“Además de la banca tradicional, hay múltiples opciones de financiación”

Las pymes acceden a una cuarta parte menos de financiación bancaria que antes de la pandemia. Esta conclusión se desprende del último Indicador CEPYME “Situación de las pymes españolas”, correspondiente al segundo trimestre del 2023, según el cual el volumen de nuevos créditos bancarios equivalía al 20% de las ventas de las pymes en el cuatrienio 2016-2019 frente al 15% registrado entre abril y junio de este año.

Asimismo, el informe del servicio de estudios de la Confederación Española de la Pequeña y Mediana Empresa (CEPYME) ha detectado que el coste medio de los nuevos créditos bancarios es el mayor de los últimos 10 años, casi triplicándose en el espacio de tiempo comprendido entre el segundo trimestre del 2022 y el mismo periodo del 2023, pasando del 1,62% al 4,45%.

Ante este escenario de restricción y encarecimiento del crédito, la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) ha llegado a un acuerdo de colaboración con la consultoría Kaizen Consulting para ofrecer el servicio de obtención de financiación a las empresas integradas en este colectivo.

Con una cartera de más de 100 clientes, esta firma con oficinas en Madrid y Valencia está especializada en conseguir financiación, tanto en banca tradicional como en banca alternativa y fondos de deuda, trabajando con más de 250 financiadores.

Felac Innova ha entrevistado a José Roca, socio fundador de Kaizen Consulting, para conocer las posibilidades que brinda actualmente el mercado financiero.

¿Puede hoy una empresa recurrir únicamente a la financiación procedente de la banca tradicional?
Indudablemente una empresa puede seguir haciendo lo de siempre, pero de esa manera solo podrá obtener los mismos resultados, es decir, no estará maximizando sus opciones de financiación y, en consecuencia, no estará asegurando la liquidez suficiente para cumplir con su plan de negocio.

Eso supone exponerse a sobresaltos no siempre asociados a la actividad o circunstancias de la empresa, sino del entorno macroeconómico, circunstancias del propio financiador, normativa y otros muchos factores que de un día para otro cambian y afectan negativamente a los límites de financiación de las empresas.

El sistema bancario español ha cambiado, ¿pero también lo ha hecho el mercado financiero?
Las circunstancias del mercado de la financiación han cambiado y ya no es solamente porque el número de bancos es muy inferior al que teníamos hace muy pocos años, sino también porque los que existen en la actualidad se enfrentan a una normativa mucho más rígida, que les condiciona y restringe a la hora de poder dar financiación a las empresas.

La toma de decisiones es mucho más estricta y difícil en lo que afecta directamente a los límites de financiación que se otorgan, y son muchos los proyectos que se retrasan o quedan sin desarrollar por culpa de no tener la suficiente inyección de dinero a través de la financiación.

¿A qué opciones pueden abrirse las empresas para obtener financiación y qué pueden financiar?
El mundo de la financiación es muy amplio y, si salimos de la banca tradicional española, nos encontramos con un extenso abanico de opciones que pasan no solamente por la banca tradicional extranjera, sino también por la banca alternativa. Son financiadores que ofrecen lo mismo que la banca y, además, otras muchas opciones a la medida de lo que las empresas necesitan, tanto en plazos, importes y garantías como en condiciones.

A día de hoy se puede hacer prácticamente a medida la financiación de cada compañía. La clave está en conocer muy bien el mercado, qué ofrece cada uno de los financiadores y cuáles son sus requisitos. Con ese conocimiento del mercado, desde Kaizen Consulting asesoramos a cada empresa y encontramos soluciones personalizadas a sus planteamientos y necesidades.

Una empresa hoy puede encontrar financiación para todo lo que necesite, pero ha de saber llegar al financiador adecuado y presentar bien su proyecto. En esto se basa nuestro asesoramiento, en ayudar a que el empresario obtenga liquidez para lo que requiera: circulante, financiación de inversiones, refinanciación de deuda, financiación de proyectos o compra de empresas, por ejemplo.

Hay nuevos financiadores en el mercado a nivel mundial que pueden estar a nuestro alcance con muchas soluciones novedosas que permiten tener holgura en límites de financiación y acceder a operaciones muy flexibles.

