Pedro Aguilera, ejemplo de la restauración sostenible

Pedro Aguilera, chef del restaurante Mesón Sabor Andaluz, impartió la charla magistral “Gastronomía y sostenibilidad” en la parada en Lucena (Córdoba) del #GuexTour. Una gira de presentaciones por ciudades españolas de GUEXT, nuevo Salón Internacional de proveedores y servicios para el sector Hospitality cuya primera edición se celebrará del 18 al 21 de octubre en Madrid organizado por IFEMA MADRID con la colaboración de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC).

Hace tres años, Pedro Aguilera decidió volver a su pueblo natal, Alcalá del Valle (Cádiz), para desarrollar su singular proyecto gastronómico en el negocio familiar que abrieron sus padres hace 28 años. Joven, pero veterano en los fogones, fue durante seis años jefe de cocina del biestrellado restaurante Ricard Camarena (Valencia).

En el 2022 fue reconocido como Cocinero Revelación Madrid Fusión, y su restaurante, Mesón Sabor Andaluz, cuenta actualmente con un Sol en la Guía Repsol y una distinción Michelin Bib Gourmand.

Un modelo de restauración sostenible medioambiental y socialmente

Los padres de Pedro, José y Antonia, continúan siendo parte del mesón, pero ahora él es el jefe de cocina. La suya es una gastronomía asentada en la sostenibilidad. “Nos hemos propuesto ser sostenibles no mirando más allá de lo que tenemos a nuestro alrededor, que son huertos y verdura”, afirmó en el #GuexTour en Lucena.

Por ello, defiende una cocina natural pegada a la tierra y a los ciclos del producto, donde la búsqueda de la excelencia se inicia en la huerta y en una estrecha relación con tres productores locales. “Estamos abordando un cambio en el restaurante en el que nos vamos a quedar solamente con menús degustación de 10 a 14 platos, donde el ingrediente principal es el vegetal y la proteína animal queda a su servicio”, desveló.

El fuego es el hilo conductor en el mesón, donde el horno de leña de olivo y encinas de la zona marca el sabor de sus platos, que poco tienen que ver con la cocina tradicional, aunque sí interpretan el flamenco y la cultura de Andalucía.

Su modelo de restauración sostenible es abordado igualmente desde un prisma social que tiene en cuenta la conciliación familiar y el descanso de sus trabajadores. “Trabajamos las horas verdaderamente necesarias para que el mesón funcione”, declaró. El establecimiento, con un personal de siete personas, ofrece siete servicios a la semana para una veintena de clientes en cada uno de ellos.

Una apuesta por la economía circular

Uno de los huertos de cabecera del Mesón Sabor Andaluz es Extiércol (Experiencias en Tierras Colectivas), asociación agroecológica situada en el pueblo malagueño de Cuevas del Becerro dedicada a la producción ecológica de verduras.

Asimismo, el cocinero está implicado en otro proyecto relacionado con devolverle a la tierra lo que nos da: “Estamos estudiando cómo devolver a Extiércol, en forma de compostaje, todos aquellos desperdicios y recortes que en un restaurante se pueden generar”, reveló.

El equipamiento para restauración y la feria GUEXT

Sobre el equipamiento de hostelería en su restaurante, Pedro Aguilera y su equipo valoran las soluciones para el almacenamiento y cómo ser más rápidos, así como aquellos equipos que les hacen la vida más fácil.

El chef puso de relieve la colaboración entre fabricante y usuario: “Todo lo que necesitamos en una empresa de hostelería se lo trasladamos a los fabricantes para el desarrollo de los productos necesarios”.

En ese sentido, Pedro Aguilera aplaudió la iniciativa de crear una feria de equipamiento hostelero como GUEXT “para que el hostelero y los profesionales que nos dedicamos a la gastronomía podamos tener toda la información a nuestro alcance sobre la innovación y el esfuerzo que hacen los fabricantes con el objetivo de que trabajemos de la manera más fácil y eficiente posible”.

Grandes firmas de la industria proveedora del hospitality expondrán en GUEXT

GUEXT, Salón Internacional de proveedores y servicios para el sector Hospitality, organizado por IFEMA MADRID en colaboración con la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), confirma las buenas expectativas de su primera edición tras la primera adjudicación de espacios.

