Campeonato Nacional de Baristas que acogerá el salón. Por su parte, el II Campeonato de Aeropress acercará al público este innovador sistema de preparación de café, mientras que el II Campeonato Nacional de Cata ofrecerá la oportunidad de ver en acción a profesionales del café con capacidades sensoriales sobresalientes.

También tendrá lugar una demostración de baristas con síndrome de Down para dar mayor visibilidad a sus competencias y contribuir así a su inserción en el mercado laboral.

Consulta aquí el programa de The Hostelco Coffee Area.

8) Premios al mejor producto del año, y a los mejores proyectos hosteleros y profesionales del sector
Dos profesionales de la hostelería y ocho empresas serán reconocidos por los Hostelco Awards. Estos premios se entregarán en el transcurso de una cena de gala que reunirá a los operadores del mundo de la hostelería el 17 de abril en Museo Nacional de Arte de Cataluña.

Se repartirán premios al mejor concepto hotelero, reposicionamiento hotelero y proyecto de interiorismo. Tres galardones más reconocerán los mejores proyectos de cocina, interiorismo y restauración colectiva. Un premio al mejor producto del año y dos a los profesionales hosteleros –mejor profesional del año y trayectoria profesional– completarán las distinciones.

El jurado de los Hostelco Awards, presidido por Michael Nowlis, vicedecano de la facultad de Administración de Empresas SC Johnson de la Universidad de Cornell (Nueva York), elegirá a los galardonados entre las 138 candidaturas presentadas.

9) Un contexto económico sectorial favorable
Según se desprende del último estudio económico de Felac, la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades aumentó su facturación en el 2016 un 12%, encadenando cuatro años consecutivos de crecimiento. “Un crecimiento propiciado”, en palabras de Rafael Olmos, presidente de Hostelco y Felac, “tanto por el impulso de la demanda interna gracias, en gran medida, a las cifras récord registradas por el turismo, como por el buen ritmo exportador”. Asimismo, la estimación del ejercicio 2017 y las previsiones para 2018 son igualmente optimistas.

Hostelco, foro de conocimiento para el hostelero

Un área dedicada a la divulgación de contenidos enfocados al equipamiento para hostelería y colectividades, principalmente a normativas, certificaciones y mantenimiento, ha sido organizado por el salón con el nombre de The Hostelco Speakers’ Corner.

Mesa redonda sobre el Plan Renove de Hostelería
The Hostelco Speakers’ Corner arrancará con una mesa redonda sobre el Plan Renove de Hostelería con el propósito de dar a conocer este plan, destinado a financiar actuaciones de mejora de la eficiencia energética en el sector de la hostelería a través de la línea de financiación ICO-IDAE Eficiencia Energética 2017-2018, impulsada por el Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital y dotada con 30 millones de euros.

Esta convocatoria del Plan Renove ha sido el resultado de una primera solicitud realizada por la Federación Española de Hostelería (Fehr) y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac) en el marco de Hostelco 2014, donde demandaron al Gobierno un plan de apoyo a la modernización y mejora de la eficiencia energética del sector hostelero.

Novedades en normativa y oportunidades para la exportación
Organizada por Felac y de la mano de expertos de la empresa Applus, una ponencia sobre el reglamento europeo de aparatos de gas 2016/426 abordará las obligaciones que esta regulación, obligatoria a partir del próximo 21 de abril, implica para fabricantes, distribuidores, importadores y representantes.

A lo largo de un ciclo de cuatro mesas redondas se tratará el tema del mantenimiento de las instalaciones y maquinaria en el sector de la hostelería, tanto en restauración comercial, hospitalaria y colectiva, como en hotelería. Reunirán a usuarios y proveedores, entre los cuales se encuentran las firmas Eunasa y Ascaso, que ofrecerán soluciones, simples pero eficaces, para un mantenimiento preventivo.

Otra ponencia, coordinada por QualityFry, versará sobre la fritura mediterránea de alta calidad y el desarrollo de un sello de calidad de esta técnica de cocción dirigido a establecimientos de restauración.

En el apartado de internacionalización, la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc) ha organizado dos actividades.

La primera es una ponencia sobre la certificación sanitaria NSF de equipos de hostelería, básica para aquellos fabricantes que quieran hacerse un hueco en el mercado de Estados Unidos. La segunda consistirá en una mesa redonda en la que expertos en el mercado de Irán darán a conocer a las empresas españolas exportadoras las claves de acceso a este país.

