BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES
ACTUALIDAD HOSTELCO
Una cocina superresistente
Cocina Hammer Kitchen de Pilsa
La firma Pilsa presenta en Hostelco la Hammer Kitchen, la cocina más robusta de toda su gama. Un modelo que, según el fabricante, nace de la necesidad de crear una cocina tratando de sobrepasar las expectativas de un cliente que busca aunar robustez y fiabilidad, con un alto nivel de rendimiento que responda eficientemente al uso intensivo propio de las colectividades y restaurantes de grandes hoteles en países donde, en ocasiones, no se cuenta con personal especializado en su manejo y limpieza.
Su robustez se hace patente en el grosor de la chapa de acero inoxidable AISI 304 con la que está fabricada, que es de 3 mm para las partes exteriores y de 2 mm para las interiores, a diferencia de otras cocinas estándar que utilizan un acero de entre 0,8 mm y 1 mm.
Cocina diseñada para entornos de uso intensivo
La Hammer Kitchen, que funciona a gas, se diseña a medida del cliente, con módulos de uno, dos o cuatro fuegos; módulos neutros de 200, 400 o 600 mm; fry tops lisos o ranurados; barbacoas; baños maría húmedo; freidoras; cuecepastas, woks, y salamandras, entre otros. Con la configuración escogida, se convierte en una cocina modular de plano único cuya principal ventaja consiste en disponer de una superficie lisa de muy fácil limpieza, al no existir recovecos que la dificulten.
La robustez y resistencia características de esta cocina no merman la alta dosis de diseño que Pilsa imprime a todos sus proyectos.
Pilsa en Hostelco 2018: pabellón 8.1, stand B-221 (recinto Gran Via de Fira de Barcelona).