Una muestra son el rentback y el leaseback, que aportan buenas alternativas si se cuenta con el asesoramiento adecuado. Permiten monetizar el balance vendiendo prácticamente cualquier activo de la empresa y alquilándolo posteriormente al comprador: dos maneras de generar liquidez para destinarla a cualquier finalidad y que no figura en CIRBE ni se considera endeudamiento: se trata de operaciones que se diseñan específicamente a medida y tienen un amplísimo rango de importes.

Para un sector exportador como el de la industria española de equipamiento para hostelería, ¿hay fórmulas novedosas para financiar la internacionalización?
Sin duda alguna, cualquier tipo de equipamiento tiene siempre un valor, y en consecuencia utilizar ese valor para conseguir financiación es una opción segura que en España, pero sobre todo fuera, se utiliza, y nosotros lo aprovechamos realizando operaciones de financiación sobre activos nuevos o incluso de segunda mano. De nuevo aquí hay mucha flexibilidad para jugar con los importes, con los valores residuales, los plazos y un largo etcétera.

Adicionalmente, es muy interesante también dar opciones a los fabricantes para que ofrezcan soluciones de financiación a sus clientes. Puede ser una ventaja diferencial, que les ayuda siempre a tener un mayor porcentaje de éxito en sus ventas.

¿Apostar por la sostenibilidad facilita a una empresa la obtención de financiación?
Indudablemente, porque hay un impulso a la agenda 2030 desde las administraciones. Las empresas que no estén contemplando los criterios ESG (ambientales, sociales y de gobernanza) y la sostenibilidad van a tener más dificultad en la obtención de financiación o la obtendrán en peores condiciones de precios y garantías, por ejemplo.

En consecuencia, todo el dinero público que vamos a recibir a través de los fondos europeos Next Generation, el crédito a través del ICO y el resto de opciones incluyendo la banca pública van a estar condicionados a esta apuesta por la sostenibilidad, donde yo incluiría también los criterios de gobernanza y valores sociales.

¿Todas estas opciones de financiación son aptas para grandes empresas o también para pymes?
Absolutamente para todas las pequeñas y medianas empresas, además de las grandes. El cambio es radical y afecta a cualquier sector y tamaño de compañía, de ahí la importancia no solamente de tomar conciencia y ponerse manos a la obra, sino también de conocer bien las opciones y poder aprovecharse del mayor número de las que existen en España y a nivel internacional.

Desde Kaizen Consulting estamos absolutamente concienciados de las necesidades del sector del equipamiento para hostelería. Por eso hacemos un seguimiento exhaustivo de todas las posibilidades de financiación que ofrece el mercado para un sector como este, que requiere de mucha atención para seguir siendo competitivo y debe aprovechar todas las oportunidades a su alcance.

Nuevo directorio de Horeca Equipment from Spain

La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) ha reunido a sus empresas miembros en la edición 2024 del directorio AFEHC’s Directory – Spanish hospitality & catering equipment companies.

Este directorio de empresas es una herramienta de promoción internacional de la industria de equipamiento para hostelería español a través de la marca colectiva sectorial creada por AFEHC Horeca Equipment from Spain.

La publicación funciona como tarjeta de visita de AFEHC en el exterior, siendo de utilidad tanto para distribuidores y prescriptores de equipamiento para hostelería como para clientes finales. También se reparte en las ferias internacionales en las que la entidad organiza participaciones agrupadas de empresas españolas.

Esta nueva edición del directorio ofrece información de los 75 fabricantes españoles de equipamiento para hostelería y colectividades asociados a AFEHC. A lo largo de sus 46 páginas, puede encontrarse una presentación en español e inglés de cada fabricante ilustrada con su logotipo y una fotografía de producto, además de sus datos de contacto.

El directorio 2024, que también está disponible en formato en papel, podrá descargarse en breve en su versión digital en la página web de AFEHC.

DESCARGAR DIRECTORIO AFEHC 2024

Juan José Mach, elegido presidente de la asociación ACFEH

Juan José Mach ha sido elegido presidente de la Asociación Catalana de Fabricantes de Equipos para Hostelería y Colectividades (ACFEH), después de que la Asamblea General de la entidad se reuniese en sesión extraordinaria el pasado 20 de septiembre en Barcelona para celebrar elecciones a la Junta Directiva.

Hasta ese momento, Juan José Mach ocupaba provisionalmente la presidencia de la asociación, tras el cese voluntario del anterior presidente.