Las oportunidades de negocio que ofrece Cuba al sector de equipamiento para hostelería serán analizadas en otra ponencia sobre HostelCuba –Salón Internacional del Equipamiento para Hoteles, Restaurantes y Servicios Turísticos–, evento coorganizado en La Habana por Fira de Barcelona con el Grupo Empresarial Palco.

Consulta aquí el programa de The Hostelco Speakers’ Corner.

Otras mesas redondas y ponencias destacadas
En el marco de The Hostelco Experience – Live Hotel, tendrá lugar el encuentro “Directivas en hostelería: ante los retos actuales, aportación y reconocimiento”, que contará con la presencia de mujeres empresarias como la chef Carme Ruscalleda, Isabel Llorens (Rusticae) o Rosa María Esteva (Grupo Tragaluz), quienes compartirán sus experiencias al frente de sus empresas.

En otras mesas redondas, expertos del sector de la hostelería explicarán las posibilidades que la innovación y la tecnología, la gestión de las compras o el reposicionamiento hotelero pueden ofrecer a los negocios.

En el espacio de The Hostelco Experience – Live Gastronomy, el chef Pepe Rodríguez, imagen de la firma Repagas, hablará en una ponencia sobre cómo los proyectos llave en mano de las cocinas, con un diseño adecuado de los circuitos de trabajo, suponen un valor añadido para el desarrollo de la tarea del cocinero y repercuten en la mejora de la experiencia del comensal.

Las tendencias del consumo de café se tratarán en una mesa redonda de The Hostelco Coffee Area, en la cual expertos relacionados con el sector de la comunicación y del neuromarketing reflexionarán sobre el comportamiento de los diferentes perfiles de compradores; cómo y qué café se consume en la hostelería, y de qué manera es posible optimizar los canales de comunicación digital para que una marca se acerque al cliente y consiga un mejor posicionamiento.

Todo sobre cómo llegar a Hostelco

Ya está todo preparado en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona para recibir, desde el 16 hasta el 19 de abril, a miles de visitantes diarios a los salones Hostelco y Alimentaria. Dos eventos que ocuparán los ocho pabellones que componen el recinto ferial barcelonés situado en L’Hospitalet de Llobregat.

El Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, tendrá lugar en los pabellones 6, 7 y 8. Su entrada principal estará situada en el pabellón 8 (calle del Foc, 54). En total, serán tres los accesos de que dispondrá el recinto ferial. Fira de Barcelona recomienda acceder a Hostelco por la entrada norte (pabellón 8), y a Alimentaria por la sur (pabellones 1 y 2) y la este (pabellones 3, 4 y 5).

Acceso en transporte público
La línea 9 Sur del metro, que enlaza con las terminales T1 y T2 del aeropuerto de El Prat, tiene dos paradas en el recinto de l’Hospitalet de Llobregat: Fira (calle Botánica) –indicada para acceder a Hostelco– y Europa/Fira (plaza Europa).

Otra alternativa de llegada y salida es a través de los trenes de Ferrocarriles de la Generalitat de Catalunya (FGC). Hasta ocho líneas cuentan con parada en Europa/Fira (plaza Europa): la L8 (de Barcelona-Plaza España a Molí Nou), la S3 (de Barcelona-Plaza España a Can Ros), la S4 (de Barcelona-Plaza España a Olesa de Montserrat), la S8 (de Barcelona-Plaza España a Martorell Enlace), la R5 (de Barcelona-Plaza España a Manresa) y la R6 (de Barcelona-Plaza España a Igualada).

La línea regular de autobús H12 (de Gornal a Besòs-Verneda), que también tiene parada en la Plaza Europa, es otra posibilidad en caso de optar por el transporte público.

Igualmente, habrá dos paradas de taxis: una cercana a la entrada principal de Hostelco por el pabellón 8 (entrada norte del recinto ferial) y otra próxima a la entrada de Alimentaria por el pabellón 1 (entrada sur).

