FELAC reúne en Madrid a fabricantes de equipamiento hostelero

En su afán por fomentar la unión y el diálogo entre los fabricantes españoles del sector, la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) organizó, el pasado 19 de febrero, una reunión en Madrid dirigida a las empresas integradas dentro de su colectivo.

A ella asistieron una treintena de asistentes, entre los que se encontraban responsables de empresas fabricantes de los sectores que forman parte del universo del equipamiento para hostelería.

En el marco de esta jornada participaron como conferenciantes Alfredo Garzón, jefe de servicio de la Subdirección General de Eficiencia Energética del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, e Íñigo Gil-Casares, director de Tecnología Industrial y Servicios Profesionales de ICEX España Exportación e Inversiones.

Además, tuvo lugar una presentación de la próxima edición del Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, que se celebrará en Barcelona del 20 al 23 de abril conjuntamente con la feria Alimentaria.

El encuentro sirvió también para hacer una exposición de la actividad de FELAC, así como de las seis asociaciones empresariales que la componen, que son la Asociación Nacional de Fabricantes de Grandes Cocinas (AFACO); la Asociación Nacional de Fabricantes de Maquinaria Auxiliar para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (AFMA); la Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria para Lavanderías y Tintorerías (AEFALTI); la Asociación de Fabricantes y Distribuidores de Máquinas Españolas de Café y Similares (MACAFE); la Asociación Catalana de Fabricantes de Equipos para Hostelería y Colectividades (ACFEH), y la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC).

“En estos momentos, un total de 133 empresas están integradas dentro del colectivo de FELAC, que tiene una representatividad sectorial de más de un 70%”, señaló Rafael Olmos, presidente de FELAC. La defensa de los intereses de la industria española del sector de equipamiento para hostelería y colectividades, el fomento de la unión y el diálogo entre los fabricantes, y la promoción de las empresas fueron destacados por el presidente de la entidad como los principales objetivos de la patronal.

El alcance de la normativa de ecodiseño y etiquetado energético en el sector de equipamiento para hostelería
En el transcurso de la reunión, Alfredo Garzón pronunció la conferencia “Reglamentos de ecodiseño y etiquetado energético relacionados con el equipamiento para hostelería”.

Garzón comentó que la Directiva de Ecodiseño 2009/125/CE –la cual establece requisitos comunitarios de diseño ecológico para productos relacionados con la energía–, ha alumbrado, hasta el momento, reglamentos específicos para 28 grupos de productos.

En el sector de equipamiento para hostelería, la refrigeración comercial ha sido el primer ámbito regulado en materia de ecodiseño y etiquetado energético, siendo obligatoria la etiqueta energética desde julio del 2016 para armarios de conservación refrigerados de uso profesional. Por su parte, los aparatos de refrigeración con función de venta directa, así como los minibares y los aparatos para la conservación de vinos con función de venta tendrán esta obligación a partir de marzo del 2021.

Sobre otros grupos de productos que podrían quedar afectados por una futura regulación de diseño ecológico y etiquetado energético, Alfredo Garzón declaró: “La Comisión Europea está empezando a estudiar si equipos de uso profesional relacionados con la cocción profesional podrían entrar en el alcance de ese tipo de normativa, pero se desconoce si finalmente estarán afectados”.

De una exportación coyuntural a estructural
“Al servicio de la internacionalización” fue el título de la conferencia impartida por Íñigo Gil-Casares, quien explicó la función que desarrolla la entidad pública empresarial ICEX España Exportación e Inversiones.

“Nuestro objetivo es incrementar la internacionalización de la economía española, y por ello apoyamos a las empresas ofreciéndoles servicios de información, asesoramiento y formación, tanto para dar los primeros pasos en su camino hacia el exterior, como para consolidar sus exportaciones, o incluso implantarse o invertir fuera de España”, manifestó.

Para ello, ICEX dispone de un equipo humano formado por 600 profesionales, una red nacional de 31 Direcciones Territoriales y Provinciales de Comercio, y una red exterior de 98 oficinas económicas y comerciales en todo el mundo. ”En internacionalización muchas veces es de suma importancia saber qué no debes hacer en un mercado determinado, y las oficinas comerciales, que son las que conocen el terreno, disponen de esa información”, indicó.