Miembros de la Junta Directiva y línea de trabajo

Junto con Juan José Mach (Quality Espresso), componen la Junta Directiva de ACFEH: Daniel Domènech (Vollrath Pujadas) como vicepresidente, Josep Ruiz (Iberital) con la función de secretario, Jaume Riera (Comas & Partners) en calidad de tesorero, y Lluís Jofresa (Luis Capdevila) como vocal.

“La línea de trabajo de la nueva Junta Directiva”, explica Juan José Mach, “se articula en torno a tres ejes: la defensa de los intereses generales de los asociados ante la Administración y las instituciones públicas, el incremento de la visibilidad de la entidad, así como el fomento de la comunicación, información y debate con las empresas miembros sobre los problemas que pueden afectar a la industria catalana de equipamiento para hostelería”.

Juan José Mach, que es director general de Quality Espresso, ocupa también la presidencia de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores de Máquinas Españolas de Café y Similares (MACAFE).

Un total de 55 empresas miembros

ACFEH es una entidad sin ánimo de lucro que representa a la industria catalana de equipamiento para hostelería y colectividades. Esta asociación agrupa a 55 empresas, las cuales registran una facturación conjunta de 717 millones de euros y una cuota exportadora cercana al 40%, además de emplear a más de 3.600 trabajadores directos.

La asociación ACFEH forma parte de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC). Sus 55 empresas miembros suponen el 43% del total de las 128 compañías integradas en la patronal española.

Los subsectores representados dentro de ACFEH son equipamiento para cocinas, cafeterías, lavanderías y refrigeración comercial, así como mobiliario y decoración, menaje y servicio de mesa, textiles, y artículos de un solo uso.

Dos empresas se unen a AFEHC

Con las adhesiones de las empresas Intercook Solutions (Dosilet) y Pira, un total de 75 fabricantes forman ya parte de la asociación AFEHC, dedicada a conseguir una mayor internacionalización de la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades. Así, el número de empresas vinculadas a la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) asciende a 128.

Dosilet, único fabricante español de hornos de cinta radiante

Con sede en Sant Just Desvern (Barcelona), Intercook Solutions, S.L.U. es la empresa que fabrica y distribuye los productos de la marca Dosilet: hornos y tostadores de cinta, y una gama de cocción modular compuesta por cocinas, fry tops, freidoras y barbacoas.

La marca Dosilet nació en 1960 con el primer dosificador de leche condensada en España, al que siguió, en 1976, la primera plancha de cromo duro en nuestro país y, en 1980, el primer horno de cinta, que precedió al modelo bufet, el tostador de cinta vertical más usado en los bufets de los hoteles desde 1984 hasta el momento.

Actualmente, el horno de cinta radiante, ideal para la cocción de pizzas, es el producto insignia de la marca, siendo el único fabricante español de este tipo de hornos y uno de los pocos que existen en Europa.

Intercook Solutions, que ya formaba parte de FELAC a través de la Asociación Nacional de Maquinaria Auxiliar para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (AFMA) y la Asociación Catalana de Fabricantes de Equipos para Hostelería y Colectividades (ACFEH), entra ahora en la asociación de exportadores AFEHC.

La compañía, creada en 2013 con una clara voluntad exportadora, y hoy en día con un porcentaje de facturación procedente del negocio exterior que alcanza el 40%, quiere ampliar aún más su alcance internacional. “Entre otras acciones, hemos ingresado en AFEHC para impulsar las sinergias de nuestra empresa con esta asociación e ICEX España Exportación e Inversiones, y poder incrementar así nuestra presencia en los mercados exteriores”, afirma David Santamans, director general de Intercook Solutions.

Pira: especialista en hornos de brasa

Radicada en Viladecans (Barcelona), Pira Charcoal Ovens and Barbecues, S.L. es una compañía dedicada a la fabricación y comercialización de hornos de brasa y barbacoas de carbón para las cocinas profesionales. Con una experiencia en el desarrollo de este tipo de equipos desde hace más de 20 años, opera con la marca Pira desde 2014, año de fundación de la empresa.

La firma ayuda a incorporar en los restaurantes los sabores, olores y texturas de la cocina tradicional, extendiendo la cultura de la brasa por todo el mundo.

El chef Paco Roncero, considerado uno de los máximos representantes de la cocina de vanguardia española, Premio Nacional de Gastronomía 2006 y poseedor de dos Estrellas Michelin, es imagen de marca de Pira. En el restaurante que lleva su nombre en el Casino de Madrid, el prestigioso chef ha incorporado a su propuesta gastronómica la cocina a la brasa.