La feria, que nace con el objetivo de ser un instrumento comercial y profesional al servicio del impulso de la industria del Hospitality, está concebida en torno a cinco sectores conectados con la red de distribución y cliente final: equipamiento y maquinaria, instalaciones e infraestructuras, diseño e interiorismo, servicios, y tecnología y gestión.

A más de siete meses para su celebración, que tendrá lugar del 18 al 21 de octubre en el recinto ferial de IFEMA MADRID, GUEXT cuenta con la participación de los principales actores de la industria proveedora de equipamiento para hostelería y especialistas en sectores de cocción, refrigeración y lavado de vajilla, menaje, mobiliario, ventilación y climatización o maquinaria para lavandería.

Entre ellas, se encuentran compañías como AMC Artículos de Menaje para Colectividades, Arilex, Climahostelería, Coreco, Docriluc, Edenox, Infrico, ITV Ice Makers, Jemi, Josper, Mainho, Morgui Clima, MP Diclesa-Tecnitramo, Muebles Romero, Pujadas, Repagas, Sammic, Winterhalter Ibérica o Zummo.

La opinión de los futuros expositores: una feria necesaria
Las buenas expectativas de GUEXT y la aceptación por parte del sector se reflejan a través de sus empresas participantes, que destacan la necesidad e ilusión por esta nueva cita que acogerá a todo el conjunto de la industria.

Xabier Goenaga, director Comercial de Sammic, señala: “Con esta cita, recuperamos en España una feria dedicada al sector hostelero de nivel internacional y creemos que será el lugar idóneo para fortalecer vínculos. GUEXT representa una oportunidad excepcional para presentar las últimas innovaciones, enfocadas en la estandarización y optimización de los procesos de cocina. Estamos ilusionados por participar, compartir experiencias y regresar con nuevas ideas que impulsarán nuestro sector hacia adelante”.

Por parte de Francisco Romero, gerente de Muebles Romero: “Exponer en GUEXT es una oportunidad única. Nos permite conectar con los principales actores del sector hospitality, exhibir nuestras últimas creaciones y contribuir a la evolución del mobiliario. Como miembros de FELAC, estamos encantados de participar en esta cita que promueve la innovación y la excelencia, contribuyendo a la profesionalización del sector”.

Antonio Mendoza, director de Marketing de Infrico, destaca: “GUEXT es una feria que hacía falta. En España hay un núcleo industrial de fabricantes de equipamiento para hostelería lo suficientemente importante como para que exista una feria fuerte y referente del sector. Además, las fechas son fantásticas, en octubre de los años pares, y la centralidad y buenas comunicaciones de Madrid facilitarán la visita”.

Firme apuesta por los contenidos y la innovación
Como complemento a la exposición de productos y soluciones, los visitantes profesionales podrán encontrar un completo programa de contenidos en torno a foros, mesas redondas y clases magistrales.

Además, en su compromiso con la vanguardia, GUEXT convocará su primera edición de Galería de Innovación, que tiene como propósito promover la I+D+i, dando visibilidad a cómo esta puede contribuir al desarrollo del sector.

GUEXT contará asimismo con el programa de compradores internacionales Be My Guext, que atraerá una importante representación internacional de compradores, operadores y distribuidores.

Más paradas del #GuexTour
La feria continúa su ruta promocional #GuexTour por diferentes ciudades de España. Después de visitar Barcelona y Valencia, el pasado 16 de enero recaló en San Sebastián para presentar las oportunidades que ofrecerá este nuevo evento ferial, así como dar a conocer las tendencias y novedades que están redefiniendo el sector de la hostelería y de la experiencia del cliente.

Así, en este encuentro sectorial, Javier Rivero, chef y socio fundador del restaurante AMA (Tolosa) pronunció la charla magistral “Gastronomía y sostenibilidad”. En esta ocasión, en la mesa redonda “Presente y futuro de la hostelería” moderada por Rafael Olmos, presidente de FELAC y del Comité Organizador de GUEXT, participaron Xabier Goenaga, director comercial de Sammic, José Javier Larrañaga, export manager de Lacor, Ainara Salegi, directora de Ventas de Lacor, y el chef Javier Rivero.