Para el director de Tecnología Industrial y Servicios Profesionales de ICEX, la exportación de las empresas españolas ha pasado de ser coyuntural a estructural. “La causa hay que buscarla”, afirmó, “en la última crisis económica, la cual ha sido tan profunda que ha comportado un cambio respecto a crisis anteriores”. “En periodos de debilidad del mercado nacional, la empresa española se centraba más en el mercado exterior, para acabar abandonándolo después cuando volvía a tirar la demanda interna, pero esto ya no sucede”, expuso Íñigo Gil-Casares.

Hostelco: generador de oportunidades de negocio para las empresas
Las empresas expositoras del que es el salón de equipamiento hostelero líder en España pudieron conocer de primera mano las posibilidades que este ofrece para sacar el máximo rendimiento a su participación. Lo hicieron gracias a la presentación que de Hostelco 2020 realizó Susana Gibert, directora de Desarrollo Internacional y Visitantes de Alimentaria y Hostelco, quien estuvo acompañada por Luis Arribas, ejecutivo nacional de cuentas del salón.

En su edición de abril, Hostelco invitará a más de 1.150 compradores estratégicos con proyectos de inversión en curso para promover el contacto con las empresas expositoras y propiciar oportunidades de negocio. “Estos compradores vendrán de toda España y también de fuera, en concreto de 15 países dentro de un radio de acción que sobre todo abarca Europa y el norte de África”, destacó Susana Gibert, quien añadió que el expositor puede incluso proponer la invitación de sus potenciales y actuales clientes para que sean incluidos en esos programas de compradores.

A principios de marzo se pondrá en marcha la plataforma online gratuita Hostelco Matchmaking System, a través de la cual tanto compradores invitados como expositores podrán concertar reuniones en función de la afinidad de unos con otros. “Además, habrá un cóctel en la feria para dar la bienvenida a los compradores, quienes también estarán invitados a la ceremonia de entrega de los Hostelco Awards en la Universidad de Barcelona”, concluyó Susana Gibert.

Inblan y Vicrila se unen a FELAC

Inblan entra a formar parte del colectivo de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) a través de la Asociación Nacional de Maquinaria Auxiliar para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (AFMA), mientras que Vicrila lo hace adhiriéndose a la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC). Actualmente, el número de empresas vinculadas a FELAC asciende a 133.

Inblan, sinónimo de especialización en máquinas de churros
Inblan Maquinaria de Hostelería, S.L. es una empresa vallisoletana de carácter familiar que da sus primeros pasos en 1958. Se dedica a la fabricación de maquinaria para churrerías, chocolaterías, panaderías, pastelerías y la hostelería en general como churreras, rellenadoras de crema, expulsoras para hacer porras, buñoleras y máquinas de algodón de azúcar, así como amasadoras y freidoras industriales.

La firma, que lleva a cabo un proceso de fabricación integral de sus productos en su planta de Valladolid, desarrolla maquinaria estándar y también a medida adaptada a necesidades específicas de los clientes gracias a un departamento técnico que estudia cada proyecto. “Ofrecemos un servicio llave en mano y exportamos el 75% de nuestra producción por todo el mundo”, afirma Mar Blanco, gerente de Inblan. Un ejemplo que ilustra la actividad de esa línea de negocio del diseño a la carta ha sido el encargo, por parte de un organizador de eventos en Inglaterra, de una máquina churrera instalada en una bicicleta.

Además, la formación y el servicio posventa son pilares fundamentales en la estrategia empresarial de la compañía.

Consultada sobre su ingreso en la asociación AFMA y, por consiguiente, en FELAC, Mar Blanco responde que la empresa ve beneficioso pertenecer a la patronal española de la industria de maquinaria para hostelería y aparecer en su página web como fabricante.

Vicrila: el mayor fabricante español de vasos y copas de vidrio
Fundada en 1890, Vicrila Industrias del Vidrio, S.L.U. es el mayor fabricante de vidrio de mesa de capital español. En sus instalaciones en Leioa (Vizcaya), de 89.000 metros cuadrados, produce 600.000 artículos diarios, equivalentes a 35.000 toneladas anuales de vasos y copas.

La compañía fabrica vasos y copas por medio de técnicas tanto del soplado como del prensado, a los que en ocasiones somete al proceso térmico del templado. Así, produce series de copas templadas desde la boca hasta la base (fully tempered o templado completo), lo que se traduce en una resistencia cinco veces superior a la de una copa estándar. “Vicrila es, además, el único fabricante del mundo capaz de fabricar piezas de vidrio templado térmico completo y con corte fino de la boca”, ha declarado a Felac Innova Frank Heymann, director de exportación de la empresa.