Si bien la empresa está ya presente en más de 50 países, su ingreso en la asociación de exportación AFEHC responde a su intención de intensificar su expansión internacional.

“En nuestro proceso de internacionalización, ir de la mano de AFEHC va a ser de gran ayuda, sobre todo en lo relativo al acompañamiento para exponer en ferias internacionales. Durante los primeros años de vida de la empresa, hemos hecho cosas muy bien, pero seguramente podríamos haber evitado algunos errores cometidos por haber hecho el trabajo en solitario sin el asesoramiento de la asociación sectorial especializada en comercio exterior”, manifiesta Xavier Bas, director gerente de Pira.

FELAC cumple 40 años

Impulsada por Jesús Mora Mas, el 10 de junio de 1983 se funda la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC). En ese momento, estaba integrada por tres asociaciones empresariales: la Asociación Nacional de Fabricantes de Grandes Cocinas (AFACO), la Asociación Nacional de Fabricantes de Maquinaria Auxiliar para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (AFMA) y la Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria para Lavanderías y Tintorerías (AEFALTI).

Posteriormente, se unen a la federación tres asociaciones más, conformando la actual composición de la entidad: en 1987, la Asociación Catalana de Fabricantes de Equipos para Hostelería y Colectividades (ACFEH); en 1993, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores de Máquinas Españolas de Café y Similares (MACAFE) —que había sido creada en 1977—, y en el año 2000, la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC).

Actualmente, FELAC está constituida por estas seis asociaciones empresariales (AFACO, AFMA, AEFALTI, ACFEH, MACAFE y AFEHC) y 130 empresas, sumando una representatividad sectorial de más de un 70%.

Las 130 empresas que forman parte de FELAC, que emplean a más de 9.700 trabajadores, registraron un volumen de facturación global en el 2021 de 1.829 millones de euros, un 44% de los cuales fueron exportaciones.

Actividad de la patronal
Reconocida como Entidad Colaboradora de la Secretaría de Estado de Comercio –dependiente del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo–, FELAC es una entidad sin ánimo de lucro que representa a la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades.

Los subsectores representados dentro de esta entidad son equipamiento para cocinas, cafeterías, lavanderías y refrigeración comercial, así como mobiliario y decoración, menaje y servicio de mesa, textiles, artículos de un solo uso, vending, y soluciones para la seguridad, control y gestión.

Como representante del sector, FELAC actúa como interlocutora ante la administración pública o cualquier organización en defensa de los intereses de la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades. Igualmente, fomenta la unión, el diálogo y la colaboración entre los fabricantes del sector. Entre sus objetivos está también hacer difusión de las empresas integradas y los productos que fabrican.

Recientemente, FELAC ha firmado un acuerdo de colaboración con IFEMA MADRID para la organización conjunta del salón profesional GUEXT (Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector Hospitality), cuya primera edición tendrá lugar del 18 al 21 de octubre de 2024 en Madrid.

Se trata de una feria promovida por la federación y creada a medida de las necesidades del sector con el objetivo de convertirse en el evento ferial de referencia para todas aquellas empresas y profesionales que conforman la industria del hospitality.

Presencia en foros nacionales e internacionales
FELAC también representa a los fabricantes españoles de equipamiento para hostelería y colectividades en foros nacionales e internacionales.

Así, es miembro de la Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE), con una vocalía en su Asamblea General.

Asimismo, la federación ocupa una vocalía en el Comité Técnico de Normalización CTN 200/SC 111 “Normalización Medioambiental para productos y sistemas eléctricos y electrónicos” de la Asociación Española de Normalización (UNE), organismo encargado del desarrollo de normas técnicas en España.

En el ámbito europeo, FELAC está asociada a la Federación Europea de Fabricantes de Equipamiento para Hostelería (EFCEM), cuya misión es defender los intereses de la industria europea de equipamiento para cocinas comerciales.

En palabras de Rafael Olmos, presidente de FELAC: “Quiero expresar mi agradecimiento a todas aquellas personas comprometidas con el asociacionismo empresarial que, a lo largo de estas cuatro décadas, han trabajado en pro de nuestro sector dentro de esta patronal, empezando por su artífice, Jesús Mora Mas”.

