Los fabricantes se rinden a los chefs famosos

Las empresas españolas de equipamiento para hostelería se apuntan a la moda de fichar a cocineros de renombre como embajadores de marca, práctica acotada hasta hace poco a las firmas de gran consumo.

Resuinsa y Martín Berasategui
El fabricante de textiles para hostelería Resuinsa ha firmado un acuerdo de colaboración para los próximos tres años con Martín Berasategui, quien atesora siete estrellas Michelin, la mayor constelación concentrada en un cocinero en España.

Para Félix Martí, director general de la compañía textil, el acuerdo responde a una fusión entre la gastronomía y la hostelería española, pilares de la economía de nuestro país. “Pretendemos que el binomio Martín Berasategui y Resuinsa sea un revulsivo para impulsar nuestras exportaciones y dar a conocer a nivel internacional aquello en lo que somos expertos en España”.

El chef comparte con Resuinsa un modo de hacer análogo en el plano empresarial. “En ambos casos partimos de unos orígenes humildes que se remontan 40 años atrás y de familias luchadoras, por lo que la sencillez, la innovación y la internacionalización han desempeñado un papel clave en el crecimiento de nuestros proyectos profesionales”, comenta Félix Martí.

Martín Berasategui, convertido en embajador de la firma textil en el mundo, impulsará su proyección internacional. Hasta el momento, ha estado presente en el acto de celebración del 40 aniversario de la empresa celebrado recientemente en Valencia, y participará, el próximo 24 de octubre, en una mesa redonda sobre la evolución de la hostelería y gastronomía que organiza Resuinsa en la feria Hostelco.

Repagas y Pepe Rodríguez
Otra empresa que acaba de anunciar su alianza con un chef famoso es Repagas, dedicada a la fabricación de maquinaria para hostelería. Pepe Rodríguez, jefe de cocina del restaurante de una estrella Michelin El Bohío y jurado del concurso televisivo MasterChef, es la imagen de la campaña del 45 aniversario de la compañía “Porque me gusta la buena cocina”.

Con esta iniciativa, el objetivo de Repagas es “aumentar el prestigio de la marca entre su red de distribuidores y afianzar el interés del usuario final en el producto”. Según su director comercial, Sergio Isabel, “ahora el usuario final tiene más y mejor acceso a la información de los productos, demanda un mayor compromiso por parte del fabricante y del distribuidor, y sabe antes que nadie lo que quiere”. “Es decir, cada vez decide más por sí mismo lo que necesita, por lo que resulta vital tener un producto atractivo para sus intereses, y esto precisa ofrecer una imagen de marca igualmente atractiva y de reclamo”, asegura.

El cocinero, doctor honoris causa en Bellas Artes por la Universidad Miguel Hernández de Elche, atesora tres estrellas Michelin en Quique Dacosta Restaurante, establecimiento que también está presente en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de la revista Restaurant Magazine.

Araven y Jesús Almagro
Hace ocho años de la alianza del cocinero Jesús Almagro con Araven, fabricante de artículos de plástico para el sector hostelero. El suyo es un contrato de asesoramiento e imagen gracias al cual el chef aporta su dilatada experiencia profesional y contribuye al diseño de los productos de hostelería de la marca, además de aplicar las ideas innovadoras de la empresa en su nuevo restaurante, el madrileño Canseco y Mesteño.

Según Jesús Almagro, “a lo largo de este tiempo, hemos trabajado juntos para detectar las barreras que día a día dificultan el trabajo en un negocio de restauración”. Igualmente, el campeón de España de Cocina 2006 y miembro del Comité Técnico Culinario de la Selección Española de Cocina Profesional, pone al alcance del fabricante su conocimiento en formación. “Aparte de darnos su visión profesional en el test de desarrollo de producto en la cocina, colabora con nosotros en la formación que impartimos en el máster de Técnica y Producto de Basque Culinary Center”, señala Manuel Rodríguez, marketing manager de Araven.