La siguiente parada del #GuexTour será en Lucena (Córdoba) el 12 de marzo, y finalizará en Madrid el 30 de mayo.

Abierto el plazo para exponer en la nueva feria GUEXT 2024

GUEXT, el Salón Internacional de proveedores y servicios para el sector Hospitality que organiza IFEMA MADRID en colaboración con la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades de Industrias Afines (FELAC), arranca el plazo de comercialización para la inscripción de las empresas interesadas en participar en su primera edición.

La solicitud de participación, orientada a las empresas de los sectores de equipamiento y maquinaria; instalaciones e infraestructuras; diseño e interiorismo; servicios Hospitality; y tecnología y gestión, deberá realizarse a través de la web oficial de la feria.

Todas las empresas que presenten su solicitud de participación antes del próximo 1 de febrero podrán beneficiarse del descuento por primera edición y formar parte de la elección de espacios prioritaria.

Accede aquí a la solicitud de participación para GUEXT 2024.

Gira de presentaciones #GuexTour
El Salón Internacional de proveedores y servicios para el sector Hospitality, que celebrará su primera edición del 18 al 21 de octubre de 2024 en IFEMA MADRID, se encuentra inmerso en el #GuexTour, la gira de presentaciones a empresas que lo está llevando por distintas ciudades estratégicas.

La nueva feria está recibiendo una gran acogida por parte de las empresas del sector, tras su paso por Barcelona, el pasado 22 de noviembre, y Valencia, el 28 del mismo mes, demostrando el interés que suscita esta novedosa cita para los objetivos comerciales y promocionales del sector.

Estos encuentros, dirigidos y moderados por IFEMA MADRID y FELAC, están sirviendo para la promoción y difusión de la feria, convirtiéndose en el foro perfecto para descubrir los objetivos y valores diferenciales de GUEXT, así como para tratar todos los detalles de este nuevo evento que marcará un hito en el sector de la hostelería.

Además, las presentaciones han sido espacios de divulgación con contenido atractivo para el sector con diferentes charlas magistrales donde se han abordado temáticas como la sostenibilidad, la economía circular y el diseño, y mesas redondas sobre el presente y futuro de la hostelería en las que se han analizado las tendencias y retos a los que se enfrenta actualmente el sector.

El próximo destino de #GuexTour será San Sebastián, previsto para el 16 de enero de 2024, en una jornada que persigue el objetivo de reunir a las empresas y profesionales de esta zona clave para el sector.

Presentaciones en Barcelona y Valencia
Durante los encuentros, Lola González, directora de Desarrollo de Negocio de IFEMA MADRID y directora de GUEXT, y Santiago Díez, director comercial de GUEXT, explicaron las oportunidades comerciales y de proyección que la nueva feria brinda a las empresas.

En Barcelona, se ofreció la conferencia magistral “Hostelería circular” de la mano de Elena Badia, consultora de Inèdit, quien habló sobre las estrategias y oportunidades de la economía circular para la descarbonización y la transformación sostenible de las empresas.

Por su parte, Alejandro Diz, director de Ventas en España y Portugal del fabricante de mobiliario Vondom, fue el encargado de pronunciar la charla magistral en Valencia, con el título de “Diseño y sostenibilidad en hostelería”, en la que expuso el papel que juega el diseño y la sostenibilidad en el mobiliario de exterior e iluminación para el sector contract.

En ambos eventos, se organizó la mesa redonda “Presente y futuro de la hostelería” moderada por Rafael Olmos, presidente de FELAC y del Comité Organizador de GUEXT, para debatir acerca de las tendencias y necesidades actuales, así como de los retos de este sector, y con presencia de distintos actores de su cadena de valor.

En Barcelona, participaron Jordi Muñoz, chief commercial officer de MyChef, y Francesc Tomás, vicepresidente del Grupo Intecno y director del distribuidor e instalador de equipamiento para hostelería Tomás Llobet.

En Valencia, integraron la mesa redonda: Cristina Cordón, CEO de ITV Ice Makers; Francisco Romero, gerente de Muebles Romero; Carlos Boga, director del Hotel Valencia Las Arenas; Ángela Cócera, directora de Espacios en Gourmet Catering, y María Rubio, diseñadora de María Rubio Interiorismo.