“La representación, defensa y promoción de la industria española de equipamiento para hostelería, así como la organización, junto con IFEMA MADRID, de la nueva feria GUEXT, vertebran el plan de acción de la federación para los próximos años”, declara.

Triste adiós a Ramón Jové, presidente de la asociación AEFALTI

La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) lamenta el fallecimiento de Ramón Jové, miembro de la Junta Directiva de esta federación y presidente de la Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria para Lavanderías y Tintorerías (AEFALTI), el pasado 6 de junio a los 82 años de edad.

Respetado y querido en el sector de equipamiento para hostelería, además de referente en el ámbito de la lavandería profesional, Ramón Jové era gerente de Carbonell, empresa con más de 100 años de historia dedicada a la fabricación de maquinaria para lavanderías industriales.

Su dilatada trayectoria profesional se complementó con su compromiso con el asociacionismo empresarial, ocupando desde 1999 la presidencia de AEFALTI, asociación integrada en FELAC.

Tras estos 24 años de colaboración con estas entidades, sus compañeros y colegas de profesión destacan su labor en beneficio del sector de maquinaria para hostelería, así como su valía personal.

FELAC participa en la Asamblea General de la federación europea EFCEM

La ciudad de París acogió el pasado 14 de junio la celebración de la Asamblea General anual de la Federación Europea de Fabricantes de Equipamiento para Hostelería (EFCEM, por sus siglas en inglés).

En esta ocasión, la organización de esta reunión anual corrió a cargo de la asociación francesa SYNETAM (Unión de Fabricantes de Equipos y Utensilios para la Restauración y Artes Culinarias).

Participaron en este foro los presidentes y directores de las diez asociaciones nacionales de fabricantes de equipamiento para cocinas comerciales de ámbito europeo que forman parte de EFCEM: SYNETAM (Francia), HKI (Alemania), FEA (Reino Unido), IFSA (Irlanda), EFCEM ITALIA (Italia), APIRAC (Portugal), BFS (Suecia), BFSN (Noruega), SEEME (Grecia), además de la española FELAC.

La voz de los fabricantes europeos
En el transcurso de la asamblea, donde los portavoces de las asociaciones nacionales pusieron en común informes de situación económica del sector en cada país representado, se dio la bienvenida a la asociación SEEME (Grecia) como nuevo miembro de esta patronal europea.

También se acordó crear un nuevo grupo de trabajo formado por los directores de las asociaciones nacionales con función informativa para dar a conocer los avances obtenidos en el resto de grupos de trabajo.

EFCEM, cuya misión es defender los intereses de la industria europea de equipamiento para cocinas comerciales, está organizada en seis grupos de trabajo que cubren áreas temáticas clave para la industria del sector. Así, existen grupos de trabajo especializados en compras públicas; medio ambiente; seguridad, higiene y potabilidad del agua; conectividad y BIM, y marketing, promoción e internacionalización, además de uno específico para máquinas de café.

Esta organización con sede en Bruselas (Bélgica) está representada en las instituciones de la Unión Europea a través de la Asociación Europea de Industrias de Ingeniería (ORGALIM por sus siglas en inglés), de manera que la voz de la industria europea de equipamiento para hostelería se deja oír en los núcleos de decisión en Bruselas a la hora de elaborar propuestas legislativas. Igualmente, EFCEM cuenta con representantes en los organismos europeos e internacionales encargados de la estandarización y certificación.

Cambio en la presidencia
Martin Ubl, representante de la asociación HKI (Alemania), ha asumido la presidencia de EFCEM, sucediendo en el cargo a Phil Williams, miembro de la Junta Directiva de la asociación FEA (Reino Unido). Por su parte, Joakim Granfors, de la asociación EFCEM Italia, será vicepresidente primero.

Para el nuevo presidente de EFCEM, será una prioridad durante su mandato el impulso de la actividad de los grupos de trabajo. “Otras líneas de actuación se enfocarán en la mejora de la comunicación de la federación, la intensificación de la cooperación con ORGALIM y la búsqueda de una base financiera más amplia con la que abordar proyectos relevantes para la industria europea”, manifestó Martin Ubl.

Según Phil Williams, para quien manifestó haber sido un honor ser presidente de EFCEM durante los dos últimos mandatos, “las asociaciones nacionales deben continuar impulsando, desarrollando y mejorando la posición de EFCEM como voz principal de los fabricantes de equipamiento de cocina profesional en Europa ante los desafíos a los que se enfrenta esta industria en los próximos años, como la comunicación de datos, inteligencia artificial, economía circular y eficiencia energética”, afirmó.