Vicrila emplea como materia prima vidrio sodocálcico, que es infinitamente reciclable y, por tanto, un modelo de economía circular. Igualmente recicla por completo el residuo de vidrio generado durante el proceso de producción (llamado calcín), el cual reduce la temperatura del horno de fusión de los componentes del vidrio, ahorrando energía y reduciendo las emisiones de CO₂.

La industria española de equipamiento para hostelería crece un 5%

Según el estudio económico del ejercicio 2018 elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), la facturación global de las 132 empresas integradas dentro de este colectivo aumentó un 4,84% hasta alcanzar los 1.789 millones de euros, consiguiendo así encadenar seis años de crecimiento.

El tirón del mercado nacional
Las ventas en el mercado español, que se situaron en 926,5 millones de euros en el 2018, se anotaron un alza del 6,96% con respecto al 2017. Un incremento más modesto registraron las ventas al exterior, que llegaron a los 862,5 millones de euros, un 2,65% más que el ejercicio anterior. Como resultado, la cuota exportadora global fue del 48,2%.

En el ámbito del empleo, el número de trabajadores de las 132 empresas superó los 9.600 trabajadores, un 3,6% más que en el 2017.

El análisis y las previsiones del presidente de la patronal
Para Rafael Olmos, presidente de Felac, la radiografía económica del sector es positiva: “Las cifras del ejercicio 2018 muestran la buena marcha de la industria de equipamiento para hostelería, que vuelve a aumentar su facturación sumando seis años consecutivos de crecimiento”. “Unos buenos resultados conseguidos”, añade, “gracias al dinamismo del mercado nacional y a la fortaleza de unas ventas al exterior que, pese a moderar su subida, tienen un peso fundamental en la cifra de negocios de un sector que exporta más del 48%”.

Entre los factores que en buena medida han contribuido al crecimiento del sector de equipamiento hay que destacar, según el presidente de Felac, “la buena evolución del sector hostelero y las cifras récord en recepción de turistas extranjeros obtenidas en el 2018 que hicieron que España revalidase su posición como segundo país más visitado del mundo”.

Sobre las previsiones para el 2019, Rafael Olmos señala que, pese a las señales de desaceleración de la economía mundial, la tendencia del ejercicio es positiva, por lo que se espera otro año de crecimiento.

Las 15 mejores prácticas en el e-commerce B2B

1. Plan de marketing digital
Antes de emprender un proyecto de tienda online es necesario elaborar un plan de marketing digital enmarcado dentro del plan de negocio de la empresa.

2. Integración de la distribución
A fin de armonizar los intereses del fabricante con los de sus distribuidores, es imprescindible integrar a los segundos buscando la fórmula más adecuada. Como informaba Felac Innova en su boletín de julio, una de ellas consiste en imputar al distribuidor las compras, lo que al final se convierte en una vía de captación de clientes para este.

3. Arquitectura de la información
La página web debe estar arquitectónicamente construida para que los productos puedan lograr el mejor posicionamiento posible en función de las palabras clave (keywords) que escriben los usuarios cuando utilizan un buscador de internet. También para que el usuario no se pierda al buscar en ella.

4. Movilidad
Se ha detectado que en el comercio electrónico B2B las compras pueden realizarse fuera del horario laboral, por lo que es importante que los espacios web estén adaptados al 100% a todo tipo de dispositivos móviles para que no presenten problemas de usabilidad.

5. Optimización
El SEO (search engine optimization) es un conjunto de técnicas de programación empleadas para mejorar el posicionamiento de un sitio web en la lista de resultados de Google u otros buscadores. Toda web debe estar optimizada para ajustarse a los requerimientos técnicos de los buscadores.

6. Automatización
La digitalización comporta la posibilidad de automatizar procesos. Existen automatismos que agradecen la compra, envían cupones de bienvenida, obsequian con puntos o se ponen en contacto con el comprador que ha llenado el carrito pero no ha finalizado la compra.

7. Difusión en redes sociales
Todas las páginas web tienen que estar preparadas para que el propio usuario pueda compartir los contenidos que lee, ya sea en redes sociales, mediante mensajería instantánea o por correo electrónico.

