BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES
ACTUALIDAD EMPRESAS FELAC
Las tres últimas novedades en equipamiento para hostelería
Una innovadora bandeja para la restauración social, una envasadora al vacío inteligente y un refrigerador de bebidas que cambia de color llegan al mercado.
Novedades de los fabricantes Infrico, Distform y Araven
Bandeja de cinco compartimentos con innovaciones que mejoran su uso
Araven lanza una gama de bandejas de autoservicio de cinco compartimentos con un diseño diferenciador pensada para colectividades como hospitales o colegios.
Fabricadas en una única pieza de policarbonato o polipropileno reforzado, son ligeras a la vez que resistentes al impacto, al uso intensivo y al lavado en el lavavajillas. Sus cinco compartimentos incluyen dos huecos grandes para los platos principales; dos pequeños para el postre, pan o el vaso, además de un hueco central para los cubiertos.
La nueva bandeja de Araven
Lo más original consiste, por un lado, en que los alojamientos de los espacios de la comida han sido diseñados para dejar descansar los cubiertos sin que resbalen al interior y, por otro lado, en que se puede usar una bandeja vacía y del revés como tapa, protegiendo así los alimentos hasta el momento de su consumo.
Sus dimensiones persiguen optimizar el espacio en las mesas, y sus asideros laterales facilitan el agarre y el transporte por parte del usuario. Sin aristas vivas ni recovecos que puedan alojar la suciedad, las bandejas son apilables y están disponibles en cuatro colores.
Envasadora inteligente que detecta automáticamente la cantidad y el tipo de alimento
La marca mychef by Distform presenta iSensor, su envasadora al vacío inteligente que destaca por la sencillez de su funcionamiento en modo automático mediante el cual solo es necesario bajar su tapa exterior para obtener un envasado óptimo sin necesidad de supervisión.
Las tres patentes que hacen posible el modo automático son iVac, iSeal y SCS. Al colocar la bolsa dentro de la cámara de vacío, iVac detecta automáticamente su tamaño, la cantidad, el tipo de alimento introducido, y si es líquido o poroso para seleccionar el porcentaje de vacío adecuado. Asimismo, su sistema de autocalibrado SCS se regula según las condiciones de presión atmosféricas externas para que estas no influyan en la calidad del envasado. Por último, iSeal percibe el tipo de bolsa utilizada y ajusta automáticamente el tiempo y la temperatura de sellado aptas para cada ciclo (incluso para dos bolsas a la vez).
Otra de las novedades que mychef ha incluido en iSensor son las patentes de su modo manual. Gracias a MCV (Multi Cycle Vacuum), repite hasta nueve ciclos de vacío consecutivos, y a Vacuum Standby mantiene el nivel de vacío deseado en la cámara por tiempo indefinido.
La envasadora ha sido galardonada con un premio Red Dot Design Award 2018 en la categoría de diseño de producto, y seleccionada como producto destacado del año en los Premios Delta 2018.
El expositor de bebidas refrigerado que cambia de color
El fabricante de refrigeración comercial Infrico lanza al mercado el expositor de bebidas ERV60GD, el cual tiene la particularidad de cambiar de color gracias a la iluminación led RGB que incorpora. De esta manera, el usuario puede modificar a su antojo con un mando a distancia el color de la iluminación, así como programar una secuencia con cambio progresivo de una tonalidad a otra.
Todo ello contribuye a dar protagonismo a las bebidas expuestas y ayuda a configurar un estilo propio que se adapta al ambiente del establecimiento donde está ubicado el equipo.
Expositor refrigerado para bebidas ERV60GD
Las mesas y armarios refrigerados con puerta de cristal de la gama también disponen de ledes RGB. Estas puertas, reversibles, están dotadas de bisagras para un retorno automático –el cual queda libre cuando la apertura supera los 95ºC– y presión permanente durante el cierre, e incluyen burlete de triple cámara fácilmente sustituible.
Asimismo, el expositor ERV60GD va provisto de un control digital protegido por una placa exterior para evitar la manipulación de los parámetros o un uso inadecuado del mismo, algo novedoso y funcional para este tipo de equipos.