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Sergio Isabel, nuevo presidente de la asociación AFACO

Sergio Isabel ha sido elegido nuevo presidente de la Asociación Nacional de Fabricantes de Grandes Cocinas (AFACO) tras el cese de Jesús Mora al frente de la entidad después de agotar su mandato.

La Junta Directiva de la asociación, reunida el pasado 3 de mayo, aprobó por unanimidad el nombramiento de Sergio Isabel, director comercial de Repagas, por un periodo de dos años.

Creada en 1978, AFACO es una entidad sin ánimo de lucro integrada en la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC).

Líneas de actuación
El nuevo presidente de AFACO afronta su mandato apostando por dar continuidad a la labor realizada por Jesús Mora, presidente saliente, a quien describe como “referente para todos los fabricantes nacionales en su rol de director general de Jemi”.

“Igualmente, confío en saber dar mayor visibilidad a las empresas que componemos la asociación ante organismos e instituciones públicas, resto de asociaciones y demás fabricantes que conforman nuestro ecosistema, un sector apasionante, tremendamente competido y que forma parte de una de las cadenas de valor más importantes del país: la hostelería en particular y el hospitality en general”, declara Sergio Isabel.

Actualmente, AFACO está formada por tres fabricantes españoles de cocinas industriales de gran tamaño (Fagor Industrial, Jemi y Repagas). “AFACO integra empresas que llevan décadas alimentando el mercado con productos duraderos y de calidad, siendo marcas de reconocido prestigio, por lo que, al frente de su presidencia, lideraré nuestra unión para que nuestra experiencia y voz tengan peso en la federación y en el mercado”.

AFACO, impulsora del nuevo salón sectorial GUEXT
Además de promover la unión de los fabricantes y la colaboración entre ellos, AFACO, como asociación miembro de FELAC, es impulsora del nuevo evento ferial profesional que han empezado a organizar IFEMA MADRID y FELAC con el nombre de GUEXT (Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el Sector Hospitality), cuya primera edición tendrá lugar en Madrid del 18 al 21 de octubre de 2024.

En palabras de Sergio Isabel: “Durante años he defendido en primera persona la necesidad de que España tenga un salón potente y a la altura de la importancia del sector, una feria integradora para toda la cadena de valor que, escuchando y apoyándose en las necesidades y experiencia de los fabricantes como punto de partida, sea capaz de convertirse en el verdadero punto de encuentro de todos los actores del mercado”.

“El lanzamiento de GUEXT nos da la oportunidad de construir un proyecto ilusionante, cercano, innovador e integrador, adaptado a los tiempos actuales y con un impulso renovado para todos los profesionales”, concluye el nuevo presidente de AFACO.

Iain Munro, nombrado secretario general de EFCEM

Tras una carrera de 35 años en el campo del equipamiento para hostelería (foodservice equipment) precedida por una década en la industria hotelera, Iain Munro ha sido nombrado secretario general de la Federación Europea de Fabricantes de Equipamiento para Hostelería (EFCEM, por sus siglas en inglés).

EFCEM, que representa a los fabricantes de equipamiento para cocinas comerciales, está constituida por las principales asociaciones nacionales sectoriales en Europa, las cuales reúnen a más de 750 empresas. En concreto, se trata de las asociaciones SYNEG (Francia), HKI (Alemania), FEA (Reino Unido), IFSA (Irlanda), EFCEM ITALIA (Italia), APIRAC (Portugal), BFS (Suecia), BFSN (Noruega), SEEME (Grecia), además de la española FELAC.

Experiencia sectorial de cuatro décadas
Además de defender los intereses de la industria europea de equipamiento para cocinas comerciales, EFCEM participa directamente en la formulación de estándares para la industria, y Munro liderará el desarrollo y la implementación de las estrategias de la federación europea en este campo.

Podría decirse que Iain Munro, quien posee la certificación CFSP (Certified Food Service Professional), ha pasado toda su carrera preparándose para desempeñar su nueva función en EFCEM.

Así, ha ocupado cargos de elevada responsabilidad en marcas de la industria como Falcon, ScoMac y Rational. Durante los últimos cinco años, ha trabajado en Hobart como director general de Hobart Cooking Solutions y, más recientemente, como director de desarrollo empresarial de Hobart Reino Unido.