La nueva feria GUEXT inicia su gira de presentaciones GueXTour

GUEXT, Salón Internacional de proveedores y servicios para el sector Hospitality, que organiza IFEMA MADRID en colaboración con la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades de Industrias Afines (FELAC), da inicio a #GuexTour, su gira de presentaciones por nuestro país.

Estas jornadas se plantean con el objetivo de promover y dar a conocer, en profundidad, la primera edición de esta nueva feria, que tendrá lugar del 18 al 21 de octubre de 2024 en Madrid. Además, estos encuentros sectoriales serán el lugar perfecto donde conocer las tendencias y novedades que están redefiniendo el sector de la hostelería y la experiencia del cliente.

#GuexTour arrancará en Barcelona, el 22 de noviembre; tras ella llegará Valencia, el día 28 del mismo mes, y le seguirán San Sebastián, el 16 de enero y Lucena, en Córdoba, el 12 de marzo; cuatro localizaciones clave para la industria del hospitality. Con esta agenda de presentaciones, la feria pretende reunir a los prescriptores sectoriales de cada región y mostrarles cuáles son los objetivos diferenciales de la feria y las nuevas oportunidades que brindará GUEXT como evento monográfico especializado en el sector del hospitality.

De esta manera, las empresas, profesionales y agentes implicados que acudan a estas presentaciones podrán conocer esta innovadora propuesta hecha a la medida de las necesidades actuales de esta industria, y descubrir las tendencias y novedades actuales en un espacio de networking en el que podrán compartir experiencias sobre el punto actual de este sector o aprender de la mano de diferentes líderes de la industria con ejemplos de casos de éxito transformadores.

Las jornadas comenzarán con la presentación de GUEXT, seguidas de una charla magistral sobre temáticas y conceptos de interés para el sector, y una mesa redonda donde se debatirá sobre las tendencias, retos, análisis del presente y futuro de la industria, con la participación de todos los actores de la cadena de valor de la industria del hospitality como son fabricantes, distribuidores y establecimientos de restauración y hoteleros.

Estas presentaciones de #GuexTour permitirán además tomar el pulso al sector y recoger cuáles son las inquietudes y necesidades por parte de los principales agentes de este sector, con el fin de construir desde la feria una plataforma que conecte a los distintos profesionales con soluciones innovadoras.

GUEXT 2024 contará con una oferta especializada centrada en los sectores del equipamiento y maquinaria; instalaciones e infraestructuras; diseño e interiorismo; servicios hospitality, y tecnología y gestión.

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN GUEXTOUR

Conoce la composición del Comité Organizador de GUEXT 2024

El Salón Internacional de proveedores y servicios para el sector Hospitality, GUEXT, que se celebrará en el recinto ferial de IFEMA MADRID del 18 al 21 de octubre de 2024, continúa avanzando en la definición de sus líneas clave con el objetivo de convertirse en la gran cita para el conjunto de profesionales de esta industria.

Organizado por IFEMA MADRID en colaboración con la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades de Industrias Afines (FELAC), GUEXT ha constituido recientemente su Comité Organizador y ha convocado su primera reunión con vistas a materializar avances de cara a su organización.

Representado por empresas referentes del sector, este órgano está integrado por:

• Rafael Olmos, presidente de FELAC y presidente fundador de Zummo, como presidente del Comité Organizador.
• Lluís Bertomeu, director de Marketing de Efficold.
• Francisco J. Ramón, director comercial de Infrico.
• Cristina Cordón, CEO de ITV ICE Makers.
• Jesús Mora, director general de Jemi.
• Manuel Yebras, director de ventas de Josper.
• Francisco Romero, consejero delegado de Muebles Romero.
• Juan José Mach, director general de Quality Espresso.
• Sergio Isabel, director comercial de Repagas.
• Agustín Quesada, director comercial de Sammic.
• Daniel Domènech, director general de Vollrath Pujadas.
• María José Claudio, directora de FELAC.
• Mónica Bernabé, directora de Comunicación de FELAC.

