Todo listo para Hostelco, la gran cita del sector

El próximo 23 de octubre se dará el pistoletazo de salida al Salón Internacional del Equipamiento, Maquinaria y Servicios para la Restauración, Hotelería y Colectividades.

Bajo el paraguas de la Barcelona Hosting Week, la decimoctava edición de Hostelco se celebrará simultáneamente con el Fòrum Gastronòmic y el Congreso de Restauración Colectiva del 23 al 26 de octubre en el recinto ferial de Gran Via de Fira de Barcelona.

Hostelco llega cargado de novedades: amplía su oferta de exposición comercial, organiza programas especiales dirigidos a compradores estratégicos para dinamizar el mercado, y propone actividades centradas en la innovación y la divulgación del conocimiento.

Nuevos sectores
Los sectores de pastelería, panadería y heladería, y el fitness se suman a la tradicional oferta expositiva del salón. Una oferta formada por maquinaria para hostelería; artículos de menaje y servicio de mesa; mobiliario; textiles; soluciones para la gestión, control y seguridad; equipos y productos para lavandería y limpieza, así como los relacionados con el café.

La panadería, pastelería y heladería serán protagonistas de La Plaza, un espacio donde ser dará a conocer cómo producir pan, pasteles y helados en el mismo establecimiento de forma artesanal, además de las ventajas que presenta el proceso, tanto desde el punto de vista de la rentabilidad como de la calidad del producto. Todo ello, de la mano de expertos como los pasteleros Jordi Bordas y Carles Mampel, el maestro chocolatero David Pallàs, los maestros heladeros Filippo Bano y Beppo Tonon, y los especialistas en panadería Francesc Altarriba y Pere Fabregat.

El salón habilitará una zona dedicada al fitness, que contará con un área expositiva de maquinaria de última generación; un Fitness show, con demostraciones a cargo de monitores titulados, y un Speakers’ corner donde especialistas del sector pronunciarán conferencias.

Importante presencia de compradores estratégicos
Un total de 2.500 compradores estratégicos con alto poder de decisión han confirmado su asistencia a Hostelco 2016, quienes han sido contactados directamente por el salón. Proceden de todo el territorio español y también de Marruecos, Portugal, Italia, Alemania, Reino Unido y Francia principalmente.

Para los distribuidores nacionales de equipamiento para hostelería se ha diseñado un programa especial de actividades, como un encuentro con empresas del sector que tendrá lugar el 22 de octubre en la Fábrica Damm o rutas Hunting Barcelona para visitar una hoteles y restaurantes de la ciudad que han aplicado soluciones innovadoras a sus negocios.

Asimismo, responsables de compras de más de 40 cadenas hoteleras y de restauración, y de empresas de gestión de servicios (facility management) entrarán en contacto directo con los expositores a través de las Hostelco Meetings, reuniones B2B coordinadas por el salón durante el 24 y 25 de octubre.

Actividades centradas en la innovación
Hostelco LAB aglutinará todas aquellas actividades dedicadas a la innovación que se desarrollen dentro y fuera del salón. Así, mostrará las últimas tendencias del sector mediante varios canales, como una ruta de realidad virtual que, gracias al uso de las gafas Oculus Rift, descubrirá las novedades presentadas este año por los expositores, o los recorridos urbanos Hunting Barcelona.

En este mismo marco de la innovación, el salón entregará los Hostelco Awards, que reconocerán los mejores proyectos en el ámbito de la hostelería y la restauración, así como los mejores productos desde el punto de vista de la sostenibilidad, el diseño y la eficiencia productiva. Dos nuevas categorías para la mejor start-up y el producto o proyecto más innovador se han sumado a estos galardones cuyos ganadores se conocerán durante la entrega de premios, el 24 de octubre.

El universo del café
Área Café, creada en colaboración con el Fórum Cultural del Café, se celebrará la 11 edición del Campeonato Nacional de Baristas, que determinará quién se corona como el mejor de España entre los participantes de todas las comunidades autónomas. En este espacio tendrá lugar también el primer Campeonato Nacional de Cata y la primera edición del Campeonato Nacional de Aeropress, un original sistema de preparación de café.

Foro de debate
Destacan asimismo las actividades divulgativas del salón, que acogerá jornadas técnicas a cargo de diversas asociaciones sectoriales, como las Jornadas Internacionales de Directores de Hoteles, organizadas por el Círculo Internacional de Directores de Hotel, o la coordinada por la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades, donde la empresa NSF dará a conocer los requisitos para conseguir la certificación sanitaria de equipos de hostelería en Estados Unidos.

Hostelco está organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines.