BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES
Guext Forum, epicentro del conocimiento para el sector hospitality
La primera edición de GUEXT, Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector hospitality, contará con un espacio que acogerá conferencias y mesas redondas para abordar temas como la innovación, la sostenibilidad y el futuro del sector.
La feria Guext será también un foro de conocimiento
Foto: Ifema Madrid
Se llamará Guext Forum, y tendrá lugar durante los cuatro días (del 18 al 21 de octubre) de esta feria organizada por IFEMA MADRID junto con FELAC, la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades de Industrias Afines.
En este marco, se desarrollará un completo programa de conferencias magistrales y mesas redondas organizado en colaboración con la Escuela de Hostelería y Turismo de Cámara de Madrid. Además, los profesionales podrán disfrutar de jornadas dirigidas a segmentos específicos como el canal de distribución o el instalador de frío comercial, así como de conferencias de empresas expositoras.
Viernes, 18 de octubre
La agenda de ponencias comenzará el viernes con un bloque temático dedicado a la innovación y tecnología donde se tratarán temas como la robótica y automatización, IA, Machine Learning e IoT y cerrará una mesa redonda sobre la transformación digital en el sector.
Tras ello, la sostenibilidad y responsabilidad social tomará protagonismo con una conferencia sobre prácticas sostenibles y economía circular. También se presentará la “Guía Hostelería Circular”, impulsada por FELAC en colaboración con Inèdit y el apoyo de la Agencia de Residuos de Cataluña, para facilitar la aplicación del ecodiseño y nuevos modelos de negocio y estrategias de economía circular en la industria del equipamiento para hostelería.
FELAC presentará la “Guía Hostelería Circular”, una herramienta para facilitar a los fabricantes de equipamiento para hostelería la aplicación del ecodiseño y de la economía circular
Para concluir el primer día, se abordarán varias sesiones que remarcan la importancia de la experiencia del cliente con charlas que revelan herramientas para elevarla y mejorarla, personalizar los servicios y una mesa redonda donde se expondrán las nuevas expectativas y demandas de los consumidores.
Sábado, 19 de octubre
La mañana del sábado arrancará con unas jornadas dirigidas al canal distribución organizadas en colaboración con Mab Hostelero. En ellas participarán empresas fabricantes como Mychef, Scotsman y Retigo y, por la parte del distribuidor, Grupo Intecno, Serhs y Kitchen Consult, entre otros. Capacitación técnica y comercial para distribuidores, la colaboración entre fabricantes y distribuidores o la formación continua, serán algunos de los temas tratados por los expertos. Posteriormente, se realizará a la entrega del Premio “Toda una vida a la Distribución en el sector Hospitality”.
Se otorgará un premio a un distribuidor de equipamiento para hostelería en reconocimiento a su trayectoria profesional
La tarde estará dedicada al bloque para la gestión del talento y recursos humanos en una charla que aporta las motivaciones, ventajas y desafíos del FP Dual en hostelería y una mesa redonda que toma la formación continua como estrategia para mantener y motivar a los empleados.
Domingo, 20 de octubre
El domingo diversos expositores realizarán sus propias jornadas técnicas. Intarcon abrirá exponiendo el propano R290 como una importante opción de refrigerante debido a su bajo potencial de calentamiento global. Por su parte, Wondercool mostrará la tecnología de superenfriamiento con el que enfría un líquido por debajo de su punto de congelación sin que llegue a congelarse, y Purever Coldkit hablará de sus paneles frigoríficos con los que asegura calidad, ahorro energético y seguridad alimentaria.
Lunes, 21 de octubre
El lunes comenzará con una mesa redonda dirigida al instalador de frío comercial, en la que se contará con la presencia de AEFYT (Asociación de Empresas del Frío y sus Tecnologías), y empresas especializadas como Infrico y Efficold.
La jornada continuará con ponencias donde diferentes líderes expondrán casos de éxito y buenas prácticas, con la intervención de la empresa Life Gourmet Catering y el grupo de restauración Rosi La Loca World.
Para culminar los cuatro días de feria se darán a conocer las tendencias y futuro del sector, se tratará en profundidad el revenue management y tendrá lugar una mesa redonda para hablar de estrategias de marketing y gestión de la reputación online.
