Infrico lanza la marca Fribuffet

La modesta empresa que inició su andadura en 1986 de la mano de los hermanos José y Juan Torres en una pequeña nave dedicada a fabricar botelleros refrigerados para enfriar botellines de cervezas en ferias y verbenas es hoy un grupo empresarial que emplea a más de 750 trabajadores y vende sus productos en un centenar de países.

Dirigido por José María Torres, miembro de la segunda generación de la familia fundadora, este grupo industrial con sede en Lucena (Córdoba) está integrado por tres empresas fabricantes cuyas modernas plantas de producción suman una superficie de 160.000 metros cuadrados: Infrico –equipos de refrigeración comercial para el sector Horeca–, Infrico Supermarket –muebles frigoríficos para supermercados– e Impafri –paneles para cámaras frigoríficas–.

Tanto Infrico Supermarket como Impafri se crearon dentro de Infrico como marcas, y con el tiempo evolucionaron convirtiéndose en compañías dentro del grupo.

Una de las políticas del Grupo Infrico es la reinversión anual de sus beneficios en la adquisición de maquinaria de producción para estar a la vanguardia tecnológica. Entre sus proyectos futuros destaca un plan de digitalización y robotización de algunos procesos de fabricación con miras a ganar en productividad y eficiencia.

El 48% de sus ventas, fuera de España
En el 2022, el Grupo Infrico batió su récord de facturación, superando los 120 millones de euros. Las ventas de Infrico en particular, que el año pasado aumentaron un 20%, representan dos terceras partes del volumen de negocio del grupo, mientras que el resto se distribuye entre Impafri e Infrico Supermarket.

“En lo que va de año, la facturación está siendo similar a la del anterior ejercicio, y el mercado nacional está mostrando un mejor comportamiento que el de exportación. Nuestras previsiones hasta finales de este 2023 son mantenernos en las cifras del año pasado”, declara Antonio Mendoza, director de Marketing y Producto de Infrico, en una entrevista concedida a Felac Innova.

Infrico vende prácticamente a partes iguales en España y el exterior. Las exportaciones, que suponen el 48% del total de sus ventas, tienen como principales destinos Europa, Latinoamérica, Oriente Medio y el norte de África.

La compañía se apoya en una red comercial de 13 delegaciones que cubren la totalidad del territorio nacional. En el ámbito internacional, tiene 17 delegaciones comerciales, dos de las cuales –Francia y Estados Unidos– disponen de almacenes para recibir y distribuir los productos fabricados en España.

Recientemente, ha ampliado la garantía de sus productos de uno a dos años para el mercado nacional, mientras que la garantía legal para productos industriales es de un año.

Diversificación de producto: la clave de su crecimiento
Infrico fabrica equipos de refrigeración de gama media-alta para la hostelería, panaderías, pastelerías y heladerías como enfriadores, mesas, armarios, vitrinas expositoras y murales, abatidores, y cavas de maduración de carne.

Cuenta también con un portal de posventa para sus clientes, que son distribuidores de maquinaria para hostelería. Este consiste en una tienda online para la venta de repuestos y pequeña herramienta, complementada con un espacio virtual donde se ofrece formación a través de videos e información de producto. De nombre Infrico by you, opera para el mercado español y francés, y se expandirá a otros mercados internacionales.

La firma tiene, además, una línea de producto especializada en equipamiento médico, Infrico Medcare. Esta división, que creció en la pandemia gracias a la fabricación de ultracongeladores para conservar la vacuna contra la covid, actualmente es una marca, pero es probable que a medio plazo se transforme en una empresa, siguiendo la senda de Impafri e Infrico Supermarket.

La demanda del sector Horeca de los productos de Infrico es estacional, concentrándose la campaña comercial más intensa de marzo a julio. “Por ello, el crecimiento de Infrico a lo largo de su trayectoria se ha basado en la diversificación de producto, y ahí está su éxito”, afirma Antonio Mendoza.

La oferta de Fribuffet incluye proyectos a medida
Fruto de esa apuesta por la diversificación, ha nacido en el seno de Infrico la marca Fribuffet. Para su responsable, Juan Pablo López: “Tras detectar un nicho de mercado en torno al servicio de buffet, al que dedicábamos un pequeño capítulo dentro del catálogo de Infrico, hemos querido potenciar este tipo de producto, creando una división y dotándola de personal con la ambición de, en pocos años, convertirnos en especialistas del diseño de buffet a medida con una red propia de montadores”.

Fribuffet ya ha empezado a realizar sus primeros proyectos a medida. Un equipo de diseño se encarga de captar las necesidades del cliente con el objetivo de lograr una instalación funcional e integrada en el ambiente decorativo del hotel o restaurante.

Asimismo, el catálogo de Fribuffet ofrece un amplio abanico de posibilidades en gastrobuffets, autoservicio (self-service), elementos encastrables (drop in), elementos neutros, carros calientes y fríos, y accesorios.

Una de las novedades de la nueva marca es el Basic Buffet, un módulo encastrable sobre una estructura funcional de acero inoxidable con ruedas perteneciente a una gama económica. “Hemos desarrollado un concepto movible de mueble buffet que puede montarse y desmontarse rápidamente, pudiendo ser práctico para ser utilizado en salas de reuniones”, explica Juan Pablo López.

Hasta el momento, en el catálogo de Infrico, el mueble neutro se limitaba a mesas de trabajo, mesas estantería y muebles cafeteros. Ahora, con el lanzamiento de Fribuffet, se está impulsando toda esta oferta concebida para el completo equipamiento de cocinas industriales.

También se ha ampliado la gama de accesorios, que incluye grifos, carritos, y complementos como estantes, chafing dishes (calentadores de comida) o dispensadores.

Novedades de Infrico: desde cavas para maduración de carne hasta armarios con tecnología Inverter
La marca añade dos modelos a su gama de cavas para maduración en seco de carne Cavas Dry Aged by Infrico: uno de tamaño mediano y otro que consiste en una vitrina baja cerrada.

Especialmente indicada para pastelerías, otra novedad es una mesa refrigerada con control digital de humedad, en la que el aporte de humedad evita que el producto se reseque, manteniendo inalterable su textura y sabor.

GUEXT, la nueva feria sectorial en España
Impulsado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) y organizado conjuntamente con IFEMA MADRID, en octubre de 2024 se celebrará en Madrid la primera edición de GUEXT, Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector Hospitality.

Consultado por la nueva feria, Antonio Mendoza celebra la noticia: “Es una feria que hacía falta. En España hay un núcleo industrial de fabricantes de equipamiento para hostelería lo suficientemente importante como para que exista una feria fuerte, referente del sector”.

“Además, las fechas son fantásticas, en octubre de los años pares, y la centralidad y buenas comunicaciones de Madrid facilitarán la visita”, concluye.