8. Captación de datos
Aparte de la venta, el objetivo más importante del e-commerce es identificar al público de la tienda online. Para ello, pueden utilizarse ventanas emergentes (pop-ups) para manifestar al usuario que hay un interés por contactarle o enviarle boletines digitales (newsletters).

9. Velocidad de descarga
La lentitud de carga de una página web, además de penalizar el posicionamento en los buscadores, puede afectar a la pérdida de conversiones –acciones que interesa que realice el usuario, desde realizar una compra a dejar los datos de contacto– y ser un hándicap para la captación de nuevos clientes.

10. Seguridad
Es necesario que la web tenga un certificado de seguridad SSL (secure sockets layer) para que la transmisión de datos entre el servidor donde esta se aloja y el navegador del usuario esté encriptada con el fin de evitar intercepción de información sensible. Además, este certificado autentifica la identidad del sitio web e incluso ayuda a su posicionamiento en buscadores.

11. Métodos de contacto
Dado que el e-commerce es una venta a distancia, la tienda virtual debe ofrecer diversas maneras de contactar más allá del correo electrónico: teléfono –mejor si es un 900, el cual es gratuito para quien hace la llamada–, chat online, WhatsApp o formulario de contacto. Se trata de romper la distancia en caso de consulta porque está comprobado que en las transacciones comerciales de cierto importe entre empresas se produce el contacto personal.

12. Branded content e imágenes de alta calidad
Los contenidos de valor vinculados a una marca (branded content), como pueden ser los consejos prácticos, generan afinidad con los usuarios y hacen que esta refuerce su liderazgo. Muchas empresas tienen un gran expertise (experiencia) e internet es un espacio donde compartir esos conocimientos, en forma de post y con imágenes de alta calidad.

13. Marketing promocional
Para una tienda digital, el reto está en llegar a nuevos mercados. Con ese propósito, será esencial hacer marketing promocional con la finalidad de motivar a esos clientes potenciales e incluso mejorar la recurrencia de compra. Las fórmulas pueden ir desde ofrecerles cupones de descuento hasta incluirles en un club de fidelización de obtención de puntos por compras.

14. Logística adaptada y devoluciones
En el e-commerce, la logística tiene que estar pensada para ventas unitarias, ya que no todo serán ventas de gran volumen. Una tienda en línea da la oportunidad de practicar lo que se conoce como long tale (larga cola), es decir, la venta de un gran número de productos de pequeños importes. Asimismo, un negocio digital exige un esfuerzo de gestión ya que puede haber devoluciones.

15. Analítica y proyecciones
La gran diferencia del mundo online respecto al offline es que internet permite la analítica de datos: saber por ejemplo qué productos son los más buscados en la tienda digital o ver la ruta que sigue el usuario para encontrar un determinado artículo. Datos que pueden llevar al fabricante a modificar precios o incluso diseños. De la misma manera, pueden hacerse proyecciones de ventas a futuro.

Nueva edición del directorio de fabricantes españoles exportadores

La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) presenta una nueva edición de su directorio de empresas. Bajo el título de AFEHC’s Directory 2020 – Spanish hospitality & catering equipment companies, esta guía reúne a los fabricantes españoles exportadores de equipamiento para hostelería miembros de la asociación.

La publicación, que es una herramienta de promoción internacional del equipamiento para hostelería español a través de la marca Horeca Equipment from Spain, funciona como tarjeta de visita de AFEHC en el exterior y se reparte principalmente en las ferias en las que la entidad organiza la participación agrupada de empresas españolas.

Esta nueva edición del directorio ofrece información de los 82 fabricantes españoles de equipamiento para hostelería y colectividades asociados a AFEHC. Así, a lo largo de sus 52 páginas, incluye una presentación en español e inglés de cada fabricante ilustrada con fotografías de sus productos y datos de contacto.

RNSinox entra en la asociación AFMA

Ramón Navarrete Soria, S.A., conocida comercialmente como RNSinox, es una empresa metalúrgica especializada en la transformación del acero, acero inoxidable, acero galvanizado y hierro fundada en 1965.

