Freidoras de alto rendimiento en versión electrónica

Mirror, marca especialista en maquinaria de cocción profesional, amplía su gama de freidoras eléctricas de alto rendimiento con la serie Xprime, compuesta por dos modelos. Uno es el Xprime M, con control termostático y una potencia de 10,5 kW, y el otro es el modelo electrónico Xprime RC, con 13.5 kW de potencia.

A excepción de la potencia y del termostato mecánico o electrónico –este último favorece un mayor control de la temperatura–, ambas freidoras comparten el resto de características técnicas. Así, tienen una cuba embutida de 14 litros de capacidad fácil de limpiar por el diseño basculante de la resistencia, la cual está blindada en acero inoxidable. Posibilitan la regulación de temperatura hasta los 190ºC, y su termostato de seguridad para la máquina en caso de llegar a los 230ºC. Igualmente, un sistema de filtrado opcional mejora la calidad del aceite y alarga su vida útil.

Construidas en acero inoxidable AISI 304 y con un diseño que las permite integrarse en cualquier cocina profesional, su profundidad es de 700 mm y ofrecen una altura de trabajo a 900 mm. Incluyen tapa y dos cestas de dimensiones 122 x 312 x 125 mm, y su control de mandos está protegido de las salpicaduras del aceite.

Con una óptima relación entre la potencia y capacidad, estas nuevas freidoras eléctricas son fáciles de utilizar y limpiar, y tienen una larga duración. Todos ellos, atributos estrechamente ligados a la marca Mirror, que fabrica sus productos en Barcelona.

Mirror en Hostelco 2018: pabellón 8.1, stand C-310 (recinto Gran Via de Fira de Barcelona).