Igualmente, el nuevo secretario general de la federación europea ha participado activamente en asociaciones de la industria, y ha sido miembro de las juntas directivas de las asociaciones de equipamiento para hostelería del Reino Unido de fabricantes (FEA, Foodservice Equipment Association) y de distribuidores (CEDA, Catering Equipment Distributors Association), y lo es actualmente del Institute of Hospitality.

También ha estado involucrado en varios grupos de trabajo: Catering for a Sustainable Future Group (CFSG), CIBSE TM50 Energy Efficiency in Commercial Kitchens e ITW Fragmented Sales Playbook.

Sus premios y reconocimientos de la industria incluyen la Orden de Mérito de Foodservice, Catering Insight Hot 100, Catering Insight Power List y el Premio CEDA Legacy.

Las declaraciones de los protagonistas
Para Phil Williams, presidente de EFCEM, “Iain Munro es un profesional completo en equipamiento para hostelería, un apasionado de esta industria y un candidato ideal para esta nueva responsabilidad”.

Iain Munro, por su parte, afirma estar entusiasmado con esta nueva etapa en su carrera. “Tras mi experiencia de más de 40 años en el sector de equipamiento para restauración y hotelería, siento que estoy preparado para asumir este nuevo desafío. Estoy encantado de permanecer en la industria que conozco y amo, y espero que, como secretario general de EFCEM, pueda hacer una contribución positiva y duradera”, declara.

La asociación AFEHC celebra su Asamblea General

El pasado 16 de marzo se celebró la Asamblea General anual de la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) en Madrid. Las instalaciones de IFEMA Madrid acogieron este encuentro con las empresas asociadas, que se retomó de manera presencial tras el parón por la pandemia de la covid.

La reunión anual sirvió para presentar la Memoria de Actividades 2020-2022, exponer las actividades de promoción exterior del sector español de equipamiento para hostelería que se están llevando a cabo este año y avanzar las posibles acciones para el 2024.

En el transcurso de la asamblea de la asociación se presentó también GUEXT – The Guest Xperience Trade Show, el nuevo salón profesional de equipamiento y servicios para la industria del hospitality impulsado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades de Industrias Afines (FELAC), junto con IFEMA Madrid. Y en cuya la creación, AFEHC, asociación miembro de la federación, ha desempeñado un papel fundamental.

GUEXT, cuya primera edición se celebrará del 18 al 21 de octubre de 2024 en el recinto ferial de IFEMA Madrid, nace con carácter global y orientación internacional. Con el objetivo de ser la cita de referencia tanto de la península ibérica como de Latinoamérica, tendrá lugar una periocididad bienal, alternando la edición de Madrid en octubre de los años pares, con una edición en años impares en Lationamérica.

En palabras de Daniel Domènech, presidente de AFEHC: “Con la creación de GUEXT, nuestro propósito es construir un salón fuerte en nuestro país que muestre la solidez de la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades, así como su dimensión exportadora”. “Además, la celebración de una edición en los años impares en Latinoamérica ayudará a las empresas a iniciar o consolidar sus relaciones comerciales con los mercados LATAM”, añade.

Aitor Zaloña, nuevo miembro de la Junta Directiva de AFEHC

En la asamblea también se aprobó el nombramiento de Aitor Zaloña, director general adjunto de Salva Industrial, como vocal de la Junta Directiva de AFEHC.

Salva Industrial es fabricante de hornos y maquinaria para panadería, pastelería y pizzería con sede en Lezo (Guipúzcoa). La empresa, cuyas exportaciones representan más del 65% de su facturación, cuenta con filiales comerciales en Francia, Reino Unido, Medio Oriente y México.

Consultado sobre la consideración de la marca España en el escenario mundial, Aitor Zaloña, opina: “Debemos aunar la experiencia internacional que tenemos con la escucha a todas y cada una de las empresas, y hacer que cada vez sea más valorada la marca España en el ámbito internacional”.

“Estando en Europa y siendo vía de acceso, tanto de América como de África, nos encontramos localizados en una ubicación inmejorable para poder crecer, ya que, junto con Asia, vamos a ser las regiones que más desarrollo van a experimentar en los próximos 25 años. Además, debemos aprovechar ser el país de origen del mundo iberoamericano”, concluye.