BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES
ACTUALIDAD EMPRESAS FELAC
Cuatro novedades de maquinaria para hostelería
Lo último en fabricadoras de cubitos de hielo, máquinas para café en cápsulas, lavavajillas frontales y soluciones para el exprimido.
Novedades de ITV Ice Makers, Quality Espresso, Sammic y Zumex
Conjunto de la gama Slim compuesto por máquina y dispensador de hielo
La máquina que produce 300 kg de cubitos de hielo al día
Pensada para restaurantes de comida rápida, la nueva gama Slim de ITV Ice Makers es la más rápida de la marca produciendo hielo. Está integrada por la máquina de hielo Spika 300 de 22” combinada con el dispensador DHD 130 Slim.
Capaz de producir más de 300 kg de hielo al día, la máquina Spika Slim fabrica cubitos de hielo en forma de dado y medio dado que enfrían la bebida en cuestión de segundos manteniendo su sabor. De la misma manera, su evaporador de alta eficiencia está diseñado para resistir el ritmo de los establecimientos de comida rápida.
La Spika Slim es silenciosa y dispone de un interruptor especial que posibilita una limpieza fácil y rápida. Además, gracias a una placa electrónica inteligente se controlan los parámetros de la máquina y se muestra el diagnóstico ante posibles incidencias.
Por su parte, el dispensador de hielo DHD 130 de 22”, que almacena hasta 58 kg de hielo, es la solución para que los restaurantes dispongan de hielo en todo momento. Su cómodo acceso a la cuba permite una limpieza sencilla sin necesidad de tener que mover la máquina de hielo.
Una máquina prémium para café en cápsulas
En el mercado profesional, la demanda de café en cápsulas va en aumento, y cada vez son más los hoteles que incorporan máquinas de café con este sistema en su servicio de desayuno y comidas. Linneo es, por este motivo, la apuesta de Quality Espresso para las máquinas de café en cápsulas del sector profesional.
La Linneo destaca por su adaptabilidad y eficiencia, ya que acepta cualquiera de los tres formatos de cápsulas más comunes en el servicio de café profesional, y permite adaptar el dispensador de café tanto para vasos take away como para tazas estándar.
Máquina de café Linneo de Quality Espresso
Ofrece todas las prestaciones de una máquina profesional, como una zona de trabajo iluminada, dos lanzas de vapor para espumar la leche, y una salida de agua caliente para infusiones. Con un cajón con capacidad para depositar hasta 60 cápsulas usadas, va provista de una caldera de cobre de 6,5 litros, calderines independientes para cada grupo y una resistencia de 3.000 vatios.
Más potencia de lavado para los lavavajillas frontales
Sammic ha equipado sus lavavajillas industriales frontales con una bomba de lavado de un caballo de potencia. Así, nos encontramos con los nuevos modelos X-51, S-51, X-61 y S-61, que evolucionan de los X-50, S-50, X-60 y S-60 respectivamente.
Los modelos S-51 y X-51, que cuentan con una cesta de 500 x 500 mm y una altura útil de 330 mm, son lavavajllas multifase y multipotencia con tres ciclos de lavado, visualización de temperaturas y parada térmica. A pesar de la mejora en la bomba de lavado –que ha pasado de 370W/0.5 HP a 750W/1HP–, el fabricante ha mantenido su precio de venta.
Lavavajillas X-51 de Sammic
Por lo que respecta a los lavavajillas S-61 y X-61, que son ideales para entornos donde la higiene cobra una especial importancia como hospitales, laboratorios y guarderías, y para el lavado de cristalería en hostelería, ofrecen un sistema de aclarado a temperatura constante y un depósito independiente de alimentación de agua break tank. En respuesta a la demanda del mercado, los filtros superiores de la cuba, que antes eran de serie, son ahora opcionales, lo que ha propiciado que la firma ofrezca un modelo con bomba de lavado mejorada (de 550W/0.75 HP a 750W/1HP) y a un precio más competitivo.
Exprimidores para establecimientos con altas demandas de zumo
Para dar servicio a aquellos negocios que desean iniciarse en el negocio del zumo, principalmente supermercados, hoteles o autoservicios con grandes demandas de consumo, Zumex presenta la serie de máquinas exprimidoras de cítricos Speed Up, la cual completa la familia de exprimidores rápidos formada por los modelos Speed y Speed S +plus.
La nueva máquina exprimidora automática Speed Up All-in-one
Esta nueva gama tiene dos modelos: el Speed Up de sobremesa y el Speed Up All-in-one, su versión con pódium. Ambos cuentan con el sistema de exprimido patentado Original System y la tecnología antibacterias ASP; carga superior frontal con capacidad de hasta 20 kg, y pantalla digital para programar el modo de funcionamiento.
Disponen también del sistema PulpOut automático, consistente en una cinta transportadora de silicona que permite eliminar la pulpa de manera automática; un grifo Up que incorpora un soporte para sujetar las botellas; una bandeja recogegotas con desagüe directo al cubo de residuos, y un pódium Black con cabida para 40 kg de desperdicio gracias a dos cubos y con autonomía de exprimido de hasta 70 kilos.