Como empresa auxiliar orientada a la subcontratación metalúrgica, proporciona múltiples servicios con los que brinda una solución integral para el desarrollo de piezas y elementos basados en el acero inoxidable u otros metales. Para ello, dispone de maquinaria de vanguardia específica para realizar las funciones de corte láser; punzonado y plegado CNC; soldadura –en sus variantes TIG, MIG y por resistencia–; colocación de fijaciones insertables; chorreado y granallado; curvado y cilindrado; montaje; tratamiento de superficies, y pintura en polvo al horno.

Uno de los sectores para los que opera RNSinox es el de la hostelería y alimentación, donde el acero inoxidable es un material omnipresente. Entre las soluciones que puede ofrecer, destaca el diseño y fabricación de elementos decorativos para restaurantes, y de piezas e incluso elementos montados para maquinaria de hostelería.

La exigencia de este sector requiere unos acabados con altos estándares de calidad, de manera que el proceso de fabricación lleva consigo, por ejemplo, el pulido especial o un tratamiento de los cantos para que su acabado sea redondeado.

La versatilidad de esta compañía le permite realizar desde productos sencillos hasta proyectos de gran complejidad, pudiendo adaptar la producción tanto a pequeñas como grandes series al contar con amplias zonas de fabricación, montaje y almacenamiento, y equipos humanos expertos. Para ello, dispone asimismo de una oficina técnica donde trabaja en equipo con el cliente ofreciendo soporte técnico.

RNSinox es una empresa familiar de segunda generación. En declaraciones a Felac Innova, su directora, Isabel Navarrete, manifiesta que la firma, a pesar del crecimiento que ha experimentado en los últimos tiempos, mantiene la filosofía inicial. “Trabajar mano a mano con el cliente, convertir su necesidad en la nuestra y darle una rápida respuesta en aquello que precisa es esencial para nosotros”, señala.

Según Isabel Navarrete, la compañía ha entrado a formar parte de la asociación AFMA para ampliar su proyección en el sector de la hostelería. Con esta nueva adhesión, AFMA eleva a 76 el número de empresas asociadas, mientras que el de empresas vinculadas a la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) asciende a 131.

Barcelona acogerá en 2020 la asamblea general de la federación europea EFCEM

Los presidentes de las distintas asociaciones nacionales de fabricantes de equipamiento para cocinas comerciales de ámbito europeo que forman parte de EFCEM se reunirán el 10 de junio del 2020 en Barcelona para celebrar la asamblea general anual de esa organización.

Con sede en Bruselas (Bélgica), EFCEM está constituida por las asociaciones BFS (Dinamarca), SYNEG (Francia), HKI (Alemania), IFSA (Irlanda), EFCEM ITALIA (Italia), CESA (Reino Unido), APIRAC (Portugal), BFS (Suecia), TUSID (Turquía) y, desde hace unos meses, también por FELAC (España).

En el transcurso de la asamblea general celebrada el pasado 19 de junio en Estocolmo (Suecia), en la cual Drewry Pearson, presidente saliente de EFCEM, expresó su satisfacción por la adhesión de FELAC a la patronal europea, se decidió cuál sería la localización de la misma reunión del año 2020.

“La elección de la ciudad de Barcelona, donde se encuentra la sede de FELAC y en la cual tiene lugar Hostelco, la principal feria de equipamiento hostelero en España, nos llena de orgullo. Será un placer para nuestra federación actuar como anfitriona de la cita anual del 2020 de los representantes de la industria europea del sector de cocinas comerciales”, afirma Rafael Olmos, presidente de FELAC.

Esta será la segunda vez que en Barcelona se lleve a cabo una asamblea general de EFCEM. La primera fue organizada en 1992 por la Asociación Nacional de Fabricantes de Grandes Cocinas (AFACO), asociación fundadora de FELAC que durante años estuvo integrada en la federación europea.

Cambio en la presidencia de EFCEM
Phil Williams, miembro de la junta directiva de la asociación CESA (Reino Unido), ha asumido la presidencia de EFCEM por un periodo de dos años, cogiendo el testigo de Drewry Pearson, representante de la asociación IFSA (Irlanda). Por su parte, Martin Ubl, de la asociación HKI (Alemania) será vicepresidente.

EFCEM, cuya misión es defender los intereses de la industria europea de equipamiento para cocinas comerciales, está organizada en seis grupos de trabajo que cubren áreas temáticas clave para la industria del sector.

