Asador de pollos para espacios reducidos

Uno de los negocios de restauración que resisten los vaivenes de las modas gastronómicas es el dedicado al pollo asado (conocido en algunas regiones como pollo a l’ast).

Con la vista puesta en aquellos locales que cuentan con un espacio reducido, la firma MCM presenta un asador de pollos compacto para resolver esa limitación. Se trata de una máquina con la que se gana espacio gracias a la colocación de los mandos en el frontal y al tipo de espadas que utiliza, las cuales sustituyen los tradicionales mangos por un sistema de muelles. Hay que tener en cuenta que los asadores de pollos convencionales necesitan una anchura mayor, ya que en su lateral van alojados los mandos y de ese lateral también asoman los mangos de las espadas.

Otra manera de conseguir más espacio útil es mediante su puerta delantera, cuya apertura no necesita espacios laterales. Construido en acero inoxidable, el asador dispone de quemadores que funcionan de manera independiente y están dotados de una válvula de seguridad, de modo que, en caso de apagarse la llama, el gas se corta. Además, las chapas entre quemadores son desmontables para facilitar su limpieza.

MCM en Hostelco 2016: pabellón 3, stand D-461 (recinto Gran Via de Fira de Barcelona).