BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES
El proyecto “Hostelería circular” echa a andar
La futura guía que facilitará al sector de equipamiento para hostelería la aplicación de estrategias de economía circular empieza a elaborarse.
La economía circular se ha convertido en un imperativo
Foto: Pexels (Markus Winkler)
“Hostelería circular” es un proyecto impulsado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) que consiste en la elaboración una guía para facilitar la aplicación del ecodiseño, y de nuevos modelos de negocio y estrategias de economía circular como la servitización en la industria proveedora de equipamiento para hostelería.
Para ello, FELAC está trabajando con Inèdit, estudio de ecoinnovación cuyo propósito es que empresas e instituciones incorporen la sostenibilidad al diseño de sus productos y servicios, en su estrategia empresarial y en su modelo de negocio para alinearse con los objetivos de descarbonización y el uso eficiente de los recursos.
El proyecto en cuatro fases
El proyecto consta de cuatro etapas metodológicas: diagnóstico inicial del sector de equipamiento para hostelería en materia de ecodiseño y servitización; ideación y cocreación de la guía; validación sectorial, y difusión.
En estas actuaciones es clave la participación de las empresas con vinculación asociativa a FELAC. Este mes de febrero se ha realizado el primer taller colaborativo, enfocado al análisis de la situación actual del sector gracias a la implicación de empresas como Girbau, Iberital, Infrico, ITV Ice Makers, Morgui Clima, Repagas, Resuinsa, Sammic y Zummo.
El proyecto “Hostelería circular” cuenta con el apoyo de la Agencia de Residuos de Cataluña (ARC) mediante la convocatoria de “Ayudas para proyectos de fomento de la economía circular 2022” promovida por esta empresa pública de la Generalitat de Catalunya dentro de la línea de ayudas para la realización de estudios sectoriales con acciones de comunicación para asociaciones empresariales.