Por primera vez en Hostelco y Alimentaria, un autobús lanzadera gratuito conectará la estación de tren de Sants con el recinto ferial, haciendo una parada intermedia en la Plaza España (avenida Reina Maria Cristina). La primera parada en el recinto ferial de Gran Via será la del pabellón 8, a la que seguirá otra entre los pabellones 2 y 3, y una última en el 1 (hall Europa). Los autobuses, que operarán del 16 al 19 de abril, realizarán asimismo el recorrido a la inversa. Este servicio especial será prestado por Transports Metropolitans de Barcelona (TMB) de 8:30 a 20:30 con una frecuencia de paso cada 10 minutos, que será de 20 minutos entre las 13:00 y las 16:00 de la tarde.

Otro autobús de carácter gratuito, llamado de circunvalación, recogerá a las personas que se hayan bajado en la parada de Europa/Fira (plaza Europa) del metro o de los trenes de FGC y las dejará en las distintas paradas del recinto ferial, empezando por la del pabellón 8 y acabando por la del pabellón 1 (hall Europa).

Si, por el contrario, visitantes y expositores prefieren llegar a la feria en coche particular, tendrán a su disposición un total de 2.000 plazas de aparcamiento. Cercano a la entrada norte se situará un parking reservado a visitantes y, próximo al pabellón 6, otro para expositores. Cuatro más conformarán la oferta de aparcamientos en todo el recinto.

Facilidades para el desplazamiento y alojamiento
Fira de Barcelona, a través de su agencia oficial de viajes TravelFira, pone al alcance de visitantes y expositores una amplia oferta de alojamiento en hoteles de la ciudad, así como condiciones ventajosas para el desplazamiento a Barcelona.

Estos descuentos llegan hasta el 10% en vuelos de la compañía Iberia, el 35% en billetes de trayectos nacionales de Renfe y el 50% en las líneas de Acciona Transmediterránea que unen Palma de Mallorca, Mahón e Ibiza con Barcelona. De la misma forma, existe un 25% de descuento para el alquiler de vehículos de la empresa Europcar. Además, el abono Hola BCN! de viajes ilimitados por días en la red de transporte público de Barcelona ofrece una reducción de la tarifa del 10%.

Hostelco invita a más de 400 compradores nacionales y extranjeros

Fiel a su espíritu, el Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, dinamizará la actividad económica del sector con la invitación directa de 400 compradores nacionales y extranjeros.

Estos invitados, que viajarán hasta Barcelona del 16 al 19 de abril para visitar la que será la decimonovena edición de la feria, responden a perfiles clave como son, en el ámbito nacional, los distribuidores de equipamiento para hostelería, y los directores de compras de cadenas hoteleras y de restauración organizada, así como de colectividades. Todos ellos, profesionales con proyectos en cartera y poder de decisión de compra.

Fuera de España, se ha puesto el foco en los importadores de equipamiento para hostelería que operan en Alemania, Bélgica, Francia, Italia, Países Bajos, Portugal y el Reino Unido, países europeos que representan el mercado natural del sector.

Además, se ha ampliado el radio de acción de esta campaña, denominada Hosted buyers, al norte de África (Marruecos, Argelia y Túnez) por ser una zona de gran potencial debido a las inversiones que se están realizando actualmente en el ámbito de la hostelería. El objetivo es, según los organizadores de Hostelco, “promover los contactos entre los profesionales nacionales y extranjeros e impulsar el negocio del sector de equipamiento para hostelería en los mercados exteriores”.

Un gran centro de negocios
Los encuentros de negocios B2B entre los compradores invitados y los expositores del salón se gestionarán a través de una herramienta online de matchmaking mediante la cual los compradores contactarán con las firmas de su interés para concertar una reunión en su estand. Para ello, el expositor tendrá que haberse registrado previamente en esta plataforma virtual (Hostelco Matchmaking System), la cual estará disponible en el Área del Expositor de la web de Hostelco a partir de marzo.

Asimismo, a través del programa “Recomienda”, los expositores tienen la posibilidad de proponer a la organización de la feria que invite a clientes o clientes potenciales para ser incluidos dentro de la campaña Hosted buyers.

Hostelco, organizado por Fira de Barcelona con la colaboración de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), se celebrará conjuntamente con Alimentaria del 16 al 19 de abril de 2018.

Esta celebración conjunta dará como resultado una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero. Entre ambas ferias se ocupará la práctica totalidad del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, es decir, cerca de 110.000 metros cuadrados.