Equipamiento hostelero: últimas propuestas

Araven: cubetas para pizzerías y obradores con tres sistemas de apilado

La firma ha desarrollado una gama de cubetas para la fermentación de masas de pizza o similares, y su posterior conservación y transporte que va dirigida a pizzerías y obradores de panadería.

Su funcional diseño permite optar entre tres formas de apilado con completa estabilidad. Una es el apilado en torre, según el cual la base de la cubeta superior hace de tapa para la inferior, evitando que se reseque la masa guardada. Por el contrario, cuando la preparación requiere refrescarse o liberar parte de los gases, las cubetas pueden adoptar la forma de la aireación, dejando libre un extremo. Por último, el apilado en cruz posibilita la recirculación del aire entre ellas para un rápido y correcto secado.

Las cubetas tienen unas dimensiones de 60×40 cm, con 10 cm de altura exterior y una capacidad total de 18 litros. Incorporan una tapa de apoyo que se ajusta al borde para proteger de la exposición ambiental y evitar riesgos de contaminaciones externas, pudiéndose incluso, con la superficie limpia, utilizarse como bandeja.

La nueva referencia presenta todos los elementos exclusivos de Araven para facilitar el trabajo profesional, como la identificación por colores ColorClip, un juego de pestañas de colores para clasificar cada cubeta según su contenido y poder así agilizar el trabajo, garantizar la trazabilidad y reforzar la seguridad alimentaria.

Asimismo, está elaborada en polipropileno, material de máxima resistencia, libre de BPA, que soporta temperaturas de -40 a 95 grados. Dispone de un borde reforzado con zona de agarre perimetral y refuerzos laterales, además de paredes interiores lisas que facilitan la extracción de las masas, y cantos redondeados de fácil limpieza.

La propuesta de Khama Hotel: el colchón como servicio

Khama Hotel, la marca de la línea contract del fabricante de colchones Ecus, se suma a esa estrategia de economía circular que es la servitización, es decir, cubrir necesidades a través de servicios en lugar de mediante la venta de productos.

Khama Hotel propone así a los establecimientos hoteleros la modalidad “(MAS) Mattress As a Service” (el colchón como servicio). En lugar de comprar el colchón, lo ofrecen a cambio de un contrato de renting por un periodo de cuatro años sujeto a una cuota mensual. En ese pago por uso está incluido el servicio de cambio, durante y hasta el término del contrato, de las capas de firmeza y tapas, así como almohadas y protectores, de modo que el colchón está siempre en perfecto estado, como nuevo.

Ello es posible gracias al nuevo modelo de colchón renovable del fabricante, el cual puede actualizarse parcialmente sin tener que desechar el producto entero, lo que se hace sustituyendo de manera sencilla, mediante una cremallera, solamente sus capas de confort y tapas.

“El hotel no tiene que esperar a que fabriquemos un colchón nuevo, sino que en 24 horas le enviamos una nueva parte superior, que se cambia fácilmente, evitándose la manipulación de cargas y el bloqueo de habitaciones”, explica Mario Sánchez, project manager de Khama Hotel en una entrevista a FELAC INNOVA.

El nuevo servicio de Khama Hotel, combinado con el colchón actualizable –cuyo núcleo de muelles tiene una garantía de 20 años–, supone múltiples ventajas.

Desde el punto de vista de sostenibilidad, se generan menos residuos al poder renovar el producto parcialmente. En base a un enfoque higiénico, se garantiza que cada temporada el colchón se encuentre en perfectas condiciones higiénicas, mientras que, a nivel financiero, desaparece la inversión inicial que existiría en caso de la compra.

Efficold: sistema de venta autónoma de cerveza

Al tratarse de un sistema de venta autónoma, no requiere asistencia de personal. El equipo es personalizable, pudiéndose customizar rápidamente con vinilos magnéticos, de manera que el cliente puede utilizarlo como tótem publicitario. Funciona con un sistema de pago fiable, aceptando tarjetas de crédito, teléfono móvil o pulseras inteligentes de todo incluido utilizadas en hoteles.

La puerta cuenta, además, con una luz perimetral que resalta su contorno y un tirador de metacrilato con forma personalizable. A la captación de la atención del cliente contribuye igualmente un canopy flotante retroiluminado con logotipo.

Cestas para el lavado de vasos reutilizables y cortadoras de fiambre de Sammic

El fabricante lanza cestas de lavavajillas específicamente diseñadas para el lavado de vasos reutilizables, brindando una solución a negocios que buscan reducir su huella ecológica.

Entre las ventajas del sistema de lavado de vasos reutilizables, está la optimización del lavado, ya que estas cestas aseguran una limpieza y desinfección profundas de los vasos reutilizables. Además, gracias a los lavavajillas con temperatura constante de Sammic se agiliza el secado de los vasos.

Otro beneficio es el diseño adaptable de las cestas para distintos tamaños de vasos, así como la existencia de una rejilla de sujeción para prevenir desplazamientos y acumulación de agua.

Las cestas ofrecen máxima eficiencia al permitir lavar de 25 a 36 vasos por ciclo, y facilidad de uso, al integrarse con la oferta de lavavajillas de Sammic.

Nuevas cortafiambres

La marca también ha ampliado su gama de cortadoras de fiambre y embutido con nuevos modelos proponiendo una opción adecuada a cada necesidad específica del usuario.