El gusto por el sabor tradicional

Pensados para ahorrar y maximizar el tiempo de temperatura de cocción, los hornos de leña de Ntgas están fabricados en su interior con arcilla refractaria de Pereruela, municipio zamorano conocido por su tradición alfarera. Esta arcilla se caracteriza por dar un sabor tradicional a los alimentos, así como por su capacidad de mantener la temperatura del horno y con un bajo aporte energético. De esta manera, el horno, una vez se ha dejado de alimentar, puede permanecer unas horas con calor residual y seguir trabajando.

Los hornos se pueden arrancar en modo leña, gas o combinado. El funcionamiento combinado de leña y gas permite que la producción no pare en caso de carecer de uno de los dos combustibles. El gas, por su parte, desempeña un papel ecológico relevante al tratarse de una energía limpia. Su uso proporciona estabilidad de la temperatura gracias a un control electrónico con el que cuenta el sistema de quemador AF-25, de alta eficiencia y bajo consumo eléctrico.

Ntgas en Hostelco 2016: pabellón 3, stand D-455 (recinto Gran Via de Fira de Barcelona).