Así, existen grupos de trabajo especializados en compras públicas; medio ambiente; seguridad, higiene y potabilidad del agua; conectividad (internet de las cosas o IoT), y marketing, promoción e internacionalización, además de uno específico para máquinas de café.

¿Debe un fabricante de equipamiento para hostelería abrir una tienda online?

“Hay una nueva generación de consumidores digitales y jóvenes profesionales que dentro de un plazo máximo de 10 años no concebirá una empresa fabricante o distribuidora de suministro de bienes manufacturados que no sea capaz de vender a través del e-commerce o comercio electrónico”. Así de contundente se mostró Xavier Folguera, director general de la agencia de marketing digital Advertis y socio de la plataforma de e-commerce Minspira.com, en la Asamblea General de la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc) celebrada el pasado 13 de junio en Barcelona.

A este encuentro anual con las empresas asociadas fueron invitados también Jordi Ordóñez, consultor en e-commerce, y Víctor Roselló, abogado y vocal de la Sección de Derecho de la Sociedad de la Información del Colegio de la Abogacía de Barcelona, para hablar de comercio electrónico B2B (entre empresas) desde la perspectiva de la empresa fabricante.

La clave: armonizar los intereses del fabricante y sus distribuidores
En el sector de equipamiento de hostelería, la mayoría de fabricantes no venden directamente al consumidor final, sino que lo hacen a través de distribuidores. Precisamente, una de las claves del comercio electrónico B2B es saber armonizar los intereses del fabricante con los de los distribuidores. “Abrir una tienda online no implica saltarse a la figura del distribuidor ni querer prescindir de ese eslabón de la cadena de distribución del fabricante porque el objetivo del comercio electrónico no es otro que alcanzar nuevos mercados pero conservando los que ya tiene la marca”, explicó Xavier Folguera.

El experto recomendó que, antes de montar una tienda en internet, la empresa fabricante diseñe una estrategia online que sea congruente con la offline. Esa estrategia deberá explorar cuál es la fórmula más conveniente para que los intereses de fabricantes y distribuidores no entren en conflicto. Una fórmula adecuada puede ser que la tienda online obligue imputar la compra a un distribuidor de la marca, lo que al final se convierte en una vía de captación de clientes para sus distribuidores. También pueden crearse tiendas que no tengan como finalidad conseguir más clientes, sino dar servicio a los existentes, restringiendo el comercio online a la venta de recambios y complementos.

“En ocasiones, hay fabricantes que no desean comercializar por internet su producto principal pero sí artículos secundarios que pueden suponer un gran número de ventas de pequeños importes (long tale o larga cola), las cuales incluso pueden llegar a superar a las del negocio madre y aportar gran visibilidad en la red”, reveló Folguera.

En el proceso de gestación de un proyecto de e-commerce, aparte de pensar en la estrategia, la empresa deberá preocuparse de la tecnología necesaria para ponerlo en marcha, así como de la gestión y la consiguiente logística adaptada al aumento de las ventas, sin olvidar la difusión para dar a conocer la página web.

Las compañías dispuestas a lanzarse al mundo del e-commerce tienen tres opciones: desarrollar su propia tienda online; utilizar los marketplaces, que son plataformas que reúnen a distintos vendedores, o decantarse por una combinación de ambos.

Amazon, el rey de los marketplaces
Dentro de los marketplaces, Amazon es el mayor supermercado digital en Europa y Estados Unidos. En el 2018, este gigante del comercio electrónico sumó 1,2 millones de nuevos vendedores, 540.000 de los cuales en Europa. Los productos que vende están estructurados actualmente en 18 categorías, pero, tal como apuntó el consultor en e-commerce Jordi Ordóñez, “Amazon está entrando cada vez en más sectores, y crecen tanto sus vendedores que se dirigen al consumidor (B2C) como los que se orientan a empresas (B2B)”.

Asimismo, enmarcada en su política de fomento del comercio B2B, esta plataforma lanzó en el 2018 Amazon Business, un servicio enfocado a las empresas que facilita sus compras con ventajas como visualizar el precio de los productos sin IVA, pedir presupuestos u obtener descuentos por volumen.

En el gran centro comercial que es Amazon se pueden comprar productos de infinidad de marcas, dentro de las que se incluyen las 150 marcas blancas propias, una cifra que se ha duplicado respecto al año pasado.