El nuevo salón profesional servirá para dar respuesta a la creciente demanda de soluciones y servicios del mundo del hospitality, un sector en expansión. Con una oferta especializada e innovadora, contará con cinco sectores principales: equipamiento y maquinaria; instalaciones e infraestructuras; diseño e interiorismo; servicios hospitality, y tecnología y gestión.

GUEXT 2024 se propone abrir nuevas fronteras y revolucionar la industria al servir como plataforma de lanzamiento de las últimas tendencias, tecnologías de vanguardia y conceptos de diseño innovadores que están transformando la forma en que experimentamos la hospitalidad.

Formulario de participación ya disponible en la web

En la página web de GUEXT se encuentra, a disposición de las empresas interesadas en exponer, un formulario a través del cual pueden contactar con el equipo comercial de la feria para valorar las mejores opciones de participación.

De igual manera, con el fin de dar respuesta de manera ágil a dudas y consultas referentes a la participación de empresas en el evento ferial, está disponible en su web una sección dedicada a resolver Preguntas frecuentes.

Presencia en redes sociales

GUEXT ya ha abierto sus nuevos canales en redes sociales, Facebook, Instagram, Linkedin y Twitter, a través de los cuales es posible estar al día de todas las novedades del salón y acceder a contenido exclusivo.

IFEMA MADRID y GUEXT se suman a la celebración del 40 aniversario de FELAC

La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) está de aniversario al cumplir 40 años de vida.

El Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el Sector Hospitality, GUEXT, se une a la celebración del cuadragésimo aniversario de FELAC, socia de IFEMA MADRID en la coorganización de esta feria que verá la luz en octubre de 2024, y que promete ser el instrumento comercial y profesional de impulso para toda la cadena de valor de la industria del hospitality. Un nuevo proyecto que está centrando la atención de la federación como parte de su plan de acción para los próximos años.

Su compromiso con la excelencia, innovación e internacionalización ha sido fundamental para impulsar el progreso de los sectores a los que representa. En este contexto, su experiencia y profundo conocimiento del sector será de gran aportación al éxito de GUEXT, en el que estarán representados todos los sectores que conforman la industria del hospitality.

La feria GUEXT pone en marcha su web

GUEXT (Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el Sector Hospitality) ya está inmerso en la organización de su primera edición, que se celebrará del 18 al 21 de octubre de 2024 en Madrid.

Organizado por IFEMA MADRID en colaboración con la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), GUEXT está dando sus primeros pasos. Uno de ellos es la apertura de su web, con la que se ofrece una herramienta comercial e informativa a todos los profesionales interesados.

Este espacio digital permitirá conocer todas las noticias relevantes en torno a esta nueva feria y al sector, así como descubrir la oferta expositiva especializada que acoge este nuevo evento dirigido a toda la cadena de valor del sector Hospitality.

Igualmente, la web funcionará como canal de comunicación en el que las empresas interesadas podrán solicitar al equipo comercial la información que necesiten y las diferentes opciones de participación personalizadas.

Oferta expositiva de cinco sectores
GUEXT se presenta como el gran evento profesional dirigido al conjunto del sector del Hospitality. Una feria que persigue el objetivo de ser el instrumento comercial y profesional especializado, más completo, al servicio del impulso de esta industria.

El salón contará con cinco sectores principales que reúnen toda la oferta de proveedores y servicios: equipamiento y maquinaria; instalaciones e infraestructuras; diseño e interiorismo; servicios hospitality, junto con tecnología y gestión.

GUEXT 2024 inicia su ronda de presentaciones a empresas

GUEXT echa a andar. Organizado por IFEMA MADRID y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), el Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el Sector Hospitality ha iniciado este mes de mayo una ronda de sesiones online de presentación a las empresas.

El objetivo: dar a conocer los objetivos y la gran oferta expositiva que acogerá la primera edición de GUEXT, que tendrá lugar en Madrid del 18 al 21 de octubre de 2024.

Según Rafael Olmos, presidente de FELAC y del Comité Organizador del salón GUEXT, las sensaciones de las primeras sesiones de presentación del nuevo salón profesional a las empresas han sido muy positivas. “Los fabricantes españoles de equipamiento para hostelería se muestran ilusionados ante el nacimiento de un evento ferial a medida de las necesidades del sector, y muy interesados en conocer todos los detalles de esta nueva feria que vamos a construir entre todos”, declara.

