La reinvención de la parrilla vasca

Josper moderniza la parrilla vasca tradicional. Mantiene su esencia, pero le inyecta una gran dosis de diseño y tecnología, además de convertirla en un show cooking para cocinar frente a los comensales.

La nueva parrilla está compuesta de diferentes módulos independientes, lo que hace posible su adaptación a diferentes medidas de los locales de restauración. Al mismo tiempo, estos módulos permiten regular cada parrilla de forma autónoma, con lo que se obtiene un completo control de la cocción. Cada uno de ellos dispone de un sistema de recolección independiente de cenizas y de un cajón inferior para guardar los accesorios.

La elevación del brazo de la parrilla se efectúa mediante un sistema mecánico, accionado por un volante en el frontal. Lleva montada una reductora, especialmente diseñada para resistir altas temperaturas, que garantiza un movimiento suave y continuo de la parrilla sin necesidad de ejercer esfuerzo alguno.

Esta parrilla vasca ha sido concebida para obtener un aislamiento térmico óptimo. Por ello cuenta con un exclusivo sistema de ventilación basado en un circuito de aire multicámara, así como de un flujo de conducción de calor no forzado que reduce la temperatura exterior de la parrilla.

Josper en Hostelco 2016: pabellón 3, stand B-250 (recinto Gran Via de Fira de Barcelona).