Para un fabricante, Amazon ofrece tres regímenes de venta: seller, vendor y vendor manufacturer. Bajo la modalidad seller, Amazon vende los productos del fabricante a cambio de una tarifa mensual y una comisión por compra de entre un 12-15%, y le propone proporcionarle su propia logística para encargarse del almacenamiento del producto, envío y servicio de atención al cliente en cualquiera que sea el idioma del comprador.

En el caso de la modalidad vendor, el fabricante se convierte en proveedor de Amazon porque le vende su stock, perdiendo así el control sobre el precio de venta de los productos al calcularse en base a un algoritmo creado por esta compañía estadounidense. “Si el precio que marca el algoritmo es menor que el fijado por el fabricante en su propio e-commerce o por su canal de distribución, puede canibalizar las ventas”, advirtió Jordi Ordóñez. Y la tercera posibilidad es convertirse en vendor manufacturer, que significa fabricar para las marcas blancas de Amazon.

“La importancia que ha adquirido Amazon hace que hoy en día los fabricantes difícilmente puedan permitirse no estar presentes en esta plataforma, pero tienen que analizar qué modalidad es la más favorable para ellos a nivel económico, ya que aprieta al máximo a sus proveedores”, concluyó el experto.

¿El comprador es un consumidor en las ventas B2B?
En el marco de la Asamblea General de Afehc, el abogado Víctor Roselló fue el encargado de abordar el tema del e-commerce desde un punto de vista legal.

Al plantear un negocio en un entorno B2B, hay que tener en cuenta si el comprador es consumidor o empresario. Según la Ley General para la Defensa de Consumidores y Usuarios, un consumidor puede ser también una persona jurídica siempre que actúe sin ánimo de lucro en un ámbito ajeno a una actividad comercial o empresarial.

La clave para distinguir entre un consumidor y un empresario la precisa así el texto legal: “el consumidor interviene en las relaciones de consumo con fines privados, contratando bienes y servicios como destinatario final, sin incorporarlos, ni directa, ni indirectamente, en procesos de producción, comercialización o prestación a terceros”.

En una compra por internet, tener la condición de consumidor tiene ventajas para el comprador. Una es el derecho de desestimiento, mediante el cual el consumidor tiene un plazo de 14 días para devolver el producto sin tener que dar explicación alguna. “Legalmente un no consumidor no tiene ese derecho de devolución, aunque otra cosa es que el fabricante quiera darlo a nivel comercial”, manifestó Víctor Roselló, quien añadió que si en las condiciones de venta no se explica bien el derecho de desestimiento, el plazo de la devolución pasa de 14 días a un año.

En toda contratación por vía electrónica, es obligatoria tanto la información previa a ese proceso como la posterior una vez efectuada la compra, tal como determina la Ley de Servicios de la Información y de Comercio Electrónico.

De cara a posibles litigios, una cuestión relevante a la que se refirió el abogado fue el lugar de celebración de los contratos electrónicos B2B: salvo pacto en contra, se considerarán haber tenido lugar allí donde esté establecido el prestador de servicios. “Por el contrario, en una venta B2C, el consumidor tiene derecho a demandar al vendedor en su propio domicilio”, informó.

Polychiavari se adhiere a la asociación de exportadores Afehc

Polychiavari es una empresa española con sede en Lora del Río (Sevilla) dedicada a la fabricación de sillas en policarbonato para el sector de la hostelería. Aunque se trata de sillas polivalentes que encajan en múltiples ambientes, están pensadas especialmente para equipar espacios destinados a la celebración de eventos sociales y corporativos.

La idea que llevó a crear esta empresa, constituida en el 2015, surge a raíz de un viaje de sus fundadores, Manuel y Antonio Ballesteros, a Estados Unidos en el que tienen ocasión de visitar distintos montajes para bodas, bautizos y otros eventos. En la mayoría de ellos, había una silla de madera omnipresente, la conocida como Chiavari o Tiffany, de origen italiano.

Sillas con respaldo intercambiable
En la actualidad, la compañía fabrica cuatro modelos de sillas – Polychiavari, Versalles, Classic y Napoleón–, las cuales se diferencian por el respaldo. Una característica que posibilita, por ejemplo, que una empresa de restauración especializada en banquetes pueda renovar la estética de sus sillas cambiando únicamente el respaldo.

