Novedades de fabricantes de equipamiento para hostelería

Quality Espresso recibe la certificación ISO 14001 del Sistema de Gestión Ambiental

El fabricante de máquinas de café espresso de uso profesional ha obtenido la certificación del Sistema de Gestión ISO 14001, otorgado por la entidad Bureau Veritas. Este confirma que Quality Espresso ha establecido un sistema efectivo para identificar, controlar y reducir el impacto ambiental de sus actividades, productos y servicios.

La certificación supone también un paso más en el plan de eficiencia energética y sostenibilidad de la compañía. Así, la empresa procura que los componentes de sus máquinas de café sean reciclables y orientados a la economía circular para lograr reducir, tanto el consumo de materias primas como la producción de residuos. Al mismo tiempo, la eficiencia energética aplicada al funcionamiento de sus máquinas de café y molinos tratan de conseguir una reducción del consumo de energía.

En las instalaciones productivas de Quality Espresso, ubicadas en Barcelona, se han incorporado nuevas líneas de montaje y se han empezado a utilizar embalajes más respetuosos con el medioambiente. También se han instalado placas fotovoltaicas que permiten generar energía de origen 100% renovable para consumo propio.

La firma dispone de un estricto protocolo de gestión de residuos industriales, así como de un protocolo de gestión medioambiental de obligado cumplimiento por parte de los proveedores.

Asimismo, consciente de que la prevención es la mejor práctica, ha elaborado un manual de buenas prácticas medioambientales para la reducción del consumo energético e hídrico, y gestión de residuos en las oficinas. Por último, está trabajando en un proyecto para realizar el cálculo global como empresa de la huella de carbono generada por su actividad (GEH).

Las freidoras QualityFry, rumbo a Italia a los restaurantes de la cadena La Piadineria

QualityFry, empresa especializada en el diseño y fabricación de tecnología automática sin humos, sin olores y sin mezcla de sabores para el canal Horeca y retail, ha llegado a un acuerdo con la cadena de restauración italiana La Piadineria.

Con más de 350 restaurantes ubicados en centros comerciales y zonas urbanas, La Piadineria es una destacada empresa de fast casual food en el mercado italiano, famosa por su auténtica piadina italiana y su apuesta por los ingredientes frescos y de calidad.

El grupo de restauración italiano ha seleccionado como parte de su estrategia de crecimiento el modelo iQ 630 Carrousel de QualityFry para incorporarlo a sus establecimientos y así mejorar aún más sus procesos en cocina y ofrecer una experiencia excepcional a sus clientes. No en vano, la tecnología ecofry, patentada por QualityFry en todas sus freidoras, facilita una cocina sostenible, saludable y eficiente a nivel energético.

Los alimentos elaborados con los equipos de la marca española acortan los tiempos de fritura en un 27% y reducen el consumo de aceite en un 37%, lo que supone no solo una mejora en el rendimiento del producto sino un menor contenido de grasa absorbida por el alimento, dotándolo de óptimos resultados en términos de calidad, sabor y textura.

De esta manera, QualityFry continúa expandiendo su presencia en el mercado internacional con el objetivo de llevar este tipo de fritura de calidad a las cocinas profesionales, además de garantizar unas mejores condiciones en la cocina evitando la presencia de humos y olores, así como el contacto directo con las altas temperaturas del aceite.

Resuinsa, certificada como Proveedor Sostenible por la ONU

La compañía, especializada en la fabricación de textiles para hoteles y restaurantes, ha sido certificada como Proveedor Sostenible tras finalizar con éxito una formación de cinco meses impartida por el Pacto Mundial de Naciones Unidas.

La primera edición del Programa de Capacitación de Proveedores Sostenibles, en el que han participado más de 2.000 pymes proveedoras de todo el mundo, ha ofrecido formación sobre los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y los Diez Principios del Pacto Mundial de la ONU, además de ayudar a conocer el marco normativo nacional, europeo e internacional relativo a sostenibilidad.

Una producción sostenible avalada por el certificado STeP
Asimismo, Resuinsa ha renovado el certificado STeP (Sustainable Textile Production). Emitido por la asociación internacional Oeko-Tex, este importante sello mundial del ámbito textil es el encargado de certificar que un proceso productivo es 100% sostenible.

Tras obtener en el año 2014 el sello STeP, la empresa lo ha ido renovando cada tres años tras estrictas auditorías que afectan a todas las etapas del proceso de fabricación: hilatura, tejeduría, tintura, corte y confección. Este realiza un análisis exhaustivo y fiable del alcance de la sostenibilidad en seis áreas: gestión de productos químicos; protección del medio ambiente; gestión ambiental; salud y seguridad; responsabilidad social, y calidad.

Para Félix Martí, director general de Resuinsa: “La sostenibilidad debe ser prioridad en todas las empresas de la cadena hotelera, tanto por el cuidado del planeta como para atender las demandas ecológicas de los huéspedes”.

Vayoil Textil renueva sus certificaciones ambientales para todos sus productos

La empresa valenciana Vayoil Textil, fabricante de textiles para hostelería y colectividades, ha renovado un año más todas sus certificaciones medioambientales que garantizan la calidad de las materias primas que utiliza.

Así, GOTS (Global Organic Textile Standard) y OCS (Organic Content Standard) son certificados de algodón orgánico. Su misión es verificar la presencia y cantidad de material orgánico en un producto final y rastrear el flujo de una materia prima desde la fuente hasta el producto final. Estos controles, a cargo de un tercero acreditado, permiten una evaluación y verificación independientes transparentes, consistentes y exhaustivas de las declaraciones de contenido de material orgánico en los productos.

Por su parte, la certificación RCS (Recycled Claim Standard) está referida al uso de materias primas recicladas, verificando la presencia y cantidad de material reciclado en un producto final textil de manera precisa. Este estándar contribuye al mayor uso de materiales reciclados y a reducir la cantidad de residuos enviados a los vertederos o incineración.

Vondom abre su primer showroom en Latinoamérica

La empresa española, dedicada a la producción de mobiliario de diseño desde hace más de 10 años, continúa su expansión por el mundo abriendo su primera tienda en Latinoamérica.

Se trata de Vondom México, un showroom propio de más de 900 metros cuadrados donde se exponen los diseños más novedosos de la marca. El espacio irá creciendo para ofrecer a sus clientes en América Latina una atención más cercana y personalizada, de la mano del equipo de ventas liderado por Juan Penadés, director de Ventas de Vondom en Latam.

Una estética mediterránea que evoca calma y serenidad es el escenario en el que el mobiliario de Vondom se expone en Ciudad de México, siguiendo la tendencia del diseño de interiores que la firma ha adoptado recientemente en todos sus showrooms: sostenibilidad, elegancia, sutileza, vanguardia y pulcritud. En consonancia con ello, la selección de materiales, colores, muebles y demás elementos ha sido realizada cuidadosamente para reflejar esas características.

Asimismo, el diseño del showroom ha sido creado para que cada área tenga su propia personalidad, pero sin perder la armonía global concebida.

Actualmente Vondom cuenta con showrooms propios en Nueva York (Estados Unidos), Los Ángeles (Estados Unidos), Miami (Estados Unidos), Shanghái (China), Toronto (Canadá), Ciudad de México (México) y Valencia (España). Próximamente una nueva tienda en Cancún (México) ampliará el despliegue comercial de la marca para llevar sus diseños a todos los rincones del mundo.