La industria del hospitality en toda su diversidad
En un país como España donde el turismo es un sector estratégico para su economía, GUEXT nace con el objetivo de convertirse en el evento de referencia para todas las empresas y profesionales que forman la industria del hospitality. Una industria del hospitality entendida en toda su diversidad, más allá del sector Horeca, englobando sectores como el alojamiento, la restauración, el ocio y entretenimiento, pero también otros como la salud y bienestar, los eventos y reuniones, el sociosanitario, y el shopping y retail.

Reflejo de ello es la imagen gráfica del nuevo salón, que consiste en la creación de un ecosistema GUEXT en el que se ven incluidos todos los sectores que forman parte de la feria, tanto en el interior como en el exterior de un edificio en forma de “X” que actúa como elemento principal.

GUEXT 2024 reunirá toda la oferta relacionada con el universo del hospitality en cinco áreas expositivas: Guest Services (servicios al huésped), bUilding facilities (sistemas instalados en el edificio relativos a la domótica, iluminación o climatización), Equipment & machinery (equipamiento y maquinaria para hostelería y colectividades), eXperiential design (decoración e interiorismo), y Tech & management (tecnología y gestión).

Un salón profesional enfocado a la comercialización
Este nuevo evento profesional está concebido como un instrumento comercial para los proveedores de equipamiento y servicios del sector hospitality. Por ello, está orientado a la venta, con visibilidad de toda la cadena de valor de la comercialización, que incluye la distribución, la prescripción y al profesional del establecimiento o cliente final.

“GUEXT se presenta como un evento profesional especializado focalizado en la comercialización, es decir, ha de servir para ayudar a vender a las empresas expositoras y para ayudar a comprar a sus visitantes. Este instrumento comercial para todos los proveedores de equipamiento y servicios del sector hospitality, con función de dinamizador de inversiones y oportunidades comerciales, será a su vez un barómetro internacional al servicio del conocimiento, tendencias y networking”, explica Raúl Calleja, director de GUEXT.

GUEXT nace también con vocación global. A la celebración en Madrid en octubre de los años pares le seguirá otra en años impares en Latinoamérica.

Para conocer más detalles sobre GUEXT, accede al video de presentación de este nuevo evento ferial:

FELAC e IFEMA Madrid se unen para organizar GUEXT

El impulso que está experimentando el sector del hospitality contará a partir de 2024 con un nuevo hito que contribuirá a dinamizar un sector estratégico para la economía por su importante aportación a la generación de empleo y al PIB. Se trata de GUEXT, un nuevo proyecto creado e impulsado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades de Industrias Afines (FELAC), junto con IFEMA MADRID, que se celebrará del 18 al 21 de octubre de 2024. Un innovador formato ferial dirigido a los sectores de equipamiento, maquinaria, instalaciones, servicios, diseño e interiorismo, tecnología y gestión, todos ellos relacionados con la industria del hospitality y su conexión con la red de distribución y el cliente final.

The Guest Xperience Trade Show – GUEXT- pone el foco en la demanda y en los usuarios de los servicios hospitality, que actualmente exigen soluciones que favorezcan y generen experiencias de servicio en el cliente, y optimicen sus procesos de uso y disfrute, que afectan a la gestión del establecimiento. Con el impulso de FELAC, GUEXT mostrará las nuevas tendencias, innovaciones, y conceptos para afianzarse como el espacio comercial de referencia en el que generar nuevas conexiones con toda la cadena de valor, así como el instrumento sectorial al servicio de la demanda y del futuro de la industria del hospitality.

Gran impulso del sector

La puesta en marcha de GUEXT, Salón profesional de equipamiento y servicios para la industria del hospitality, orientado a la comercialización y al canal de distribución integral con representación de toda la cadena de valor del sector Horeca, supone una alianza estratégica entre IFEMA Madrid, uno de los principales operadores feriales europeos, y la patronal española de equipamiento para hostelería, FELAC, que agrupa a AFACO (Asociación Nacional de Fabricantes de Grandes Cocinas), AFMA (Asociación Nacional de Fabricantes de Maquinaria Auxiliar para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines), AEFALTI (Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria para Lavanderías y Tintorerías), ACFEH (Associació Catalana de Fabricants d’Equips per a Hostaleria i Col·lectivitats), MACAFE (Asociación de Fabricantes y Distribuidores de Máquinas Españolas de Café y Similares), y AFEHC (Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades).

