BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES
Campana de recirculación para lavavajillas y hornos
Campana DCO que funciona por condensación
Foto: Luis Capdevila
El último lanzamiento de Luis Capdevila es la campana de recirculación DCO de condensación, diseñada para retener el vapor de agua procedente de lavavajillas, hornos u otros aparatos que generen vapor, especialmente cuando no se dispone de una salida de ventilación exterior.
Resulta igualmente útil en aquellos espacios en los que, a pesar de contar con una salida de ventilación exterior, se quieren evitar los conductos exteriores para evacuar el aire caliente, la humedad y las partículas de agua.
La nueva campana funciona por condensación gracias a una unidad de refrigeración incorporada
Para conseguir retener el máximo nivel de humedad, la campana dispone de cuatro etapas de filtración y de una unidad de refrigeración, la cual disminuye la temperatura del aire e incrementa la condensación del vapor. Asimismo, esta campana se sirve de un flujo de inducción frontal regulable que mejora la captación del vapor.
Detalle de la campana
Foto: Luis Capdevila
La unidad refrigeradora incorporada funciona como un deshumidificador y es la responsable de provocar un choque de temperaturas entre el aire caliente aspirado con el aire frío generado en el interior de la campana, de modo que esa humedad que transporta el aire queda condensada dentro, en el propio aparato.
El nuevo modelo de campana de Luis Capdevila es silencioso, y está construido íntegramente en acero inoxidable 304 satinado, sin tornillería ni remaches visibles y soldada para ofrecer una total estanqueidad.
Luis Capdevila en Hostelco 2022: pabellón 4, stand G-650 (recinto Gran Via de Fira de Barcelona).