Las sillas de la marca Polychiavari son apilables y antideslizantes, y pueden utilizarse tanto para interior como para exterior. Con un peso neto de 4,8 kilogramos, su resistencia llega hasta los 500 kilogramos y tienen una garantía de cinco años. Están disponibles en una paleta de colores compuesta por el blanco, negro, oro, plata y transparente a la que acaban de sumarse el bronce y nácar.

Como complemento a las sillas, la firma fabrica también una mesa en policarbonato con cristal templado. Sus instalaciones productivas están dotadas de maquinaria de inyección de última generación, y cuentan con un showroom para exponer sus creaciones.

Enfocarse a la exportación ha sido uno de los objetivos de esta joven empresa ya desde el momento en que se ponían sus cimientos. Con presencia en Francia, Italia y Portugal, en los planes de la compañía está expandirse a otros países europeos y del norte de África. Esa intención de aumentar las ventas en el exterior, además de su interés en participar en ferias sectoriales de carácter internacional, la ha llevado a entrar a formar parte de la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc), que alcanza con ella 82 empresas miembros.

“Consideramos provechoso que un fabricante español como nosotros participe en ferias bajo el paraguas de la marca Horeca Equipment from Spain y, en la labor de fomentar sus exportaciones, se sienta arropado por una asociación específica del mundo Horeca”, ha afirmado Francisco Javier Carrillo, director de Exportación de Polychiavari, en declaraciones a Felac Innova.

FELAC se une a la federación europea EFCEM

La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) se ha asociado a la Federación Europea de Fabricantes de Equipamiento para Hostelería (EFCEM por sus siglas en inglés).

EFCEM, cuya misión es defender los intereses de la industria europea de equipamiento para cocinas comerciales, representa a los fabricantes y distribuidores de equipamiento de almacenaje, preparación, cocción y distribución de alimentos, así como de equipos para el lavado de vajilla y de maquinaria para lavanderías.

Fundada en 1969 y con sede en Bruselas (Bélgica), está constituida por las asociaciones nacionales de fabricantes BFS (Dinamarca), SYNEG (Francia), HKI (Alemania), IFSA (Irlanda), EFCEM ITALIA (Italia), CESA (Reino Unido), APIRAC (Portugal), BFS (Suecia), TUSID (Turquía) y FELAC (España). Estas asociaciones representan a su vez a 640 empresas, que, en conjunto, suman una facturación anual superior a los 5.000 millones de euros.

EFCEM está representada en las instituciones de la Unión Europea a través de la Asociación Europea de Industrias de Ingeniería (ORGALIM por sus siglas en inglés). De esta manera, la voz de la industria europea de equipamiento para cocinas comerciales se deja oír en los núcleos de decisión en Bruselas a la hora de elaborar propuestas legislativas. Asimismo, EFCEM cuenta con representantes en los organismos europeos e internacionales encargados de la estandarización y certificación.

Por otra parte, la federación europea también dispone de diferentes grupos de trabajo que cubren aquellas áreas temáticas que son clave para la industria de este sector.

Para Drewry Pearson, presidente de EFCEM, “la patronal europea ofrece a los fabricantes europeos del sector de cocinas comerciales, representados en sus respectivas asociaciones nacionales, una plataforma excelente para trabajar juntos y dar forma a su futuro, además de proporcionar influencia directa en las instituciones europeas”.

Desde hace un par de años, EFCEM creó el Global Foodservice Equipment & Supplies Summit, un foro integrado por las asociaciones sectoriales homólogas NAFEM (Estados Unidos), NAFES (Australia y Nueva Zelanda) y AMAIT (México), así como por la propia EFCEM y sus asociaciones nacionales miembros, cuya función es reunirse y debatir asuntos de interés con el objetivo de intercambiar información y adoptar posturas comunes.

Antecedentes de la vinculación de FELAC con EFCEM
FELAC, que representa a la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades, está integrada por seis asociaciones empresariales y 130 empresas.

La vinculación de FELAC con EFCEM no es nueva. En la década de los 80, la Asociación Nacional de Fabricantes de Grandes Cocinas (AFACO) –una de las asociaciones fundadoras de FELAC– entró a formar parte de la patronal europea, cuya asamblea general de 1992 se celebró en Barcelona bajo la organización de esta asociación como anfitriona.

Ya en el 2007 y durante cuatro años, FELAC se asoció a EFCEM, a la cual ahora se reincorpora.