Con vocación global e internacional

The Guest Xperience Trade Show nace con carácter global, y orientación internacional con el objetivo de ser la cita de referencia tanto de la península ibérica como de Latinoamérica, para lo que establecerá una celebración bienal, alternando la edición de Madrid en octubre de los años pares, con una edición en años impares en Latinoamérica, aprovechando los acuerdos de IFEMA Madrid con operadores líderes del mercado latinoamericano.

En este contexto, ya en su primera edición, México será el país invitado y desarrollará un importante Programa de Compradores Internacionales bajo el nombre “Be My Guext”, en el que habrá una relevante representación comercial de compradores, operadores y distribuidores de todo el mundo, especialmente del ámbito latinoamericano. Todo ello dará lugar al mayor encuentro comercial y profesional del sector del hospitality, y posicionándose como un instrumento de venta y promoción estratégico para el sector B2B hospitality.

La valoración de FELAC e IFEMA Madrid

En declaraciones de Rafael Olmos, Presidente de FELAC, “El nacimiento de GUEXT, fruto de la alianza entre FELAC e IFEMA Madrid, es un proyecto ilusionante y una gran oportunidad de reunir a la industria del hospitality en una feria especializada en equipamiento y servicios para la hostelería y colectividades que en los años pares se celebrará en una ubicación privilegiada como es Madrid, conectada con cualquier punto de la península ibérica, y en un mes clave para la planificación de inversiones por parte de los negocios de hostelería, como es octubre. Asimismo, su vocación internacional, que la llevará a celebrarse en Latinoamérica los años impares, junto a su enfoque vanguardista centrado en la anticipación al futuro y la presentación de las últimas tendencias, auguran una fórmula ferial de éxito”.

La incorporación de este evento al calendario de IFEMA Madrid supone, según su Directora de Negocio, Arancha Priede, “un paso más en nuestro objetivo de especialización y en nuestra misión de apoyar el desarrollo, la expansión y la internacionalización de los distintos sectores empresariales, y en este caso de una industria estratégica para la economía. Estoy segura de que GUEXT va a cumplir su cometido como dinamizador y catalizador de toda la cadena de valor y como palanca de innovación para el hospitality”.

Áreas de exposición

GUEXT acogerá toda la oferta relacionada con el universo del hospitality en cinco áreas expositivas: Guest Services, bUilding & environement, Equipment&machinery, eXperiential design y Tech&maganement, poniendo el foco expositivo en equipamiento, maquinaria, servicios, diseño e interiorismo, instalaciones e infraestructuras, y tecnologías para la automatización y management.

Toda una oferta especializada e innovadora dirigida a perfiles que configuran la demanda actual del sector hospitality, como profesionales relacionados con el mundo del alojamiento, la restauración (tanto la comercial y colectiva como para el viajero), el canal contract, la distribución, la consultoría o la salud y el bienestar. Una oferta que da respuesta también a los nuevos formatos de negocio que incorporan soluciones de hostelería a la distribución y retail.

El proyecto, llamado a convertirse en la referencia profesional y comercial para España y Portugal, así como para toda su área de influencia comercial, y Latinoamérica, gracias también a su localización en Madrid, equidistante y con gran red de comunicaciones para toda la península ibérica, así como a su configuración como hub con el mercado latinoamericano, se dotará de distintas herramientas para su visibilidad y eficiencia.

Así, todo ello irá de la mano de la comunidad profesional GUEXT, que contará con diferentes herramientas y canales como GUEXT LIVEConnect, que ayudará a generar networking profesional online; GUEXT Magazine, la plataforma de comunicación en la que compartir novedades y tendencias; GUEXT Events, para la realización de diferentes eventos híbridos organizados durante todo el año; y GUEXT Summit, el congreso que tendrá lugar durante la celebración del evento.